Conserve de dovleac sunt soluția perfectă dacă doriți să păstrați conserve delicioase și sănătoase de dovleac pentru iarnă! Gemul dulce de dovleac sau salata de dovleac vor fi perfecte nu numai pentru copii, ci și pentru fiecare cunoscător al conservelor de casă. Cum se fac conserve de dovleac? Iată primele 3 rețete!
Dacă sunteți în căutarea mai multor sfaturi, consultați și articolele din Dovleci în grădină.
Conserve de dovleac - rețetă pentru legume portocalii
Rețetă pentru dovleac în oțet
Dovleacul cu puțin oțet într-un murăt dulce și acru este o soluție foarte bună atunci când vine vorba de rețete delicioase și sănătoase. Se potrivește bine cu carnea prăjită - de preferință cu păsările sau carnea de porc. Puteți înlocui cu succes multe salate cu ea - puteți folosi chiar și un dovleac în loc de castraveți murați! Cu toate acestea, nu trebuie să-l adăugați deloc la vas, deoarece dovleacul sote are un gust la fel de delicios direct din … un borcan! În prezent avem un sezon de dovleac, așa că merită să mergi la magazin sau la un crescător dovedit pentru a-l obține. Veți afla rapid că conservele de dovleac sunt o idee grozavă.
Lista ingredientelor
- 1 kg de dovleac
- o mână de semințe de muștar
- câțiva cuișoare
- ingrediente pentru murătură: 1 pahar de oțet de vin (10%), 1 pahar de zahăr, 2 lingurițe de sare, aproximativ 6 pahare de apă (sau 5 dacă preferați un dovleac mai acid)
Dovleac marinat în oțet - metodă de preparare
- Combinați toate ingredientele pentru murături, omițând oțetul. Se fierbe într-o oală și, după ce a fiert, se adaugă oțetul.
- Curățați pielea groasă a dovleacului, apoi gropiți și tăiați-o în cuburi. Scufundați aceste cuburi în apă fierbinte timp de aproximativ 30 de secunde. După scurgere, introduceți borcanele opărite pentru mortarul de dovleac.
- Puneți câteva boabe de semințe de muștar în fiecare borcan și turnați marinada pregătită peste dovleac - amintiți-vă că trebuie să fie încă fierbinte.
- Pasteurizați conservele fierte de dovleac timp de aproximativ 20 de minute din momentul în care apa din oală fierbe. Conserve de dovleac … gata! Sau poate te va interesa și tu acest articol cu rețete pentru gem de dovleac?
Preparate de dovleac în oțet - cu ce să mănânci?
Condimentele de dovleac pot fi completate cu ghimbir pentru a le oferi un caracter și o aromă și mai distincte. Un dovleac marinat va merge perfect cu un curcan prăjit - mai ales dacă doriți să echilibrați gustul păsărilor. Mâncărurile chinezești vor avea la fel de bine cu ea. Rețetele pentru „dovleac de oțet” sunt grozave mai târziu ca supliment la … mâncăruri cu degetul. Este suficient să ucizi bucăți de dovleac cu scobitori împreună cu măsline sau bucăți de cârnați kabanos de pasăre. Mândrie!
Salată de dovleac pentru iarnă
Cum se fac conserve de dovleac - o delicioasă … salată?
Cum se fac conserve de dovleac? Rețeta unui dovleac murat nu este complicată. Dovleacul murat nu este singura rețetă de iarnă pe care o puteți face. Preparatele de dovleac sub formă de salată sunt la fel de gustoase pe cât de eficiente pe o farfurie. Astfel de conserve de dovleac vor fi completarea perfectă pentru multe feluri de mâncare. Vor fi perfecte în loc de salatele tradiționale de varză, oferind multe vitamine și minerale. Merită, de asemenea, să-l dați la cina copiilor - de exemplu toamna și iarna, când corpul este slăbit și susceptibil la infecții. Alimentele îmbogățite cu dovleac vor ajuta la combaterea bacteriilor și la întărirea lor!
Lista ingredientelor
- 1 kg pulpa de dovleac
- 2 ardei mari
- 3 morcovi medii
- 3 cepe
- 2 linguri de sare
- ulei de rapita (poate fi si floarea soarelui)
- ingrediente pentru murătură: 1 cană de oțet de vin (sau mere), 4 linguri de zahăr, 5 pahare de apă, 2 lingurițe mici de sare, un vârf de ardei iute, 4 foi de dafin, câteva boabe de ienibahar
Pentru cea mai bună rețetă, curățați dovleacul și morcovii, apoi tăiați legumele. De asemenea, puteți rade totul pe o răzătoare (de preferință una din oțel) cu ochiuri mai mari. Decupați cubul de legume rămase, puneți ingredientele într-un castron mare și amestecați bine. Mai târziu, va trebui să pregătiți o murătură de oțet cu ulei, sare și zahăr. Nu este o sarcină dificilă, așa că oricine poate pregăti singură o astfel de salată pentru iarnă. Ce ar trebui făcut în ordine? De asemenea, verificați articole despre legumele de dovleac colectate aici.
Salată de dovleac - o metodă de preparare
- Curățați pielea dovleacului și tăiați semințele. Curățați și spălați morcovii, apoi tăiați legumele în cuburi sau radeți-le pe o răzătoare cu ochiuri grosiere.
- Curățați boiaua de pe cuiburile de semințe și, de asemenea, tăiați-le în cuburi. Curățați ceapa, tăiată în pene. Se amestecă legumele într-un castron mare și apoi se sărează.
- Puneți ingredientele pentru murătură sau turnați-l într-o oală (cu excepția oțetului) și aduceți la fierbere (mic). După fierbere, adăugați oțetul și turnați saramură fierbinte peste legumele tocate și amestecați într-un castron. Lăsați legumele inundate timp de aproximativ 3 ore pentru a le lăsa să se „recupereze” și să se înmoaie în murătură.
- După acest timp, transferați legumele împreună cu saramura în borcane preparate anterior.
- Conserve de dovleac se completează cu ulei, adăugând 1 lingură în partea de sus a fiecărui borcan.
- Pompați gemurile și pasteurizați-le - pasteurizarea trebuie să dureze aproximativ o jumătate de oră din momentul în care fierbe apa.
- Salata de dovleac astfel preparată va fi gata de mâncare după aproximativ 1 lună după preparare!
Mortar de dovleac - de ce merită făcut?
Este adevărat că în toamnă și iarnă avem mai puțin acces la legume proaspete. De aceea merită să faceți conserve de dovleac pentru aceste anotimpuri ale anului, ceea ce va asigura gustul perfect al mâncărurilor de cină și dieta noastră echilibrată corespunzător. Rețetele de conserve de dovleac sunt perfecte pentru multe ocazii. Borcanele sunt pline de vitamine, care sunt o sursă valoroasă, de exemplu, potasiu și acid folic. Important, pregătirea lor nu necesită abilități sau echipamente speciale. Deci să mergem!
Dulceață de dovleac
Dulceață de dovleac - numai pentru copii?
Dulceața de dovleac este cu adevărat delicioasă, mai ales dacă completați rețeta cu … portocale! Dovleacul cu portocale va sublinia gustul gemului și îl va suplimenta cu nutrienți și vitamine suplimentare. Copilul va fi cu siguranță încântat de o astfel de gem dulce!
Lista ingredientelor
- 1 kg de dovleac
- 1 lămâie
- 1 plic de Żelfix (de preferință 1: 3)
- 350 g zahăr
- 2 portocale mari
Înainte de a începe lucrul, spălați și curățați dovleacul. Apoi scoateți pulpa împreună cu semințele. Cum se face gem de dovleac?
Dulceață de dovleac - o metodă de preparare
- Tăiați restul de dovleac în bucăți și turnați într-o oală.
- Adăugați 5 linguri de apă și aduceți dovleacul la fiert până se înmoaie (aprox. 25 de minute). Trebuie să vă amintiți să amestecați!
- Se amestecă dovleacul într-un mousse neted, apoi se adaugă zeama de lămâie și portocale și Żelfix - se amestecă și se fierbe.
- Adăugați zahăr și amestecați din nou, gătind încă 3 minute. Zaharul trebuie sa se dizolve.
- Se toarnă bulionul încă fierbinte în borcanele fierte și se închid repede. Gata!
Preparatele de dovleac și proprietățile lor valoroase pentru sănătate
Dulceața de dovleac delicioasă și dulce conține carne foarte sănătoasă. Conține o întreagă „mină” de beta-caroten - adică substanța căreia dovleacul îi datorează culoarea portocalie. Merită să știm că dovleacul în sine are și un puternic efect antiinflamator. La urma urmei, beta-carotenul este un puternic antioxidant, deci ajută la reducerea riscului de cancer de sân, plămâni sau prostată.
Sa nu uiti asta…
Dovleacul este format și din 90% din … apă! Merită să ne amintim că datorită acestuia vă puteți hidrata perfect corpul. Deci, ar trebui să beți suc de dovleac proaspăt stors sau să mâncați conserve de dovleac, cum ar fi gem de dovleac sau dovleac murat în oțet. Sezonul dovleacului este în plină desfășurare, așa că începeți să faceți conserve! Veți admite rapid că merită într-adevăr să aveți conserve de dovleac în borcane în cămară!