Compotul de agrișe este cel mai bun mod de a folosi fructele în exces din complot. Agrișa este foarte sănătoasă, dar datorită acidității sale ridicate, suntem reticenți să o consumăm crudă. Deci, să pregătim un compot pentru borcane. Acesta este cel mai bun mod de a stoca agrișe pentru iarnă. La urma urmei, în după-amiezile gri din decembrie, avem cea mai mare nevoie de vitaminele ascunse în ele.
Dacă sunteți în căutarea mai multor rețete, verificați și articolele despre compoturi colectate aici.
Compot de agrișă pentru iarnă - merită?
Compot de agrișă - proprietăți
Agrișele sunt cunoscute în primul rând pentru conținutul lor extraordinar de vitamina C. Și, de fapt, au o cantitate mare de ea. Cu toate acestea, ele sunt bogate și în vitamine B și conțin multe elemente precum fierul, potasiul și cuprul. În plus, se consideră că agrișele sunt bogate în serotonină. Este un hormon care stimulează starea de spirit și, de asemenea, poate reduce riscul de cancer. Agrișa este recomandată persoanelor care au probleme cu sistemul circulator.
Prin urmare, agrișa merită să fie consumată crudă, deși nu își pierde prea mult din proprietățile sale într-un borcan. De aceea merită să faceți mortare de agrișă - sucuri, gemuri și, desigur, compot. Compotul de agrișă pentru iarnă este puțin acru, la fel și compotul mirabelle. Cu siguranță va fi mult mai valoros decât, de exemplu, compotul de prune, așa că merită să-l beți în fiecare zi.
Fructe pentru borcane
Când cumpărați agrișe pentru compot, fiți atenți la două lucruri. În primul rând, trebuie să fie într-adevăr coapte - mai mari și moi, altfel vor fi foarte acre. Acordați atenție, de asemenea, dacă există o floare întunecată pe ele. De ceva timp agrișele au fost expuse la agenți patogeni fungici, apare adesea pata neagră sau mucegaiul de agrișă.
Dacă doriți compot de agrișe ceva mai dulce, alegeți fructe din soiuri roșii. Sunt mult mai gustoase. De asemenea, le puteți amesteca cu albul într-un raport jumătate și jumătate. Dacă alegeți să folosiți fructe roșii, băutura va avea o culoare roșu pal, la fel ca compotul de cireșe.
Compot de agrișă - rețete
Rețeta de bază pentru compotul de agrișă
Compotul de agrișe se poate face foarte simplu. Nu trebuie să gătești fructe, nu trebuie să adaugi condimente sau aditivi. Puteți face un compot de agrișă bun, dulce și sănătos din fructe, zahăr și apă. Pentru 1 kg de agrișe, aveți nevoie de 200 g zahăr și 0,5 l apă.
- Spălați fructele, rupeți sau tăiați orice tulpini și aruncați-le pe cele cu pete.
- Fierbe apa.
- Se toarnă fructele în borcane la aproximativ 1 cm de la nivelul capacului.
- Se toarnă zahăr în fiecare borcan.
- Se toarnă apă fierbinte peste el și se oprește imediat.
Puteți păstra compot de agrișă pentru iarnă. Pentru ca capacele să se țină, le puteți pune cu capul în jos imediat după ce ați turnat apă clocotită peste borcane și le puteți ține mai mult timp. De asemenea, puteți găti borcanele într-o oală mică, tapetată cu o cârpă de bumbac sau in. Timpul de gătit este de aproximativ 7-8 minute, dar aveți grijă să nu spargeți agrișele. Alte conserve pot fi preparate și din agrișe. Trebuie să o verifici acest articol cu rețete pentru tinctură de agrișă.
Agrișe în sirop într-un borcan
Există o altă modalitate de a prepara un compot de agrișe în aceeași proporție. Mulți oameni pregătesc agrișe în sirop. Ar trebui să fierbeți imediat apa cu zahărul și să turnați siropul pregătit peste fructe în borcane sau să fierbeți agrișele în sirop până la fierbere.
Această metodă are susținătorii săi datorită faptului că zahărul se dizolvă mai bine atunci. Cu toate acestea, merită să știm că agrișa fiartă se fisurează, iar apoi compotul nu va fi atât de clar.
Compot de agrișe și alte fructe
Rețetă pentru compot de agrișă cu cireșe
Datorită faptului că agrișa în sine este destul de acidă, este adesea combinată cu alte fructe. Drept urmare, capătă un gust mai bun și nu își pierde proprietățile neobișnuite. Pentru persoanele cărora le plac aromele expresive, cireșele vor fi cea mai bună soluție. Compotul de cireșe și coacăze va funcționa și el, dar va fi mult mai puțin intens, așa că vă sfătuim să folosiți cireșe.
- 0,5 kg de agrișe,
- 0,5 kg de cireșe,
- 2 l de apă,
- 3-4 linguri de miere.
Puteți folosi zahăr în loc de miere și, dacă doriți să vă limitați consumul, alegeți xilitol sau eritritol.
- Se toarnă apă într-o oală mare, se adaugă fructele spălate și se fierbe, acoperite. Gatiti aproximativ 10-15 minute.
- Adăugați miere sau zahăr și gătiți o vreme până se dizolvă.
- Se toarnă în borcane sau sticle și se sigilează cu capacele aburite.
- Pasteurizați câteva minute într-o oală.
Un astfel de compot poate fi servit pur și simplu pentru cină, dar puteți face și o băutură gustoasă de petrecere pe baza acestuia. Aveți nevoie de apă spumantă, gheață și vin alb într-un raport de 2: 1: 1 (două porții de compot pe o porție de apă și o porție de vin).
Compot de agrișe cu coacăze
Afișele apar în grădină în același timp cu coacăzele, așa că nu este de mirare că compotul este adesea făcut dintr-un amestec al acestor fructe. Va fi aproape la fel de acid ca și compotul de fructe mirabelle. Mortarele de coacăze și coacăze sunt extrem de sănătoase. Aceasta este o adevărată vitamină bombă. Conținutul uriaș de vitamina C face acest compot perfect pentru răcelile de toamnă. Pentru a pregăti o băutură antigripală, aveți nevoie de:
- 1 kg de agrișe,
- 0,5 kg de negri,
- 25 de grame de zahăr,
- 1 litru de apă.
Compotul trebuie să fie destul de îndulcit, altfel va fi foarte acru. Are o aromă profundă, distinctă de coacăze negre.
- Spălați fructele, îndepărtați tulpinile.
- Se toarnă fructele în oală și se acoperă cu apă.
- Gatiti, amestecand usor pentru ca agrisele sa nu se desparta.
- La sfârșitul gătitului, adăugați puțin zahăr.
- Se toarnă compotul în borcane și se pasteurizează.
Compotul cu coacăze poate să nu fie cea mai mare delicatesă și este puțin probabil să atragă copiii, dar este într-adevăr foarte sănătos, deci merită să-l beți din când în când. Puteți să-l turnați pur și simplu în ceai sau să pregătiți o băutură cu gust mai delicat cu apă minerală sau suc de mere sau compot. Acesta este cel mai bun mod de a contrabanda fructe în fiecare zi pentru copii.