Cenușa de munte roșie este o sursă excelentă de vitamine B, C și PP. Datorită lor, are atât efecte antiinflamatorii, cât și … diuretice. Nu numai că, folosind fructe de sorcie, putem fi perfect imuni la răceli și gripă! Deci, cum se face gem de sorban și alte conserve de soru? Iată cele mai bune rețete de gătit acasă!
Pentru mai multe informații, consultați și articolele despre cenușa de munte colectate aici.
Dulceata de sorba
Conserve de sorbă tradiționale acasă
Fructele de sorian, cunoscute în mod obișnuit sub numele de cenușă de munte, nu numai că arată frumos, dar au și un gust excelent sub formă de conserve de casă. Le puteți combina cu multe adăugiri sau puteți folosi rețeta tradițională pentru gem de sorban!
Lista ingredientelor
- 1 kg de sorban
- 0,5 kg zahăr
Acestea sunt singurele ingrediente de care aveți nevoie! Rețeta în sine nu este complicată, așa că o puteți face cu ușurință singură.
Dulceata de sorba - o metoda de preparare
- Se toarnă apă peste fructele de sorba curățate, astfel încât totul să fie acoperit.
- Se încălzește la foc mic până la fierbere.
- Scurgeți bulionul și turnați din nou peste fructe, dar de data aceasta cu apă clocotită.
- Încălziți totul la foc mic, adăugând zahăr după aproximativ 15 minute. Se amestecă și se încălzește încă un sfert de oră.
- Puneți dulceața fierbinte de fructe de sorban în borcanele opărite. Apoi răsuciți și acoperiți cu o pătură. Se lasă să se răcească. De asemenea, verificați acest articol despre îngrijirea și cultivarea sorbului roșu.
Fructe proaspete de sorban și consumul lor
Din păcate, nu ar trebui să mănânci sorba direct din tufiș - sorba roșie proaspătă poate provoca nu numai vărsături, ci și diaree periculoasă. O astfel de reacție este cauzată de prezența acidului parasorbic în serbal - acest acid, totuși, se descompune complet în timp ce se usucă fructele sau se prepară din ele, cum ar fi gemul de serban descris mai sus!
Dulceata de Rowanberry
Rețete culinare și influența cenușii montane asupra sănătății
Fructele de sorian ajută foarte des la tulburările intestinale, cum ar fi constipația sau tendința la flatulență. În plus, reduc problemele la rinichi și vezică, dar reglează și metabolismul. Fructele de sorban comestibile își arată „puterea magică” în preparatele casnice - asigurând întărirea corpului, mai ales în cazul infecțiilor bacteriene. De aceea merită să faceți din ele gemuri, marmeladă sau o conservă excelentă!
Lista ingredientelor
- 1 kg fruct de sorban
- 1,7 kg zahăr
- 0,6 l de apă
Nu uitați să alegeți doar fructe coapte și nedeteriorate pentru gemul dvs. Puteți folosi, de asemenea, un șoricel ușor înghețat, deoarece va fi apoi mult mai puțin tart.
Dulceață de sorian - o metodă de preparare
- Spălați și clătiți fructele, apoi înmuiați-le în apă fierbinte timp de aproximativ 10 minute. Cu cât îl păstrați mai mult timp, cu atât va pierde mai multă tartă.
- Pregătiți un sirop cu 0,6 l apă și 1,7 kg zahăr. Aduceți-l la fierbere și începeți să puneți sorba în materialul care fierbe încă.
- Puteți obține gemul gătindu-l o dată cu câteva pauze - aceasta înseamnă că trebuie să încălziți fructele la foc mic, atâta timp cât este ferm și nu se destramă. Încercați doar să evitați fierberea și scuturați oala din când în când. Adună spuma.
- Când fructul este limpede și spuma nu mai produce, puteți opri aragazul.
- Puneți totul în borcanele opărite, înșurubați strâns și puneți-le cu capul în jos pentru a se răci. Sau poate te va interesa și tu acest articol cu rețete pentru vin și tinctură de sorban?
La ce mai ajută cenușa de munte?
Dacă lăsați puțin fruct fiert, îl puteți folosi pentru a ajuta la lupta … defecării dificile! Tot ce trebuie să faceți este să turnați apă rece peste o lingură de fructe zdrobite și să o lăsați acoperită peste noapte. Dimineața, strecoară-le și bea decoctul rezultat pentru o zi întreagă. Veți vedea că vă veți ocupa rapid de problema dvs.!
Marmeladă de sorba și mere
Un clasic dulce rafinat
Din fericire, rowan a revenit în favoarea iubitorilor de mâncare sănătoasă și rețete tradiționale! Cu toate acestea, gemul tradițional de serbal nu este tot ce se poate face din el. Merită să mergi la un clasic dulce, care este marmelada de sorbă cu mere - adaugă coniac sau … rom!
Lista ingredientelor
- 1 kg de sorban
- 1 kg zahăr
- 2 mere
- sucul unei jumătăți de lămâie
- 1 pahar de coniac / rom
Amintiți-vă că versiunea pentru copii trebuie pregătită fără aceste băuturi bogate în alcool. Cu toate acestea, pentru dvs. merită să păstrați cel puțin un borcan îmbogățit cu alcool nobil în cămară. De asemenea, verificați Articole despre rețete de gem colectate aici.
Marmeladă de sorba cu mere - metodă de preparare
- Se toarnă puțină apă peste cenușa de munte și se adaugă suc de lămâie.
- Se încălzește timp de aproximativ 10 minute, se adaugă zahăr și se amestecă ușor din când în când. Amintiți-vă să scăpați.
- Curățați merele în cuburi mici și adăugați-le la bulion.
- Se prajesc merele până când merele se sfărâmă și ciorba se îngroașă.
- Încălziți-l la fiecare câteva ore și lăsați-l să se răcească până a doua zi.
- La ultima încălzire, adăugați alcool, amestecați și împachetați în borcane.
Rowan și îngheț
Aceasta este o modalitate excelentă de a scăpa de amărăciunea sa caracteristică. Nu uitați să păstrați culturile recoltate la congelator cel puțin 3 zile. De asemenea, le puteți recolta imediat după îngheț, ceea ce va fi la fel de eficient ca și depozitarea sorbului în congelator. De asemenea, verificați acest articol despre copacul sorbului sau frasinul de munte.