Fasole la cuptor cu cârnați, caserolă de cartofi sau poate supă de secară acră? Există multe modalități de a folosi cârnați de casă. Cu toate acestea, dacă aveți un pic mai mult de cârnați albi, asigurați-vă că încercați să faceți un cârnat la cuptor. Verificați cele mai bune rețete pentru cârnați delicioși!
Dacă sunteți în căutarea mai multor sfaturi și informații, consultați articolele despre cârnați albi aici.
Cârnați albi la cuptor - rețete clasice
Cârnați albi coapte după prăjire
Cârnații albi domnesc suprem pe mesele de Paști. Cu toate acestea, probabil că nu există nimeni, cea mai tradițională rețetă. Pur și simplu este pregătit diferit în aproape fiecare casă. Și pentru că este crud, există într-adevăr multe modalități de a-l pregăti. Fierte, ca bază pentru bulionul pentru supă acră, prăjită cu sau fără aditivi, ca o caserolă sau pur și simplu coaptă la cuptor. Cum să-i pregătești pe acesta din urmă? Există mai multe modalități de a face acest lucru! Iată cele mai populare dintre ele:
- 1 kg de cârnat alb crud,
- 1 lingura de ulei de masline
Acesta este de departe cel mai simplu mod de a prepara cârnați albi. Se coace foarte puțin timp, dar trebuie prăjit puțin în prealabil. Trebuie să vă amintiți că cârnații albi sunt crudi și necesită mai mult timp decât, de exemplu, cârnații afumați obișnuiți. Preparat într-o formă atât de simplă, este într-adevăr foarte gustos, mai ales dacă îi adăugați o bucată de pâine proaspătă, parfumată.
- Spălați cârnații.
- Preîncălziți tigaia și puneți cârnații pe ea. Dacă este posibil, nu tăiați cârnații între ei - lăsați-i într-un băț mare.
- Se prăjește cârnații pentru câteva clipe pe ambele părți.
- Puneți cârnații pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt sau într-un vas pentru cuptor.
- Se coace la aproximativ 200 de grade Celsius timp de 20 de minute.
Cârnați albi coapte în ierburi
O altă modalitate de a face un cârnat alb foarte gustos la cuptor este să-l marinezi în ierburi. Cârnații coapte pregătiți în acest fel nu mai necesită prăjirea în tigaie. Trebuie doar să îl pregătiți puțin mai devreme, pentru că trebuie să se întindă puțin în marinată, astfel încât să treacă mirosurile și abia apoi îl puteți coace.
- 1 kg de cârnați albi,
- 2 căței de usturoi,
- 1 linguriță de cimbru,
- 1 linguriță de maghiran,
- sare și piper după gust
Această rețetă (precum și restul rețetei) funcționează cel mai bine cu un cârnat alb de casă, crud. Este mult mai gustos și are mult mai puțină apă decât cea cumpărată din magazin. Cunoașteți rețeta cârnaților și încercați să o pregătiți singuri, într-adevăr poate face ca un fel de mâncare atât de simplu să aibă un gust mai bun imediat.
- Curățați usturoiul, strângeți-l prin presă.
- Amestecați ierburile împreună și adăugați usturoiul, apoi presărați condimentele peste cârnați pe toate părțile. Frecați o vreme.
- Transferați cârnații într-un castron și acoperiți cu folie sau o farfurie. Puneți la frigider cel puțin o jumătate de oră și de preferință mai mult.
- Puneți cârnații pe o tavă de copt sau într-o caserolă și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade.
- Coaceți aproximativ 40 de minute. Dacă doriți să coaceți un cârnat, puteți ridica temperatura la 200 de grade Celsius în ultimele 10 minute.
Dacă căutați mai multe sfaturi, consultați și voi acest articol cu rețete pentru supă de secară acră cu cârnați albi.
Cârnați albi în saramură de bere
Ce zici de coacerea unui cârnat alb pentru cină? De ce nu! Iată o rețetă care funcționează excelent cu piure de cartofi sau piure de cartofi, în special cu hrean sau castravete murat. Pregătirea nu este dificilă, iar marinada de bere schimbă gustul și face cârnații foarte gustoși.
- 1 kg de cârnat alb crud,
- 2 ceapă mică,
- 50 ml bere,
- 3 linguri de muștar,
- 1 linguriță de maghiran uscat,
- sare și piper după gust
În acest caz, atât muștarul de masă standard, cât și muștarul francez vor funcționa bine, cu boabe distincte de muștar pestriț.
- Pregătiți ingredientele pentru murătură - combinați berea cu muștarul și condimentele.
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius.
- Curățați ceapa, tăiată în pene.
- Așezați cârnații strâns într-un vas pentru cuptor. Adăugați ceapa în partea superioară și laterală.
- Se toarnă peste cârnați cu murătura.
- Se coace aproximativ 45 de minute, acoperit. Dacă doriți ca cârnații să se rumenească, ridicați temperatura la 200 de grade pentru ultimele 10 minute de coacere.
Cârnați albi la cuptor cu ceapă
Cârnați albi coapte cu ceapă în versiunea standard
Cârnații prăjiți cu ceapă este o combinație perfectă! Puteți pregăti un astfel de fel de mâncare foarte repede! Este important să nu prăjiți prea mult ceapa, deoarece arsul are un postgust caracteristic, foarte intens și poate face felul de mâncare să nu fie apetisant. Dar, în afară de asta, le puteți face foarte ușor. De ce ai nevoie?
- 500 g cârnați albi (crudi),
- 3 ceapă albă mică sau 2 mari,
- 1 lingura de ulei
Puteți adăuga condimente la cârnați ca în rețeta pentru cârnați prăjiți cu ierburi. Prăjirea va face carnea să aibă un gust grozav. Poate că nu este un fel de mâncare deosebit de rafinat, o salată cu paste și șuncă sau prune în slănină va fi mai bună pentru o petrecere. Un astfel de cârnați va fi mai bun pentru cină - este cu adevărat gustos, iar coacerea și prepararea nu durează mult. Are un gust grozav cu o grămadă de pâine proaspătă și castraveți murați.
- Curățați ceapa. Tăiați-l în pene mai groase.
- Într-o tigaie, încălziți uleiul și adăugați ceapa. Se prăjește o vreme până când devine translucid.
- Așezați ceapa într-un vas rezistent la cuptor.
- Spălați cârnații, intepați-l cu o scobitoare sau cu o furculiță în mai multe locuri.
- Aranjați cârnații peste ceapă.
- Pune vasul într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Se coace aproximativ 45 de minute, acoperit.
Cârnați albi coapte cu ceapă într-un murat de muștar
Cârnații la cuptor cu ceapă pot fi, de asemenea, pregătiți într-o versiune mai complicată. Cârnații la cuptor au întotdeauna un gust bun, dar dacă îl marinezi în prealabil într-o glazură de muștar cu puțină miere … va fi perfect! Iată o rețetă pentru cârnați murați cu ceapă:
- 1 kg de cârnat alb (crud),
- 4 cepe mari
- 3 linguri de ulei,
- 4 lingurițe de muștar
- 1 linguriță de miere
De asemenea, puteți face un astfel de cârnat cu ierburi. Doar adăugați puțină maghiran sau boia de ardei la marinată. De fapt, însă, gustul și claritatea acestuia pot fi ajustate cu alegerea muștarului. Dacă vă plac aromele mai picante, alegeți rusește sau picantă, dacă este mai delicată - de masă sau Dijon. De asemenea, puteți opta pentru muștar francez cu pete de semințe de muștar.
- Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți mai groase.
- Încălziți o lingură de ulei într-o tigaie și prăjiți ușor ceapa în ea - numai până când este translucidă.
- Căptușiți fundul caserolei cu ceapa pregătită. Puneți cârnații deasupra. Înțepați fiecare dintre ele cu o scobitoare sau furculiță în mai multe locuri.
- Faceți o marinată cu 2 linguri de ulei, muștar și miere. Folosiți o perie pentru a o întinde peste cârnați.
- Pune vasul în cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Se coace aproximativ 60 de minute.