Okra este o legumă cunoscută sub mai multe nume. Atât planta în sine, cât și semințele de okra sunt potrivite pentru consumul uman. Merită să aflați mai multe despre această plantă și despre cum este cultivată, ce gust are și, mai presus de toate, aflați despre proprietățile sale uimitoare, datorită cărora este folosită cu nerăbdare în gospodărie.
Dacă căutați mai multe sfaturi și inspirație, consultați și articolele despre hibiscus.
Okra și caracteristicile sale
Okra este, de asemenea, cunoscut sub numele de hibiscus și mosc. Această plantă este o legumă originară din Africa și aparține familiei de nalbe - Malvaceae. Numele său latin este Abelmoschus esculentus. Este cultivată ca plantă anuală destinată consumului.
Aceste legume ating până la 4 m înălțime în condiții naturale și în cultură până la 2 m și au margini palmate, zimțate, 3-7 frunze lobate. Florile lor cu cinci petale sunt de culoare galbenă, iar partea inferioară este roșie. Semințele cremă de gombă sunt comestibile și adesea folosite la gătit ca supliment la salate.
Cea mai importantă parte a plantei este fructul său, care formează o pungă verde, alungită, de până la 30 cm lungime, umplută cu semințe de okra. Este partea comestibilă a plantei, asemănătoare unui ardei iute, iar gustul seamănă cu dovleceii, fasolea verde sau, de asemenea, cu vinete. Legumele necoapte se consumă adesea crude sau fierte. Secțiunea lor în formă de stea este foarte caracteristică. De asemenea, verificați acest articol despre cultivarea hibiscului de grădină.
Okra - cum arată cultivarea sa și care sunt proprietățile sale?
Hibiscus comestibil este, din păcate, o plantă destul de solicitantă, ceea ce face ca cultivarea sa în Polonia să fie destul de dificilă. Prin urmare, se desfășoară, de obicei, sub acoperire, în care condițiile predominante pot fi mai bine adaptate la cerințele plantelor specifice. Este o plantă incredibil de termofilă, deci are nevoie de un loc însorit și de soluri moderat umede, aerisite, cu o reacție neutră la acidă. Este bine când solul se încălzește repede.
Atunci când alegeți un loc, luați în considerare faptul că moscul comestibil poate ajunge până la 2 m înălțime. În plus, lăstarii săi cresc foarte ușor - dacă este necesar, pot fi tăiați. Cultivarea hibiscusului comestibil se face din semințe. Semințele de okra sunt mai bine să fie plantate în ghivece și înlocuite permanent cu întreaga minge de rădăcină. Aceste legume nu le place transplantul. Sau poate te va interesa și tu acest articol despre cultivarea ketmiei siriene?
Muskele comestibile sunt legume cu un conținut scăzut de calorii. Cu toate acestea, au o mulțime de ingrediente bune. Acestea conțin o mulțime de fibre, acid folic, vitamina C, minerale și mucus. Datorită proprietăților lor, ajută la problemele digestive și la constipație. Acestea sunt utilizate pentru a trata colesterolul și pentru a controla nivelul zahărului din sânge. În plus, au un efect foarte pozitiv asupra pielii, părului și unghiilor.
Okra - rețete inspiratoare
Okra, cu o aromă similară cu fasolea verde, este o legumă foarte sănătoasă. Este potrivit pentru gătit, tocănit, marinat și prăjit. Are un gust excelent cu ierburi, roșii, curry, usturoi și condimente asiatice. Este un mod minunat și natural de a îngroșa sosurile și supele prin substanțele pe care le conține. Să nu uităm că îl poți mânca crud.
Okra înăbușită cu roșii și ceapă este o idee minunată pentru a prepara această legumă foarte sănătoasă într-un mod ușor. De asemenea, verificați acest articol despre cultivarea trandafirului chinezesc.
Ingrediente:
- 1 kg de okra,
- 6 roșii decojite,
- 2 linguri de pastă de roșii,
- 4 căței de usturoi,
- 6 cepe
- 4 linguri de patrunjel tocat,
- sare si piper,
- ulei pentru prăjit.
Puteți folosi mai multe roșii și omite usturoiul sau ceapa. Prin utilizarea acestor condimente, gombele au o aromă mult mai bună.
Pregătire:
- Spălăm cercul, îl curățăm și îl uscăm, apoi îi tăiem capătul.
- Tăiați toată leguma în felii de centimetru.
- Decupați roșiile și ceapa.
- Strângeți usturoiul prin presă.
- Încălziți uleiul într-o tigaie mare sau o cratiță.
- Se toarnă usturoiul și ceapa pe uleiul fierbinte.
- După ce ceapa este glazurată, adăugați gombă, roșii și pastă de roșii.
- Tocanit, acoperit, până când legumele sunt fragede (de obicei aproximativ 30 de minute).
- Condimentează după gust cu sare și piper și adaugă pătrunjel.
Un fel de mâncare fierbinte, care este adăugarea perfectă la o cină (mai ales cu carne), poate fi servit pe masă.
O modalitate populară de a pregăti o okra este de a face o tocană din ea.
Ingrediente:
- 1 kg de okra,
- 8 roșii decojite,
- pătrunjel,
- 2 cepe,
- orez,
- sare şi piper,
- prăjind grăsime.
Ingredientele pot fi modificate în diferite moduri. Puteți adăuga mai multe sau mai puține roșii și condimentele noastre preferate.
Pregătire:
- Curățăm și spălăm roșiile și okra.
- Decupați roșiile și guma.
- Tocam ceapa marunt si o prajim in ulei incins pana la glazurare.
- Adăugați roșii și okra la ceapă.
- Se prăjește okra până se înmoaie.
- Se condimentează cu sare și piper.
- Gatiti orezul afanat si serviti-l cu sosul gata preparat.
Felul preparat în acest fel este o idee minunată pentru o cină rapidă și sănătoasă.
După cum puteți vedea, hibiscus este o legumă foarte sănătoasă, cu proprietăți uimitoare. Este potrivit pentru salatele crude servite la cină, dar și într-o formă procesată cu diverse toppinguri. Hibiscus comestibil este folosit în multe feluri de mâncare, iar gustul său este apreciat chiar și în cele mai bune restaurante. De asemenea, verificați Articole de rețete colectate aici.