Riga murat pas cu pas - iată primele 5 rețete

Riga murată este o tocană foarte populară, la fel și galbenele murate. Cu toate acestea, diferite tipuri de murături de ciuperci pot diferi, așa că ar trebui să știm cum să facem galbenele murate și cum să facem ciuperci murate. Deci, să vedem care este cea mai bună marinată pentru ciuperci de pin roșu și care sunt rețetele de ciuperci de pin roșu în oțet.

Dacă sunteți în căutarea mai multor sfaturi și inspirație, consultați și articolele despre murături aici.

Rețete excelente pentru orez murat

Riga în oțet - rețeta I.

Marinarea de ciuperci, ciuperci de șofrănel sau ciuperci porcini este foarte populară. Tot ce trebuie să facem este să găsim modalitatea corectă de a marinat ciupercile pe care le colectăm. Marinada cu ciuperci este foarte importantă deoarece determină aroma ciupercilor. Cu cât rețeta este mai complexă și cu cât sunt mai multe ingrediente, cu atât va fi mai bună aroma de ciuperci.

Ciupercile roșii din oțet sunt o alegere foarte bună atunci când vine vorba de ciupercile de oțet. Deci, să vedem care este rețeta ciupercilor murate din bucătăria noastră.

Ingrediente:

• 1 kg de ciuperci de pin roșu,
• 1 pahar de oțet spirtos 10%,
• 2 pahare de apă
• 2 linguri de sare,
• 2 linguri de zahăr,
• 2 ceapă mică,
• muştar,
• Frunza de dafin,
• condiment,
• boabe de piper negru.

Dacă nu dorim aroma intensă a cepei, putem folosi una în loc de două.

Pregătire:

1. Curățați ciupercile, tăiați mânerele și clătiți bine.
2. Fierbeți riga timp de 15 minute în apă ușor sărată.
3. Scurgeți ciupercile fierte.
4. Curățați ceapa și tăiați-o în pene.
5. Puneți ceapa și ciupercile alternativ în borcane.
6. Se toarnă apă cu oțet în oală și se adaugă toate mirodeniile în ea.
7. Gătim totul.
8. După fierbere, se toarnă saramura în borcane, se închide bine borcanul și se pasteurizează timp de 7 minute.

O pasteurizare mai îndelungată poate face ca ciupercile să se destrame. Ciupercile marinate de pin roșu sunt ciuperci marinate populare de bună voie de către mulți oameni.

Riga în oțet - rețeta II

Următoarea rețetă pentru prepararea ciupercilor de pin roșu în oțet este foarte asemănătoare.

Ingrediente:

• 2 kg de ciuperci de pin roșu,
• 1,5 litri de apă,
• 0,4 l de oțet,
• 8 linguri de zahăr,
• 2 linguri de sare,
• foi de dafin,
• condiment,
• piper granulat,
• Usturoi,
• ceapă.

Toate aceste ingrediente adaugă o aromă excelentă marinadei noastre de ananas.

Pregătire:

1. Riga se curăță și se spală bine sub apă curentă.
2. Se toarnă apă în oală, se sare ușor și, după fierbere, se aruncă ciupercile în ea timp de 15 minute.
3. Scurgeți ciupercile fierte și turnați-le cu apă rece.
4. Puneți ciupercile strâns în borcane.
5. Puneți o bucată de ceapă, o jumătate de cățel de usturoi, 2 boabe de ienibahar, 1 foi de dafin și 4 boabe de piper negru în fiecare borcan.
6. Fierbeți apa cu sare și zahăr, apoi adăugați oțet.
7. Turnăm saramură fierbinte peste ciupercile noastre și închidem bine borcanele.

Amintiți-vă că borcanele trebuie pasteurizate timp de aproximativ 20 de minute, numărând de la fierberea apei. Culesul de ciuperci a mers extrem de bine și nu știi ce să mai faci cu ciupercile? Trebuie să o verifici acest articol despre uscarea ciupercilor.

Marinată neobișnuită pentru ciupercile de pin roșu - ciuperci de pin roșu marinate în miere

Riga poate fi murată în diferite moduri. Selectarea metodei adecvate depinde doar de noi și de ce aromă de ciuperci preferăm. Cu toate acestea, să nu uităm să păstrăm proporțiile corecte atunci când murăm ciupercile. Deci, să vedem cum să murăm ciupercile în acest fel.

Riga în miere este o modalitate destul de neobișnuită, dar foarte gustoasă de a prepara ciuperci de pin roșu.

Ingrediente:

• ciuperci roșii,
• ceapă,
• cuișoare,
• muştar,
• Frunza de dafin,
• condiment,
• 6 pahare de apă,
• 0,5 căni de miere
• 0,75 pahare de oțet spirtos 10%,
• 2 linguri de zahăr,
• 2 linguri de sare.

Datorită acestor ingrediente, ciupercile noastre vor avea un gust ușor dulce.

Pregătire:

1. Se amestecă apa cu miere și oțet și se aduce la fierbere.
2. Curățați ceapa și tăiați-o felii.
3. Adăugați ceapa tocată la murături, adăugați zahăr, sare și cuișoare și gătiți din nou.
4. Curățăm și spălăm Riga bine sub apă curentă.
5. Puneți ciupercile curățate în apă sărată și gătiți timp de 6 minute.
6. După acest timp, le-am pus într-o strecurătoare.
7. După scurgere, așezați ciupercile în borcane, adăugați frunza de dafin, condimentul, câteva semințe de muștar și o felie de ceapă.
8. Se toarnă totul cu murătura, se oprește și se pasteurizează.

Ceapa nu trebuie adăugată imediat în saramură, dar putem pune ceapa crudă în borcane.

Riga în oțet - cum să murăm ciupercile

Următoarele două rețete descriu, de asemenea, modul în care putem face ciuperci murate. Acestea se referă în mod semnificativ la reglementările anterioare, deoarece sunt construite pe aceeași bază. De regulă, acestea diferă numai în proporții și ingrediente suplimentare.

Rețeta ciupercilor murate este incredibil de simplă, ceea ce o face bună chiar și pentru amatori.

Ingrediente:

• ciuperci roșii,
• 1 cană de oțet,
• 4 pahare de apă
• 0,5 căni de zahăr,
• ceapă,
• foi de dafin,
• 1 lingură de sare
• boabe de piper negru.

Desigur, putem reduce sau crește porțiile de zahăr.

Pregătire:

1. Riga este bine curățat și spălat sub apă curentă.
2. Puneți ciupercile spălate în apă clocotită sărată și fierbeți timp de 10 minute.
3. Lăsați ciupercile fierte să se scurgă.
4. Se fierbe apa cu oțet, sare și zahăr.
5. Curățați ceapa și tăiați-o felii.
6. Puneți 1 frunză de dafin, câteva boabe de piper, o felie de ceapă și ciuperci în borcane.
7. Se toarnă saramură fierbinte în borcane, se înșurubează și se pasteurizează timp de 15 minute.

Este bine să puneți borcanele cu capul în jos după pasteurizare.

Ultima rețetă arată, de asemenea, cât de ușor este să faci rulade în oțet.

Ingrediente:

• 30 rydzów,
• 1 ceapă
• 3 pahare de apă,
• 0,5 căni de oțet,
• 0,5 căni de zahăr,
• 1 lingură de sare
• 1,5 lingurițe de semințe de muștar,
• 2 frunze de dafin,
• 6 boabe de ienibahar.

În plus, putem adăuga câteva bile de boabe de piper.

Pregătire:

1. Curățați ciupercile și clătiți-le sub apă curgătoare.
2. Puneți ciupercile curățate într-o oală, turnați apă fierbinte peste ele și gătiți timp de 10 minute.
3. Scurgeți ciupercile fierte.
4. Se fierbe apa cu oțet, zahăr, sare, foi de dafin și ceapă feliată.
5. Puneți riga în borcane, adăugați inelele de ceapă, 0,5 lingurițe de semințe de muștar și 2 boabe de ienibahar.
6. Se toarnă ciupercile cu lichiorul răcit.
7. Închideți borcanele.

Lipiți borcanele închise într-o oală căptușită cu o cârpă timp de 10 minute. După ce le-ai scos, pune-le cu susul în jos până se răcoresc.