Dacă dorim ca cârnații noștri albi să fie gustoși și suculenți, ar trebui să învățăm cum să preparăm cârnați albi, care este timpul de preparare, care este cea mai bună temperatură și care este diferența dintre gătit și preparare. De asemenea, merită să știm că există o rețetă pentru modul de preparare a cârnaților albi și cât timp se face. Așadar, să vedem cum ar trebui să arate un cârnat alb crud opărit corespunzător.
Dacă sunteți în căutarea mai multor sfaturi și inspirație, consultați articolele despre cârnați aici.
Cele mai frecvente greșeli făcute atunci când gătiți cârnați crudi - ce să evitați
Gătitul și prepararea berii sunt adesea confundate între ele. Amintiți-vă, totuși, că cunoașterea modului de a găti cârnați albi crudi este necesară pentru ca carnea să aibă gustul și textura potrivite. Metoda de gătit este importantă și în cazul cârnaților dintr-un borcan, pe care trebuie să-i gătim și. Un cârnați într-un borcan, cu toate acestea, este complet diferit decât un cârnați albi aburi. Prin urmare, dacă vrem ca cârnații din borcan să fie bine pregătiți, ar trebui să citim rețeta pentru modul de preparare și de gătit.
Dar să trecem doar la gătitul cârnaților albi crudi. Gătit cârnați albi crudi nu este atât de ușor pe cât pare. Când gătim cârnați, greșim adesea, astfel încât mezelurile albe preparate au consistența greșită și gustul său nu este la fel de expresiv pe cât ar trebui.
Cea mai frecventă greșeală făcută la gătitul cârnaților este că sunt aruncate pur și simplu în apă, apoi fierte și scoase din oală. Nu acordăm atenție timpului de gătit sau temperaturii la care este gătit cârnații. Mai mult decât atât, nu adăugăm condimente în apă, astfel încât cârnații crudi nu capătă nicio aromă suplimentară. De asemenea, întâlnim de multe ori faptul că punem cârnați crudi într-o oală cu apă clocotită și îl fierbem până devine alb. Din păcate, acest lucru este, de asemenea, incorect. Deci, să vedem cum să preparăm cârnați albi, astfel încât să aibă consistența potrivită, să nu fie uscat și, în plus, să-i crească gustul.
Cum se prepară cârnați albi - o rețetă simplă pentru prepararea cârnaților congelați
Cum și când se prepară cârnații depinde de mulți factori. De asemenea, este demn de remarcat faptul că un cârnați înghețat va fi preparat într-un mod ușor diferit de un cârnați proaspăt. Prin urmare, dacă avem un cârnați înghețat, trebuie să știm că înainte de a-l prepara, ar trebui să îl dezghețăm ușor în prealabil.
În plus, gătiți acest cârnat alb pe jumătate dezghețat. Prin urmare, aruncăm cârnații înghețați în apă sărată. Timpul unei astfel de gătit ar trebui să fie de aproximativ 10 minute, astfel încât să se poată dezgheța cu ușurință. Nu uitați să nu-l gătiți pe flacără maximă, ci doar pe mediu.
După această procedură, procedăm doar la prepararea corectă a cârnaților albi. La prepararea berii, este bine să folosiți bulionul, care este condimentat suplimentar cu maghiran, foi de dafin, sare, usturoi și ienibahar. Totuși, dacă nu avem bulion, putem folosi doar apa, dar să nu uităm să o condimentăm mai întâi.
Puneți bulionul condimentat pe foc și așteptați să fiarbă. Înțepați cârnații albi prefierți ușor cu o furculiță, astfel încât să poată absorbi aroma și aroma condimentelor. După ce fierbe bulionul, puneți oala jos și puneți cârnați albi în ea. Acoperiți vasul și lăsați-l aproximativ 30 de minute. După acest timp de preparare, mezelurile vor fi perfecte pentru a mânca. De asemenea, verificați acest articol cu sfaturi despre modul de preparare a cârnaților pentru o lungă perioadă de timp.
Cât de mult cârnați albi se prepară - cel mai bun timp și temperatură
Există multe modalități de a prepara cârnați albi. Putem folosi rețete în care ar trebui să înțepați cârnații albi, ca în rețeta anterioară, dar putem alege și una în care nu este recomandată înțepătura. Datorită acestui fapt, toate sucurile de cârnați vor fi reținute în el. Deci, să vedem cum să preparăm un cârnat alb crud fără să-l străpungem.
Începem întregul proces de preparare prin umplerea vasului cu apă. În plus, aruncăm două căței de usturoi în apă cu cochilii, deoarece cojile conțin multă aromă și aromă. Mai mult, ar trebui să adăugăm încă câteva boabe de ienibahar, o linguriță de sare, câteva foi de dafin și 2 lingurițe de muștar, care să sublinieze gustul cârnaților.
Se fierbe apa cu condimente, acoperită și, după ce apa începe să fiarbă, se pune cârnații noștri albi. Următorul pas este să opriți arzătorul sub oală și să lăsați cârnații să stea aproximativ 20-25 de minute. După acest timp, cârnații vor fi albi și suculenți în interior.
Amintiți-vă că temperatura la prepararea cârnaților albi este la fel de importantă ca timpul. Cel mai bun lucru de făcut este să-l păstrezi în jur de 70 de anidespreC în timpul preparării, dar fără instrumentele potrivite, nu îl vom putea măsura. Prin urmare, se recomandă să rămâneți la cele două rețete menționate mai sus, datorită cărora apa din oala de cârnați va rămâne în jurul temperaturii recomandate.