Sparanghelul gatit in slanina este un aperitiv foarte usor de preparat. Ce farmec! Puteți chiar să-l pregătiți pentru o întâlnire mai oficială, cu siguranță vor arăta frumos și vor avea un gust bun pentru toată lumea. Vă prezentăm cea mai bună rețetă de sparanghel cu slănină.
Pentru mai multe sfaturi și informații, consultați și articolele despre rețete.
Sparanghel în slănină - rețete pentru cei mai buni aperitivi
Sparanghel verde în slănină
Sparanghelul verde este cel mai popular. Primăvara, multe dintre ele apar în magazine și tarabe. Cele mai subțiri sunt cele mai bune, deoarece sunt cele mai moi și mai delicate. Cu toate acestea, puteți alege un pic mai gros pentru înfășurarea în slănină, deoarece vor arăta mai frumos, iar când vor fi coapte sau prăjite, vor rămâne în continuare moi. Iată rețeta pentru sparanghel standard cu slănină:
- 1 buchet de sparanghel verde
- 200 g slănină afumată, tăiată în fâșii subțiri,
- sare de plante,
- chili praf,
- 2 linguri de mărar,
- piper măcinat,
- 3 linguri de ulei de măsline
Pregătirea sparanghelului cu slănină nu este dificilă. Cu toate acestea, trebuie să fiți atenți dacă carnea este feliată foarte subțire. Feliile subțiri se înfășoară mai bine și se lipesc de sparanghel. În mod similar, puteți prepara prune coapte cu slănină.
- Spălați sparanghelul, rupeți capetele dure.
- Acoperiți fiecare sparanghel cu o felie de slănină. Înainte de a face acest lucru, presărați slănina cu mirodenii.
- Preîncălziți tigaia cu ulei de măsline. Se prăjește până când slănina se rumeneste.
Sparanghel alb în slănină cu brânză
Sparanghelul alb este, de asemenea, o bază excelentă pentru prepararea unui astfel de aperitiv. Pentru a le face, totuși, aveți nevoie de puțin mai mult timp, deoarece la început ar trebui să fiarbă sparanghelul pentru a-l face fraged. În această rețetă, trebuie să o coaceți într-un cuptor, datorită căruia sparanghelul înfășurat se va prăji bine și brânza se va topi minunat.
- 24 sparanghel alb,
- 18 felii de slănină,
- 6 felii de brânză,
- 2 litri de apă,
- 1 lingură de unt
- mărar și sare
Sparanghelul alb copt la cuptor este potrivit atât pentru felul principal, cât și ca garnitură. Arată grozav și au un gust delicios! Le puteți servi cu brânză, dar parmezanul este și bun și îl puteți presăra deasupra.
- Puneți apa sărată într-o tigaie cu fundul larg.
- Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
- Tăiați capetele lemnoase ale sparanghelului și răzuiește-le ușor. Clătiți și legați cu sfoară.
- Se fierbe în apă clocotită aproximativ 5 minute. Îndepărtați și scurgeți pe un filtru.
- Când sparanghelul s-a răcit, întindeți 3 felii de slănină feliată subțire, astfel încât una să se suprapună ușor pe cealaltă. Alegeți patru sparangheli de dimensiuni egale și înfășurați-le pe toate odată. Vei primi 6 rulouri.
- Puneți rulourile într-o tigaie și coaceți timp de aproximativ 10 minute.
- Presărați rulourile cu brânză sau parmezan și coaceți încă 5 minute.
- Se presară mărar și sare și se servește fierbinte.
Dacă căutați mai multă inspirație, verificați și voi acest articol pentru rețete de marinată cu slănină.
Sparanghel în slănină și brânză coaptă la cuptor
Sparanghelul verde învelit în slănină poate fi gătit și la cuptor. În acest caz, însă, nu este vorba despre o caserolă de brânză, ci mai degrabă să le coaceți în cuptor în loc să folosiți o tigaie cu mult ulei.
- 2 ciorchini de sparanghel verde,
- 400 g de slănină în felii subțiri, lungi,
- ulei de măsline, sare și piper
Dacă sparanghelul este tânăr, nu trebuie să-l gătiți, deoarece se va înmuia atunci când căldura din cuptor îl face să se înmoaie. Cu toate acestea, dacă sunt mai în vârstă, este posibil să nu se înmoaie. În acest caz, sparanghelul rulat nu va fi foarte gustos, deci merită să-l fierbeți cel puțin 3-4 minute în apă clocotită.
- Spălați sparanghelul, tăiați capetele lemnoase. Se presară cu ulei de măsline și se freacă cu sare.
- Înfășurați fiecare sparanghel cu o felie de slănină în diagonală, astfel încât capul sparanghelului să fie vizibil.
- Întindeți sparanghelul rulat pe o foaie de copt acoperită cu hârtie.
- Coaceți aproximativ 20-25 de minute până se rumenesc. Temperatura optimă este de 180 de grade.
- Serviți sparanghelul copt cald.
Sparanghel în slănină pentru o petrecere
Sparanghel în slănină - cum se servește?
Sparanghelul din slănină arată grozav. Se pare că sunt foarte exclusiviste și asta asociază cel mai mult. Și este un aperitiv atât de de bază! Le puteți servi în mai multe moduri, de exemplu, ca aperitiv pentru un fel principal, ca gustare de petrecere sau chiar ca fel principal. Totul depinde de modul în care va fi pregătit.
Sparanghelul copt la cuptor cu brânză este mai bun ca fel principal. Le puteți servi cu garnituri - cartofi la cuptor și salată sau cu un ou prăjit. Sparanghelul rulat dintr-o tigaie sau copt la cuptor poate fi, de asemenea, tratat astfel. Cu toate acestea, sunt mult mai bune ca aperitiv. Cum să-i servim? Au cel mai bun gust și arată cel mai bine cu un ou poche care se va răspândi eficient atunci când este tăiat. De asemenea, este o idee bună să pregătiți un sos care să le permită oaspeților să toarne peste sparanghel în timp ce mănâncă. Cum se face un astfel de sos? O vinaigretă balsamică sau standard va funcționa bine. De asemenea, puteți combina uleiul de măsline cu mărarul tocat mărunt și turnați acest sos peste vas. Se va combina perfect.
Sparanghel în slănină ca gustare de petrecere
Sparanghelul turtit în slănină este perfect ca gustare de petrecere. Se pot servi și reci sub această formă. Nu mai au nevoie de nimic special - pur și simplu aranjați-le frumos pe un platou și, eventual, ornați-le cu crenguțe de mărar proaspăt pentru a le face să arate grozav. Merită să pregătiți o astfel de gustare, deoarece arată elegant și este ușor de pus pe o farfurie. Puteți servi sparanghelul pe un platou special pentru sparanghel cu un clește mic de servit, dar nu este necesar.
Sparanghelul din slănină se potrivește bine cu o varietate de alte feluri de mâncare. Tortilla învelită frumos, mici baghete pesto sau o salată caprese interesant aranjată. O salată elvețiană sau ouă umplute vor funcționa, de asemenea, bine. Și care este felul principal pentru o astfel de combinație? Aflați cum să coaceți slănina pentru a o face un fel de mâncare de petrecere.