Gutuia este un fruct foarte renumit folosit în procesare, numit deseori lămâie poloneză. Pentru mulți oameni fructele sale sunt o sursă de vitamine pe care le pot găsi în cămară în diferite produse. Acestea includ: sirop de gutui, suc, vin de gutui și tinctură de gutui. Datorită rețetelor simple, puteți obține conserve gustoase și sănătoase.
Dacă doriți mai multe sfaturi, consultați și acest articol despre gutui în creștere.
Caracteristicile gutuiului
Numele latin al acestei plante perene este Moara Cydonia oblonga. Provine din familia trandafirilor Rozacee, și vine din Asia. Îl poți întâlni ca un copac mic, de până la trei metri înălțime. Datorită asemănării cu gutui Chaenomeles Lindl., este adesea confundat cu el.
Frunzele sale, în funcție de soi, variază în formă de la oval la ovat. Părțile laterale sunt depline, strălucitoare în partea de sus și acoperite cu un tăietor de pâslă dedesubt. Florile de gutui înfloresc la sfârșitul lunii mai și la începutul lunii iunie, ceea ce atrage insecte polenizatoare, cum ar fi albinele, fluturii, bondarii etc. Dacă doriți mai multe informații, verificați și Articole despre gutui colectate aici.
Fructul este de departe cel mai important element al întregii plante. Ele au forma unor mere sau pere. Totuși, totul depinde de varietatea utilizată. Fructele de gutui sunt comestibile, în timp ce cele crude nu sunt gustoase. Culoarea lor este galbenă și întreaga suprafață este acoperită cu un tăietor. Semințele sunt de culoare maro-roșiatică și de formă obovată.
Întregul fruct este foarte aromat și, atunci când este recoltat în septembrie și octombrie, oferă o bogăție de vitamine. Gutuia este o sursă uimitoare de tot felul de vitamine. Are de șapte ori mai multă vitamina C decât lămâia. În plus, conține cantități mari de: vitamina B, provitamina A, iod, magneziu, cupru, fier, potasiu și fosfor.
Sirop de gutui - o metodă de preparare
Pentru chiar pregătirea siropului de gutui, veți avea nevoie de fructe de gutui, precum și de zahăr. Rețetele pentru diferite tipuri de conserve de gutui sunt foarte simple și acesta este și cazul aici. Întregul proces de preparare a siropului nu este complicat, mai mult, poate fi gestionat de oameni care nu au prea multe cunoștințe despre gătit.
În primul rând, ar trebui să începeți prin spălarea bine a fructelor. Apoi, tăietorul de pâslă, care dă un gust de terebentină, este îndepărtat. Când aceste activități sunt gata, tăiem fructele în patru părți. În timpul acestui proces, tăiem semințele și apoi tăiem fructele în cuburi mici. De asemenea, verificați acest articol pentru rețete de tinctură de gutui.
Pentru ca siropul de gutui să fie în raportul corect, măsurați volumul fructului de gutui pentru a utiliza același volum de zahăr. De exemplu: un pahar de gutui este egal cu un pahar de zahăr. După ce stropiți fructele cu zahăr, lăsați-le deoparte 2-3 zile pentru ca gutuiul să elibereze sucuri. Merită să amestecați din când în când pentru a lăsa zahărul să se dizolve bine.
După două zile, puteți turna deja siropul de gutui în borcanele opărite. Când pregătim conservele pentru iarnă și dorim ca acestea să stea mult timp, acestea trebuie pasteurizate. Este suficient să le puneți într-o baie de apă timp de aproximativ 10 minute. Siropurile de gutui preparate astfel vor fi o sursă excelentă de vitamine care pot fi consumate în perioadele de toamnă și iarnă. De asemenea, verificați Articole despre gutui colectate aici.
Sirop de gutui - utilizările sale
Siropul de gutui are multe utilizări casnice. Se folosește pentru ceai sau deserturi. Foarte des acest sirop este folosit în loc de zahăr pentru ceai. Se adaugă atât cu cât și fără fructe. Funcționează excelent ca un plus dulce la clătite și deserturi de înghețată.
Puteți vedea deseori rețete simple de tinctură de gutui. Se poate face din sirop gata preparat. Este suficient să adăugăm același volum de spirit ca și volumul de sirop. Amestecul se lasă apoi timp de 4 săptămâni, iar apoi fructul se strecoară. Când tinctura de gutui este prea puternică, o puteți dilua cu vodcă. Când gustul este corect și tinctura este gata, se toarnă în sticle și se lasă aproximativ 6 luni. Pe măsură ce se maturizează, se va întuneca.
După cum puteți vedea, fructele de gutui, pe lângă faptul că sunt o sursă de vitamine, pot fi un plus excelent în bucătăria noastră. Sunt perfecte ca suc de ceai, tinctură, gem etc. În plus, vinul de gutui, folosit în mod tradițional ca băutură, poate fi folosit și pentru prepararea sosurilor. Este foarte popular să folosești vin de gutui pentru carnea tocată. Merită să ne aprovizionăm cu astfel de conserve. Sau poate te va interesa și tu acest articol cu rețete pentru tinctura de gutui?