Compotul de rubarbă, ca și alte conserve de rubarbă, este foarte popular în timpul sezonului. Este o băutură ieftină și răcoritoare, care poate fi servită la cină sau consumată singură în timpul zilei. Se potolește în mod eficient setea și este o sursă valoroasă de nutrienți. Consultați rețete despre cum să gătiți compot sănătos de rubarbă și aflați despre variantele de rețetă.
Dacă sunteți în căutarea mai multor sfaturi și inspirație, consultați articolele despre rețete de compot aici.
Preparate de rubarbă și proprietățile acestora
Rubarba ridică multe îndoieli cu privire la faptul dacă este un fruct sau mai degrabă o legumă. Acest lucru se datorează faptului că conservele de rubarbă sunt cel mai adesea preparate dulci, mai rar ca adaos uscat. În mod similar, este mai des folosit ca ingredient în prăjituri și deserturi decât în mese. Deși poate părea ilogic, rubarba a fost clasificată cu siguranță drept legumă. Cu cât este mai matur și roșu, cu atât este mai dulce carnea, așa că acest punct poate fi într-adevăr discutabil.
Cu toate acestea, problema numirii rămâne marginală, având în vedere proprietățile și valoarea nutrițională a acestei legume unice. Conserve de rubarbă sunt o sursă bogată de magneziu, potasiu, fier și o doză mică de iod. În plus, conține vitamina C valoroasă, precum și vitaminele A și E. pentru tineri.
Rubarba este, de asemenea, o alegere bună pentru persoanele care urmează o dietă, deoarece este o doză destul de bogată de fibre, care are un efect pozitiv asupra funcționării întregului sistem digestiv, inclusiv, mai ales, procesul de eliminare a toxinelor din organism. Cu toate acestea, trebuie amintit că ponderea sa în dietă trebuie să fie moderată, deoarece această legumă conține acid oxalic, ceea ce determină pierderea calciului din organism. Prin urmare, ar trebui să fie limitată în primul rând de femeile însărcinate, deoarece acestea sunt deosebit de vulnerabile la deficiențele acestui element. Dacă sunteți în căutarea mai multor sfaturi și inspirație, verificați și voi acest articol cu rețete pentru conserve de rubarbă.
Cele mai bune și dovedite rețete de compot de rubarbă
Compot tradițional de rubarbă cu zahăr
Compotul de rubarbă cu zahăr este o băutură simplă și rapidă, care va dura mai puțin de cinci minute pentru a pregăti și aproximativ treizeci de minute pentru a găti. După ce ne-am răcorit, ne putem bucura de o băutură sănătoasă și gustoasă, a cărei compoziție - spre deosebire de echivalentele magazinului - ne este bine cunoscută.
Ingrediente pentru compot de rubarbă:
- aproximativ 80-100 g de rubarbă, sau 4-6 tulpini în funcție de dimensiune
- 1 litru de apă
- 6 linguri de zahăr alb sau brun (cantitatea exactă depinde de preferințele dvs. de gust)
Pregătire:
Ingredientele sunt gata, așa că este timpul să răspundem la întrebarea cum să gătești compot de rubarbă?
- Primul pas este să spălați bine rubarba, tăiați orice părți nedorite și tăiați-o în bucăți mici de aproximativ 20 cm grosime.
- Acoperiți rubarba cu zahăr și turnați apă peste el, aduceți la fierbere și fierbeți, acoperit, timp de aproximativ 30 de minute.
- Strecurați compotul printr-o strecurătoare pentru a scăpa de părțile fibroase. Acesta este și momentul pentru a-l dilua. În funcție de preferințele dvs. gustative, puteți adăuga chiar și un litru de apă fiartă.
- Răciți băutura și serviți-o cu o frunză de mentă pentru decor. Sau poate te va interesa și tu acest articol cu o rețetă de suc de rubarbă pentru iarnă?
Compot din rubarbă și mere - rețetă și preparare
Pregătirea unui compot de rubarbă și mere necesită modificarea ușoară a proporțiilor, dar, de asemenea, nu va pune probleme.
Ingrediente pentru compot de rubarbă și mere:
- 50 de grame de rubarbă
- o jumătate de cană de zahăr alb sau brun
- 2 mere medii
- 2 litri de apă
- suc de lamaie (optional)
Pregătire:
- Spălați bine rubarba și merele. Tăiați rubarba în bucăți de aproximativ 2 cm după ce ați scăpat de părțile cu frunzele și rădăcina. Tăiați merele în optimi și scăpați de cuiburile de semințe.
- Se toarnă apă peste prepararea ingredientelor astfel încât să le acopere suprafața (se lasă restul pentru mai târziu) și se fierbe. În acest moment, adăugăm zahăr, a cărui cantitate exactă depinde de dulceața merelor. Prin urmare, merită să verificați gustul în timp ce îl adăugați.
- Gatiti compotul de rubarba si mar, acoperit, timp de aproximativ 30 de minute la foc mic, apoi strecurati-l printr-o strecuratoare si adaugati restul de apa pana se obtine intensitatea dorita a aromei.
- Sucul de lămâie poate fi adăugat la compot pentru a sparge aroma, dar dacă atât rubarba cât și merele au fost acre, puteți omite acest ingredient. De asemenea, verificați acest articol despre creșterea rubarbei în curtea ta.
Compot sănătos de rubarbă și căpșuni - o rețetă inspiratoare
Compotul tradițional de rubarbă poate fi, de asemenea, îmbogățit cu gustul dulce al căpșunilor roșii și suculente. O astfel de băutură va atrage cu siguranță întreaga familie și va fi o alternativă sănătoasă pentru depozitarea echivalenților cu zahăr adăugat în cantități foarte mari.
Ingrediente pentru un compot de rubarbă și căpșuni:
- aproximativ 50 de grame de rubarbă
- 50 de grame de căpșuni
- 15 grame de zahăr alb sau brun
- 2 litri de apă
Pregătire:
- În mod tradițional, spălăm rubarba și o tăiem în bucăți mai mici, de aproximativ 2 cm. Spălați căpșunile și scoateți tulpinile, apoi tăiați-le în jumătăți sau sferturi, în funcție de mărimea lor.
- Puneți ingredientele pregătite într-o oală și turnați apă pentru a le acoperi suprafața. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute.
- După ce a trecut timpul indicat, adăugați zahăr după cum este necesar, controlând gradul de dulceață al compotului de rubarbă și apoi gătiți încă 10 minute.
- Strecurați compotul printr-o strecurătoare și adăugați restul de apă în funcție de preferințele dvs. gustative. Esența poate fi diluată mai târziu, chiar înainte de administrare. Sau poate te va interesa și tu acest articol cu o rețetă pentru tinctura de rubarbă?
Compot de rubarbă - rezumate și completări inspiratoare
După cum puteți vedea, rețetele compotului de rubarbă - fie într-o versiune tradițională cu zahăr sau cu aditivi din fructe - sunt foarte ușor de realizat și, datorită controlului ingredientelor și valorilor nutriționale, sunt o alternativă bună și sănătoasă la îndulcitul gata preparat băuturi.
De fapt, bannerele pentru rețetele compotului de rubarbă pot fi modificate. Pentru un gust mai dulce, se pot adăuga mai multe mere sau căpșuni în detrimentul rubarbei tarte. Posibilitățile sunt nelimitate, iar experimentele în bucătărie ne vor permite să obținem combinația perfectă. Menta, vanilia, scorțișoara vor funcționa, de asemenea, ca aditivi la compotul de rubarbă, iar în loc de zahăr - xilitol sau miere. Gustul acru al acestui unic - deși relativ dulce, dar totuși legume - va echilibra cuișoarele.
Ce alte fructe în afară de mere și căpșuni vor funcționa bine ca ingredient într-o rețetă de compot de rubarbă? Putem ajunge și la alte fructe de sezon, cum ar fi zmeură, cireșe, mure sau coacăze negre sau roșii. De asemenea, puteți utiliza cu succes amestecuri congelate. Dacă căutați mai multe informații, verificați și Articole despre rubarbă colectate aici.