Slănina gătită pentru sandvișuri este o idee minunată! Delicat, gustos, aromat și parfumat cu condimente, slănina funcționează mai bine decât să cumpere mezeluri din magazin. În primul rând, puteți fi siguri că nu există conservanți, arome sau intensificatori de culoare în el. În plus, o astfel de auto-fabricare a cărnii pentru pâine este o soluție mult mai ieftină. Vă prezentăm cele mai bune rețete de slănină gătite în pâine.
Pentru mai multe sfaturi și informații, consultați și articolele despre rețete.
Bacon fiert de casă - cea mai simplă rețetă
Slănină gătită - alegeți cea mai bună carne
Burta de porc crudă este cumpărată cel mai adesea având în vedere fumatul. Într-adevăr, slănina afumată este delicioasă și este perfectă pentru pâine, paste și caserole. Puteți face prune sau sparanghel în slănină cu acesta sau îl puteți completa cu rulouri interesante de varză fără ambalaj. Cu toate acestea, merită să gătești din când în când o porție de slănină gătită pentru pâine.
În timpul gătitului, unele grăsimi sunt topite, dar carnea rămâne suculentă. De aceea, un astfel de cârnat este cu adevărat grozav pentru sandvișuri. În plus, prepararea slăninei crude nu durează mult, mult mai scurt decât prepararea mezelurilor de casă pentru un aragaz de șuncă. Desigur, așa merită tratat în primul rând slănina crudă. Alege piese frumoase, fii atent la prospețimea lor. Slănina bună de porc are bucăți de carne destul de mari, iar grăsimea este albă, fără pete gălbui.
Gatiti slanina impreuna cu pielea. Apoi poate fi tăiat, la urma urmei, nu toată lumea este fericită să o mănânce. De fapt, prepararea vasului nu este dificilă, iar cea mai simplă rețetă, adică slănină simplă în condimente, este pur și simplu cea mai bună. Cheia este să alegeți condimentele potrivite pentru a face carnea gustoasă și aromată.
Bacon gătit în condimente - o rețetă pas cu pas
Bacon gătit în condimente este cel mai rapid. Bineînțeles, poți să marinezi carnea în ele, dar nu trebuie - trebuie doar să adaugi condimente în oală și să gătești până se înmoaie. Și este suficient, deoarece carnea de porc adoptă rapid toate aromele în timpul gătitului. Puteți adăuga condimente după cum doriți, vă prezentăm cel mai tipic amestec:
- 2 kg de burta de porc cruda, dezosata,
- 4 căței de usturoi,
- 2 frunze de dafin,
- 1 lingură de cimbru uscat,
- 1-2 linguri de maghiran uscat,
- 3 boabe de piper,
- apă
Ar trebui să folosiți suficientă apă pentru a menține carnea acoperită, deci depinde de mărimea oalei. Mai degrabă, vă recomandăm să gătiți slănina plată și nu prea largă, deoarece cu cât este mai multă apă, cu atât va fi mai puțină savoarea mirodeniilor. Puteți servi carnea caldă sau rece.
- Spălați slănina în apă rece și uscați-o cu un prosop de hârtie.
- Puneți-l într-o oală și adăugați apă.
- Se toarnă toate condimentele.
- Fierbeți până când carnea este fragedă (aproximativ 1 oră).
Sau poate te va interesa și tu acest articol despre vindecarea slăninii pas cu pas?
Bacon gătit timp de două zile - o rețetă interesantă
Slănină de casă gătită timp de două zile - ingrediente
Din păcate, aceasta este o rețetă ceva mai complicată. Complicat nu înseamnă că va trebui să stai mult timp la sobă! Dimpotrivă, tot ce trebuie să faceți este să pregătiți carnea și restul se va face singur. Rețeta merită încercată, pentru că slănina este fenomenală! Puteți pregăti, de asemenea, șuncă, sfoară sau loin de porc.
- 1 kg de slănină crudă,
- 2 linguri de maghiran,
- 3 linguri de sare,
- 1 cățel de usturoi,
- apă (pentru a acoperi carnea)
După cum puteți vedea, nu trebuie să adăugați prea multe ingrediente la slănină pentru a o face cu adevărat gustoasă. Această rețetă se dovedește a fi o carne delicioasă suculentă și gustoasă, deoarece gătitul slăninii este doar un pas în preparare. În plus, slănina se află în saramură și devine suculentă și moale.
Bacon gătit timp de două zile - cum se face?
Cum se prepară slănina gătită timp de două zile? Nu este atât de dificil, dar, din păcate, trebuie să vă amintiți despre carne și să respectați câteva reguli importante.
- Spălați slănina și uscați-o cu un prosop de hârtie.
- Puneți carnea într-o oală și turnați apă peste ea.
- Adăugați sare, maghiran și cățel de usturoi curățat.
- Se fierbe timp de 7 minute după fierbere.
- Puneți oala cu slănină de pe foc și lăsați-o să se răcească.
- Puneți slănina și marinata la frigider pentru 24 de ore.
- A doua zi, puneți oala din nou pe foc mic și gătiți încet timp de 6 minute din momentul fierberii.
Acum puteți scoate slănina din oală și lăsați-o să se răcească. Ar trebui să fie complet gătit în interior și este, de asemenea, suculent și delicios!
Slănină gătită cu topping - rețete care merită atenție
Bacon gătit în coji de ceapă
Cojile de ceapă sunt cunoscute pentru proprietățile lor de colorare, dar acest lucru este în principal asociat cu colorarea ouălor de Paști. Totuși, dacă încercați să gătiți slănină în coji de ceapă, carnea va avea și o culoare minunată. Și acest gust! Aceasta este cu siguranță o rețetă care merită încercată.
- 2 kg de slănină crudă,
- 3 cepe - doar scoici aurii,
- 2 ceapă, întregi,
- 2 căței de usturoi,
- 1 frunza de dafin,
- 1 linguriță de ienibahar, boabe de piper, maghiran și ardei iute,
- 1 lingură de sare
- apă
Deși rețeta poate părea mai complicată la prima vedere, nu este nimic dificil. Slănina gătită în acest fel este potrivită chiar și pentru bucătarii mai puțin experimentați și pentru preparatele de casă. Ardeiul iute poate fi înlocuit cu dulce, apoi carnea va fi mai fragedă, perfectă pentru sandvișuri pentru copii.
- Puneți slănina spălată și uscată într-o oală mică.
- Adăugați ceapă - două întregi și coji de la alte 3.
- Curățați usturoiul și sfărâmați-l, adăugați-l la carne.
- Adăugați alte condimente decât sarea.
- Se toarnă apă peste carne, astfel încât să fie bine acoperită.
- Gatiti la foc mic, iar cand bulionul fierbe, adaugati sare.
- Din momentul fierberii, gătiți aproximativ 80 de minute, răsucind slănina la fiecare 20 de minute.
Șuncă delicioasă în muștar pentru sandvișuri
Carnea în marinată cu saramură sau muștar este un clasic. În această versiune, puteți prepara și slănină. Un gust dulce și picant va fi un complement minunat pentru carne. Această combinație vă va atrage cu siguranță, mai ales dacă vă place coapsa de porc sau șunca coaptă într-o marinată de muștar. Șunca, cu toate acestea, este puțin diferită de carnea coaptă la cuptor.
- 1,5 kg slănină crudă,
- 2 lingurițe de muștar (cu muștar sau dijon),
- 1 linguriță de ardei dulce, maghiran și boabe de piper,
- 2 frunze de dafin,
- sare după gust (un vârf mare),
- apă
Puteți pregăti slănină cu muștar în două moduri - creați o marinată din condimentele date și frecați-o peste carne sau pur și simplu gătiți-o într-o marinată. Acesta din urmă este mult mai rapid, așa că îl recomandăm. Gatiti carnea intr-o oala joasa cu fundul care nu este prea larg si turnati doar suficienta apa pentru a o acoperi complet.
- Spălați slănina, uscați-o cu un prosop de hârtie. Transferă într-o oală.
- Se toarnă apă peste el și se adaugă muștar, foi de dafin, sare, boia și maghiran. Amesteca.
- Puneți tifonul și gătiți până când carnea este fragedă.
- Lăsați deoparte să se răcească.
- Scoateți carnea din marinada în care a fost gătită și uscați-o ușor cu un prosop de hârtie.
- Se servește cald sau rece, perfect pentru sandvișuri.