De îndată ce se încălzește, sfecla roșie începe să apară pe tarabele pieței. Merită să-l atingeți, deoarece are un gust neobișnuit și este pur și simplu foarte sănătos și, în același timp, nu este dificil să pregătiți o supă hrănitoare. Am selectat cele mai bune 3 rețete de supă de sfeclă roșie. Verificați care vă place cel mai mult.
Pentru mai multe sfaturi și inspirație, consultați articolele de supă și aici.
Supă de sfeclă roșie - o bogăție de vitamine pe farfurie
Supă de sfeclă de primăvară
Botwina este frunzele și rădăcinile tinere ale sfeclei tinere. Este mai dulce și mai delicat decât rădăcinile sfeclei adulte, motiv pentru care supa de sfeclă roșie are un gust mult mai subtil decât borșul standard de sfeclă roșie. Gătitul bietelor se face numai primăvara și începutul verii. Mai târziu, frunzele de sfeclă sunt prea mari și groase, își pierd și ele aroma și delicatețea.
Ciorba de sfeclă de primăvară este cel mai bun mod de a-ți revigora corpul după iarnă. Botwinka are multe proprietăți pentru sănătate. Conține vitaminele C și A și, de asemenea, este bogat în fier și calciu. Această legumă gustoasă este ușor de digerat. Este bun pentru stomac și ajută la dezacidificarea corpului. Important, gătitul sfeclei roșii nu reduce nivelul fierului, motiv pentru care este minunat pentru vegani și vegetarieni, deoarece le oferă acest nutrient care se găsește aproape exclusiv în carne.
Borș de sfeclă roșie - rețetă de supă de sfeclă roșie
Supa standard de sfeclă roșie se numește uneori și „borș de sfeclă roșie”. Cu toate acestea, adevăratul borș de sfeclă roșie este destul de îndepărtat de ea, seamănă mai mult cu borșul ucrainean, și pentru că i se adaugă multe alte legume.
Rețeta supei de sfeclă roșie este foarte simplă și toată lumea o face diferit. Cantitatea de legume și aditivi pe care o puteți pune este nelimitată, deci nu este doar hrănitoare, ci și delicioasă. În versiunea standard, aveți nevoie de:
- 1 litru de bulion de legume,
- 1 grămadă de brânză tânără,
- 300 g cartofi noi,
- 2 lingurite de suc de lamaie,
- 1/3 linguriță de piper măcinat
- 5 linguri de smântână (de preferință 30% smântână, dar poate fi și mai subțire),
- o jumătate de grămadă de mărar.
Puteți pregăti singur bulionul, dintr-o cantitate mare de morcovi, praz, țelină și pătrunjel rădăcină. Dacă radeți legumele, acestea vor completa perfect supa. Supa de cartofi va fi mai plină. Dacă doriți să arate mai mult ca borșul ucrainean, adăugați niște fasole verde. Sau poate te va interesa și tu acest articol cu o rețetă de borș de sfeclă roșie?
Delicioasă supă de sfeclă roșie
Supa de sfeclă roșie se face ușor. Rețeta de bază nu durează prea mult timp și o puteți pregăti în cel mai scurt timp. Începeți prin pregătirea stocului sau utilizați-l pe cel pe care îl aveți deja.
- Curățați sfecla roșie și dați-le în cuburi.
- Curățați cartofii, tăiați-i în cuburi, clătiți-i cu apă rece.
- Tăiați frunzele în lungimi scurte.
- Se fierbe bulionul, se adaugă sfecla roșie și frunzele.
- Puneți cartofii în supă. Fierbe totul.
- Adăugați suc de lămâie, astfel încât borșul de sfeclă roșie să nu piardă culoarea.
- Mararul se toacă mărunt, se pune într-o oală și se aduce la fierbere.
- Se servește cu smântână și eventual cu un ou fiert.
Supă de sfeclă roșie pe carne - rețetă cu coaste
Borș de sfeclă roșie pe coaste
Supa bună nu este doar cea vegetariană. Ciorba de sfeclă roșie cu carne are, de asemenea, un gust grozav, cu cartofi și mărar seamănă cu clasicii genului, dar gustul său este complet diferit. Ciorba delicioasă va ieși atât pe coastele de porc, cât și pe cele de vițel. Pentru a pregăti o porție pentru 4-6 persoane, veți avea nevoie de:
- 600 g coaste,
- 4 l de apă,
- 3 boabe de ienibahar,
- 1 frunza de dafin,
- 3 boabe de piper negru,
- 1 morcov mare,
- 1 patrunjel,
- o bucată mică de țelină,
- 1 ceapă
- 2 ciorchini mari de brustă (cu sfeclă roșie),
- frunza de dragoste,
- 100 g smântână,
- o jumătate de grămadă de mărar tocat.
Desigur, ca orice borș de sfeclă roșie, supa se potrivește bine cu ouăle și așa ar trebui servită. Dacă doriți, îl puteți mânca și cu cartofi, care pot fi gătiți separat. Ciorba de sfeclă roșie are, de asemenea, gust bun cu un ou fiert tare.
Supă delicioasă cu coaste tinere de sfeclă roșie - rețetă
Borșul de sfeclă roșie pe coaste este o supă bună care conține mult fier și substanțe nutritive. Merită să îl introduceți în meniul zilnic pe tot parcursul primăverii.
- Se toarnă coastele cu apă rece, se adaugă condimentele și se fierbe.
- Se fierbe carnea aproximativ 45 de minute.
- Tăiați sfecla roșie în felii subțiri.
- Adăugați morcovi, pătrunjel, țelină, ceapă și sare în brânza de carne. Gatiti aproximativ 30 de minute.
- Fierbeți cartofii într-o oală separată.
- Tăiați frunzele în fâșii subțiri și adăugați-le la bulionul de legume. Adăugați sfeclă roșie și suc de lămâie, astfel încât borșul sfeclei să nu-și piardă culoarea.
- Se toarnă crema în supă. Pentru a nu fi ud, trebuie mai întâi stins cu un decoct - se toarnă o cantitate mică din acesta într-un castron mic cu smântână.
- Supa va fi mai hrănitoare dacă adăugați cartofi și ouă tăiate opt.
O porție de supă este foarte săracă în calorii și chiar te încălzește și te satură. De asemenea, puteți pune o bucată de coaste sau carne decojită în farfurii. Această rețetă este potrivită și pentru copii.
Supă tânără de sfeclă roșie - supă rece
Supă rece de sfeclă - rețetă
Supa de sfeclă roșie nu trebuie consumată fierbinte. În iunie, când ceata este cea mai gustoasă, supa rece este cea mai bună opțiune pentru cină. Se poate prepara foarte simplu, iar frunzele de sfeclă, precum și sfecla mică, tânără, sunt deosebit de importante aici.
- 1 litru de bulion de legume, morcovi, pătrunjel și bulion de țelină,
- 1 grămadă de sfeclă roșie cu câteva sfeclă roșie mare,
- 2 lingurite de suc de lamaie,
- sare piper,
- 400 ml de chefir,
- o grămadă de mărar sau o grămadă de pătrunjel din care să alegi.
Desigur, puteți găti singur bulionul, dar merită să-l faceți mai devreme. Dacă o pregătiți în avans, pregătirea supei reci în sine va fi instantanee - acesta este un alt plus imens al supei de sfeclă roșie. Pentru a-l face mai hrănitor, îl puteți servi cu cartofi și un ou. Pentru a-l face mai răcoritor, unii oameni adaugă castraveți verzi, tăiați în cuburi mici sau rase pe răzătoare.
Gătit sfecla roșie pentru răcire
Pregătirea supei reci cu sfeclă roșie tânără nu este dificilă. Acest lucru se poate face în câțiva pași simpli.
- Clătiți sfecla roșie, tăiați sfecla roșii în cuburi și tăiați frunzele în bucăți mici.
- Se fierbe bulionul de legume cu sfecla roșie. Gatiti 5-7 minute la foc mic. Apoi adăugați puțin suc de lămâie pentru ca supa să nu-și piardă culoarea.
- Condimentează supa cu sare și piper.
- Se răcește bulionul de sfeclă roșie.
- Se fierb ouăle și cartofii, tăiați în bucăți mici. Răcire.
- Adăugați chefir la decoctul rece, amestecați bine.
- Tocam tot mararul sau patrunjelul si amestecam cu supa.
- Serviți cu garnitura rece aleasă.
Supa rece de sfeclă roșie poate fi preparată în cantități mai mari și păstrată la frigider pentru o zi sau două. Poate fi consumat imediat. În loc de chefir, puteți adăuga iaurt natural. Supa va fi mai cremoasă. Dacă folosiți iaurt delicat, aroma mai rece va fi mult mai subtilă, mai puțin acră.