Acru, afumat, plin de ingrediente benefice, vitamine și legume valoroase. Supa de varza varza este una dintre cele mai bune mese posibile. Nu-ți place de el? Apoi, trebuie să încercați una dintre rețetele originale de supă de varză. Vă prezentăm câteva rețete - atât mai tradiționale, cât și mai convenționale.
Dacă sunteți în căutarea mai multor sfaturi și informații, consultați articolele despre varza murată aici.
Supă de varză varză - rețete tradiționale
Rețetă tradițională pentru supă de varză murată
Ciorba de varză murată este un fel de mâncare tradițional care a fost făcut în fiecare regiune a Poloniei de secole. Supa de varză este foarte gustoasă, mai ales dacă este făcută în stil tradițional - pe coaste și slănină afumată parfumată. Aceste ingrediente conferă supei un gust unic, profund. Secretul supei constă tocmai în combinația de ingrediente și condimente.
- 500 g coaste de porc,
- 100 g slănină afumată crudă,
- 400 g varză acră,
- 600 g cartofi,
- 2 litri de apă rece,
- 1 ceapă
- 1 morcov,
- 1 patrunjel,
- o bucată de țelină,
- condimente: sare, piper măcinat, 1 frunză de dafin, 1 linguriță de maghiran
Este greu de imaginat o supă de varză fără maghiran. Acest condiment este cel care îi conferă aromă și, în plus, îl poate face ușor mai ușor pentru sistemul digestiv să facă față procesării varză murate. Supa cu cartofi și carne este foarte hrănitoare, așa că va fi perfectă pentru cină.
- Clătiți carnea și tăiați-o în 2 sau 3 părți. Se pune într-o oală mai mare, se toarnă apă rece și se fierbe timp de 40 de minute.
- Curățați morcovii, pătrunjelul și țelina, apoi dați-le în cuburi de dimensiuni medii și puneți-le în supă. Adăugați frunza de dafin și condimentul și gătiți timp de 30 de minute.
- Când legumele sunt moi, adăugați cartofii curățați și tăiați cubulețe. Se fierbe totul timp de aproximativ 10 minute.
- Se clătește varza murată într-o sită, se toacă în bucăți mai scurte și se adaugă la supă. Gatiti 20 de minute.
- Tăiați slănina și ceapa în fâșii. Se prăjește puțin grăsime. Se adaugă la supă.
Datorită prăjirii baconului, supa de varză are un gust mult mai profund și o aromă plăcută. Bacon poate fi adăugat cu grăsimea topită, va funcționa excelent. Cea mai bună opțiune pentru supă este varza murată din butoi. De ce supa de varză este o supă sănătoasă? De asemenea, verificați acest articol despre utilizarea și proprietățile sucului de varză.
O rețetă simplă pentru supă de varză murată cu cârnați
Supa de varză cu cartofi și cârnați este, de asemenea, o idee minunată pentru o cină gustoasă. În plus, în versiunea fără carne de coaste, va fi mult mai rapid de pregătit. De aceea merită să folosiți această rețetă delicioasă, în care trebuie doar să puneți totul în oală și să așteptați. Aceasta este o supă instantanee, care este făcută mai des în unele părți ale țării decât versiunea cu nervuri.
- 300 g varză murată,
- 120 g slănină afumată,
- 1 băț lung de cârnați,
- 1 morcov mare,
- 1 cățel de usturoi,
- 3 cartofi,
- condimente: frunze de dafin, ienibahar, piper, sare, maghiran
Pregătirea supei de varză este foarte rapidă. Merită să o faceți din varză bine murată, dar dacă nu vă place gustul foarte acru al supei, clătiți-o bine. Acest lucru va face supa un pic mai delicată. Cum se face supă de varză cu cârnați?
- Clătiți varza într-o sită, tăiați-o în bucăți subțiri. Se toarnă apă într-o oală.
- Se adaugă frunză de dafin, usturoi, ienibahar și maghiran în varză. Gatiti timp de 30 de minute.
- Tăiați cârnații și slănina în cuburi mai groase. Se prăjește într-o tigaie.
- Adăugați morcovi și cartofi tăiați cubulețe în supă.
- Puneți cârnații și slănina în oală. Gatiti pentru o duzina de minute.
- Condimentează după gust, după cum este necesar. Pentru a face supa mai acidă, puteți adăuga puțină apă de varză murată.
Supa de varză preparată în acest fel va fi perfectă pentru o cină pentru întreaga familie. De asemenea, puteți adăuga niște ceapă vitrificată. Dacă sunteți îngrijorat de problemele de stomac cauzate de varză, puteți pune niște chimen în supă pentru a vă îmbunătăți sistemul digestiv.
Supă de varză varză - rețete inovatoare
O rețetă simplă de supă de varză cu roșii
Varza murată într-un butoi este o modalitate excelentă de a vă oferi murături valoroase în fiecare zi. Dacă există o mulțime de varză, este dificil să o folosești, așa că atunci când te plictisești de tocană de varză murată și de supa tradițională de varză, poți găsi alte modalități de a face supe cu ingrediente suplimentare. Supa de varză cu roșii este o combinație excelentă!
- 300 g varză murată,
- 1 cutie de roșii,
- 2 carnati,
- 1 ceapa mica
- condimente: frunze de dafin, ienibahar, piper, sare și maghiran
Nu este dificil să prepari supă de varză cu roșii. Aceasta este o rețetă extrem de simplă, care poate fi făcută rapid. Roșiile pot adăuga un gust delicat, ușor dulce întregului vas.
- Spălați și tocați varza murată. Se transferă într-o oală și se toarnă apă peste ea, se gătește aproximativ 30 de minute.
- Tăiați cârnații în bucăți.
- Curățați și tocați ceapa. Se prăjește în ulei până la glazurare. Adăugați cârnații.
- Puneți cârnații și ceapa într-o oală cu varză clocotită. Adăugați roșii conservate.
- Sezon. Gatiti inca 30 de minute pana cand rosiile se desfac.
Cum se face supă de varză cu linte?
În varianta vegană, puteți prepara și o supă gustoasă de varză. În loc de cârnați, adăugați linte în supă. Va îngroșa minunat supa și o va transforma într-o cină delicioasă, plină de umplere, care poate înlocui felul principal. Soluția perfectă nu numai pentru vegani - recomandăm tuturor să o încerce.
- 300 g varză murată,
- 2 cartofi,
- 1 morcov
- 1 ceapa mare,
- o jumătate de cană de linte roșie,
- condimente: chimen măcinat, ienibahar, frunze de dafin, un pic de boia măcinată fierbinte, piper și sare
Supa se poate face un pic mai picantă, apoi va fi mai expresivă. Puteți adăuga, de asemenea, ardei iute. Conserve de roșii vor funcționa bine într-o versiune mai blândă.
- Spălați și tocați varza.
- Tocam ceapa si o sotam in ulei in partea inferioara a tigaiei. Adăugați chimen și boia.
- Se curăță cartofii și se taie cuburi groase. Curățați morcovii și zarurile sau radeți-le.
- Prăjiți legumele în ulei.
- Se toarnă legumele cu apă sau bulion și se adaugă lintea.
- În cele din urmă, adăugați varza murată mărunțită și eventual roșiile.
- Se condimentează cu sare, piper și boia măcinată.
Supă de varză făcută din varză tânără
Supa de varză tânără este cea mai bună supă de sezon. Este sărac în calorii, gustos, ușor și plin de vitamine. Merită să o faceți în mod regulat în timp ce varza tânără este încă în magazine. În timp ce supa de varză murată se poate face pe tot parcursul anului, supa de varză dulce se face doar primăvara. Cum se pregătește?
- 2 aripi sau o porție de bulion sau 2 litri de bulion,
- 2 morcovi,
- ½ un cap mic de varză,
- 3 cartofi,
- 1 patrunjel,
- 1 bucată mică de țelină
- 1 ceapa mica,
- 1 buchet de mărar, sare, piper,
Este nevoie de ceva timp pentru a pregăti supa, dar dacă aveți bulion gata, se poate face foarte repede. Unii oameni adaugă puțină carne, slănină sau cârnați, dar și legumele pure au un gust bun.
- Tocăm varza.
- Dacă nu aveți stoc, atunci fierbeți bulionul din apă, carne, pătrunjel, țelină și morcovi.
- Adăugați varza la bulion.
- Curățați morcovii și tăiați-i în cuburi. Se adaugă în supă.
- Curățați și feliați cartofii. Se adaugă în supă. Gatiti aproximativ 30 de minute.
- Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici. Se prăjește în ulei și se adaugă la supă.
- Condimentează supa cu sare și piper.
- Tocam mararul si il adaugam in supa. Se fierbe o vreme.
Ciorba de varză tânără poate fi făcută și cu conserve de roșii sau piure de roșii. Puteți adăuga alte legume la ea, de exemplu fasole de shaparagus, dar în această versiune va fi, de asemenea, plină și delicioasă.