Șunca în propriul sos, adică șunca de porc friptă, este un fel de mâncare foarte gustoasă, care va fi perfect pentru cină. Carne moale, topită în gură, combinată cu crupe și salată, iar acesta este un sos gros, aromat - este o combinație cu adevărat delicioasă. Aflați cum să faceți o șuncă în propriul sos.
Pentru mai multe sfaturi și informații, consultați și articolele despre rețete.
Sunca prajita in sos propriu - reteta
Șunca de porc se cumpără cel mai adesea pentru a măcina sau a pregăti mezeluri de casă pentru sandvișuri. Se poate transforma într-o salată de șuncă, spaghete sau varză umplută fără ambalaj. Cu toate acestea, această carne delicată, gustoasă și suculentă poate fi folosită și pentru a prepara un alt fel de mâncare - șuncă înăbușită în sosul său, care va fi perfectă pentru cină.
- 800 g sunca de porc,
- 1 ceapa mare,
- 2 căței de usturoi,
- 2 linguri de făină,
- 1 frunza de dafin,
- 3 boabe de ienibahar,
- sare si piper
Șunca de porc în sosul propriu din această rețetă se servește cel mai bine cu orz sau crupe de spelta. Puteți adăuga un castravete murat sau o salată de varză murată - o astfel de cină tradițională va fi cu siguranță savurată de toată lumea.
- Spălați șunca și tăiați-o în felii groase.
- Se prăjește ceapa, tăiată în pene mai groase, în ulei fierbinte până devine translucid.
- Adăugați carnea și prăjiți pe ambele părți (aproximativ 1 minut).
- Se toarnă apă (aproximativ 300-350 ml) în carne cu ceapă și se fierbe la foc mic, acoperit, timp de aproximativ 30-45 de minute.
- Între timp, adăugați condimente.
- Când carnea este fragedă, scoateți-o din sos și puneți-o pe un platou.
- Într-un vas mic, întindeți făina cu apă, apoi trageți sosul și amestecați repede.
Cotletele de porc, adică șuncă înăbușită în sos propriu
De asemenea, puteți folosi carne de șuncă pentru a face cotlete. Sunt bucăți mici de carne în propriul sos, prăjite și apoi fierte la foc mic. Rețeta pentru prepararea lor este foarte simplă și le puteți face simplu în cel mai scurt timp.
- 600 g de sunca de porc,
- 1 ceapă
- 1 lingura de ulei,
- 1 frunza de dafin,
- sare, piper, boia, usturoi uscat, condiment
Bitki, așa cum sugerează și numele, trebuie rupt cu un pistil. Nu la fel de subțiri ca, de exemplu, cotletele de porc, dar trebuie să le rupi bine. Apoi devin mai moi. Felul de mâncare se potrivește bine cu cartofii și cu tot felul de crupe. Merge bine cu salate și salate. De asemenea, verificați cum arată fumatul de slănină și pregătiți slănina pentru a face rulade de șuncă.
- Spălați carnea, uscați-o și împărțiți-o în bucăți de 1,5-2 cm. Spargeți cu un pistil.
- Condimentează fiecare felie cu ardei dulci uscat și usturoi, presară sare și piper.
- Se prăjește în ulei pe ambele părți.
- Se transferă într-o cratiță și se toarnă apă peste ea.
- Curățați ceapa și tăiați-o felii. Se adaugă la carne.
- Adăugați condiment și frunze de dafin.
- Fierbeți timp de 40-50 de minute până când carnea este moale.
De asemenea, verificați acest articol cu rețete pentru o delicioasă șuncă coaptă cu mâneci.
Șuncă în sos propriu - rețetă pentru șuncă de porc friptă
Deși de obicei asociem șunca friptă ca o șuncă în sosul său, puteți face și carne din șuncă diferit. Este suficient să le coaceți, iar sosul creat în timpul coacerii ar trebui să fie ușor albit, astfel încât să se potrivească perfect cu crupe sau cartofi. Șunca coaptă este suculentă și fragedă, are o aromă unică.
- 1 kg carne de șuncă,
- 2 cepe,
- 5 linguri de ulei de măsline sau ulei
- 3 căței de usturoi,
- 2 căni de bulion,
- sare, piper, oregano, rozmarin, maghiran,
- ½ un pahar de apă,
- putina smantana
Friptura de șuncă de porc va fi suculentă cu condiția să alegeți carne cu adevărat gustoasă și de bună calitate. Le puteți coace într-o mânecă, dar vă prezentăm o rețetă interesantă pentru șuncă coaptă într-un vas rezistent la cuptor.
- Frecați carnea cu ierburi și ulei de măsline. Se lasă deoparte la frigider timp de aproximativ 2 ore.
- Se prăjește într-o tigaie fierbinte pe ambele părți pentru câteva minute.
- Curățați ceapa, tăiați-o în pene.
- Periați un vas pentru cuptor cu ulei de măsline. Treceți carnea prăjită și adăugați ceapa.
- Coaceți timp de aproximativ 1,5 ore la 180 de grade, udând puțin cu decoctul precipitat.
- Condimentați carnea cu sare și piper.
- După coacere, luați carnea pe o farfurie și tăiați-o în felii mai groase.
- Se toarnă sosul pregătit într-o cratiță, se adaugă bulionul și se îngroașă cu smântână. Rezultatul ar trebui să fie un sos ușor, delicios.
- Puneți carnea în sos și lăsați-o să fiarbă o vreme.
Șunca la cuptor rămasă după cină este perfectă pentru sandvișuri. În cuburi poate fi folosit diferit. De exemplu, o salată de șuncă este o idee bună.
Șuncă în sos din oala sub presiune
Pregătirea șuncăului în sosul său nu este o problemă dificilă. Cu toate acestea, timpul de preparare sau coacere este destul de lung. Dacă nu aveți timp, încercați rețeta de oală sub presiune. Datorită acesteia, șunca va fi delicioasă, minunat de moale și plină de aromă și aromă.
- 500 g carne de șuncă,
- 3 boabe de ienibahar,
- 1 frunza de dafin,
- 1 ceapa mica
- aproximativ 3 linguri de făină de grâu,
- ulei de prăjit,
- 2 căni de bulion
Procesul de preparare a șuncăi într-o oală sub presiune durează doar 20 de minute din momentul în care începe să iasă aburul. Puteți face stocul în avans sau pur și simplu pregătiți un stoc de cuburi de stoc de bună calitate (de exemplu, BIO).
- Spălați carnea de șuncă, împărțiți-o în felii de aproximativ 1,5 cm.
- Înveliți bucățile de carne în făină de grâu și prăjiți-le în ulei fierbinte pe fiecare parte timp de 2 minute.
- Se transferă în oala sub presiune.
- Curățați ceapa. Tăiați-l în așchii groși și adăugați-l la carne.
- Se toarnă bulionul, se adaugă frunzele de dafin și ienibaharul.
- Gatiti 20 de minute.
- Dacă sosul este prea subțire, îngroșați-l cu făină de grâu, amestecând repede, astfel încât să nu existe bulgări.