Ușor alungite, care se termină cu o mustață caracteristică, măceșele sunt potrivite pentru recoltare toamna. Sunt una dintre cele mai abundente surse de vitamina C și, în același timp, au gust pur și simplu ceresc. Fanii notelor de aluat cunosc bine acest gust neobișnuit și îi încurajăm să facă conserve de trandafiri sălbatici. Alege cea mai bună rețetă pentru tine.
Dacă doriți mai multă inspirație, verificați și articolele despre conservele colectate aici.
Fructe de trandafir - ce merită să știți?
Este imposibil să ignori trandafirul sălbatic. Este pur și simplu frumos în timpul înfloririi și fructificării. Cu toate acestea, merită admirat nu numai valorile sale estetice, ci și sănătatea. Șoldurile sunt o sursă foarte bună de vitamine, în special vitamina C, dar și A, B1, B12, E și K. De asemenea, conțin pectine și taninuri, studii recente arată și conținutul de acid folic. După cum puteți ghici cu ușurință - au un efect remarcabil asupra întregului corp. Lucrează excelent în timpul răcelii, dar nu li se poate refuza acțiunea preventivă. Sunt minunate pentru combaterea tensiunii arteriale crescute și a bolilor de inimă.
Fructele trandafirului se culeg toamna. Desigur, le puteți cumpăra, dar nu este atât de greu să le găsiți și să le ridicați. Răsadurile de măceșe pot fi invitate în grădina dvs., dar planta se găsește în multe locuri. Cel mai bine este să mergi la pădure - merită să culegi doar fructe departe de drum și de orașe. Margelele roșii se rup când sunt complet coapte, dar totuși trebuie să fie ferme. De asemenea, verificați acest articol cu rețete pentru conserve de măceșe.
Gem de trandafiri sălbatici - cea mai bună rețetă
O mulțime de conserve diferite sunt făcute din șolduri, dar gemul este de departe cel mai faimos. Înainte de a face gem de măceșe, trebuie să aveți răbdare. Din păcate, fructul necesită deghizarea - trebuie să îndepărtați tulpinile și cozile, cel mai bine este să le tăiați în jumătate. Unii oameni recomandă să scoateți sâmburi din interior, este foarte laborios, dar merită. Dacă doriți să faceți conserve de trandafir sălbatic pentru iarnă, trebuie să aveți:
- 1 kg de fructe,
- 1-1,5 kg zahăr,
- 1 pahar de apă.
Ca orice gem, de asemenea, dulceața de măceșe începe cu prepararea unui sirop de zahăr. Datorită acestui fapt, va fi foarte dens, extrem de dulce și plin de aromă. Conserve de măceșe necesită timp și răbdare. Cum se pregătește gem?
- Pregătiți fructele.
- Într-un vas separat, aduceți fierberea cu zahăr. Așteptați să se dizolve.
- Puneți fructele în siropul de zahăr și aduceți-l la fierbere. Se lasă deoparte timp de 12 ore.
- Reîncălziți fructele aproximativ 15 minute. Se lasă deoparte încă 12 ore.
- Reîncălziți gemul aproximativ 20-30 de minute, până când fructul este sticlos. Transferați gemul fierbinte în borcane opărite și curate.
Dacă puneți conserve de trandafir fierbinte în borcane, nu este nevoie să le pasteurizați suplimentar. Dulceața poate rămâne într-un loc răcoros câteva luni, dar garantăm că nu va rămâne atât de mult - culoarea și gustul expresiv și dulce sunt prea tentante. Sau poate te va interesa și tu acest articol cu rețete pentru dulceață de coacăze negre?
Dulceață de măceșe
De asemenea, puteți prepara gem din măceșe. De asemenea, este foarte gustos, ceva mai acru. Este perfect pentru persoanele care nu au timp să pregătească gem - se face mult mai repede. Vei avea nevoie:
- 1 kg de fructe preparate,
- 600 g zahăr,
- 1 cană de zahăr,
- 4 linguri de suc de lamaie.
De asemenea, puteți adăuga semințe de vanilie, aroma sa delicată se potrivește bine cu conservele de măceșe.
- Puneți fructele pregătite într-o oală și gătiți până când eliberează sucul și devine moale. Sunt aproximativ 30 de minute.
- Frecați fructele printr-o strecurătoare fină.
- Adăugați lămâie și zahăr în piure, puteți adăuga și puțină vanilie.
- Puneți din nou piureul pe foc. Gatiti 10 minute si transferati fierbinte in borcane.
Dulceața de măceșe poate rezista și câteva luni. Este perfect pentru sandvișuri, clătite și o varietate de deserturi. Puteți să îl întindeți pe aluat, să-l puneți ca umplutură pentru fursecuri sau cornuri. Le conferă un caracter extraordinar pentru că nu este prea dulce. Are un gust excelent în combinație cu cafea sau o tinctură dulce de desert. De asemenea, verificați acest articol cu rețete pentru conserve de mere.