Toamna și iarna sunt astfel de anotimpuri, care de multe ori dorim să ne încălzim cu un suc, o infuzie sau un sirop bun. Ce zici de vinul de măceșe? Nu numai că are un gust delicios, ci servește și ca … băutură vindecătoare! Verificați cum să preparați vinul de trandafir într-un mod dovedit și eficient!
Dacă căutați mai multe sfaturi, consultați acest articol despre fructele care fac vin.
Vin de măceșe
Băutură vindecătoare din petale de trandafir
Fructele de trandafir sau vinul cu petale de trandafir nu sunt doar o băutură alcoolică valoroasă, ci și o sursă bogată de vitamina C! Rețetele pentru vinul de măceșe sunt disponibile în cantități surprinzător de mari, dar fiecare dintre ele susține sistemul imunitar și asigură recuperarea completă după boală sau răceală. Dacă sunteți adult, vinul de măceș de casă poate rămâne permanent în dulapul pentru medicamente - desigur, folosiți „medicamentul” doar pentru a sprijini corpul! Dacă căutați mai multă inspirație, verificați și voi articole despre vinul de casă colectate aici.
Lista ingredientelor
- 2,5 kilograme de trandafir sălbatic
- 6 litri de apă slab mineralizată (fără calciu sau magneziu)
- 2 kilograme de zahăr
- drojdie de vin (de ex. Biowin, aprox. 4 PLN / pachet)
- nutrient pentru drojdie
Ingredientele vor fi necesare pentru a prepara drojdia de drojdie și pentru a duce la cele două etape de fermentare a vinului. Vinul de măceșe sau de păducel ar trebui să înceapă întotdeauna cu prepararea dospului, despre care puteți citi mai jos.
Vinul roz - o metodă de preparare
- Faceți drojdie de drojdie. Începeți prin turnarea drojdiei calde și ușor îndulcite într-un pachet de drojdie. Apoi adăugați un vârf de soluție nutritivă la ele și amestecați. Acoperiți totul cu un prosop de hârtie, fixându-l cu o bandă de cauciuc. Așezați startul într-un loc cald și amestecați-l cu o lingură în fiecare zi - ar trebui să se maturizeze în aproximativ 5 zile.
- Scoateți măceșele și dezghețați-le, apoi zdrobiți-le într-un blender sau răsuciți-le printr-o mașină de tocat carne.
- Împingeți masa petalelor de trandafir prin orificiul de intrare până la țiglă de creastă. Apoi fierbeți 5 litri de apă amestecată cu 1 kilogram de zahăr și lăsați-l să se răcească. Sau poate te va interesa și tu acest articol despre vinul de zmeură?
- Se toarnă apă călduță în gander și se adaugă drojdia de drojdie fără filtrare. Se amestecă o jumătate de lingură din soluția nutritivă cu 100 ml de apă caldă și se toarnă în mașină. Pune-l deoparte o zi și acoperă-l cu tifon.
- Când a trecut ziua de când creasta este umplută, apăsați dopul de cauciuc cu tubul de fermentare pe el. Turnați puțină apă în ea și descoperiți jungla, astfel încât să nu ajungă lumină la ea.
- Primul proces de fermentare durează aproximativ 2 săptămâni - nu uitați să scuturați uleiul în fiecare zi. După acest timp, treceți masa printr-o sită perlată în vase aburite. Este important să observați tubul de fermentație - când aerul emite frecvent semnificații, aceasta înseamnă prima fermentație. Vinul de măceșe va fi în faza a doua când sunetele devin din ce în ce mai puține.
- Al doilea proces de fermentare durează aproximativ 3 luni. Apoi, trebuie să mutați țigla de creastă într-un loc mai rece, de exemplu la subsol. Asigurați-vă că există cel puțin puțină apă în tubul de fermentare.
- Vinul de măceșe este aproape gata! Acum rămâne să clarificăm, adică să-l tragem de deasupra suprafeței sedimentului. Acest lucru se face cu un tub de plastic - încercați să scoateți vinul din trandafir fără a atinge fundul. Se amestecă sedimentul rămas și se toarnă, apoi se clătește țigla de creastă și se umple cu vin turnat.
- Puneți capacul la loc, turnați puțină apă în tub și aduceți-l într-un loc răcoros. După aproximativ o săptămână, colectați un alt strat de sediment. Când vinul de măceșe devine în cele din urmă limpede, îl puteți turna într-o sticlă curată și așezați-l într-un loc răcoros posibil. De asemenea, verificați articole despre alcooli domestici colectate aici.
rezumat
Alegerea vinului de măceș este cu adevărat imensă astăzi, dar rețeta de mai sus va completa cu siguranță deficiențele din organism - alte vinuri funcționează în mod similar, cum ar fi vinul de păducel. Substanțele conținute în soiul sălbatic au un efect calmant și antidepresiv. Vinul de măceș de casă își datorează proprietățile vindecătoare nu numai vitaminei C, ci și multor altora: B, A, P, K sau E. Diferitele vinuri sălbatice sunt, prin urmare, o adevărată vitamină bombă. Dacă te-ai plictisit deja de vinul tradițional de mere, acesta poate fi înlocuit cu succes de vinul de cocos de trandafiri!
Vin roz crescut, fără drojdie
Rețete pentru „medicina perfectă pentru trandafiri”
Rețetele de măceșe sunt cu adevărat diverse, deși majoritatea se învârt în jurul acelorași proceduri - doar ușor modificate. Delicios și pozitiv pentru sănătate este, de exemplu, vinul roz roz - imaginați-vă cât de delicios are gustul proaspăt turnat în vinul de cocoș de iarnă! Se încălzește instantaneu corpul și oferă o rezistență ridicată la răceli. Deci, poate merită să alegi de data aceasta un vin de măceș de casă și să nu mai gusti din nou vin de mere?
Lista ingredientelor pentru vinul de măceș
- 2 kilograme de șolduri decojite (cu semințe)
- 2 kilograme de zahăr
- 10 litri de apă fiartă, rece
După cum puteți vedea, există foarte puține ingrediente. Cu toate acestea, trebuie - ca în cazul oricărui vin - să aveți echipamente specializate pentru prepararea acestuia. Deși alegerea vinului trandafir sălbatic este cu adevărat mare, prepararea acestuia necesită un balon de fermentare - fără el va fi dificil să se pregătească orice vin. V-ați pregătit ingredientele? Deci să mergem!
Vinul ridat de trandafir - o metodă de preparare
- Se dizolvă zahărul în 3 litri de apă și se toarnă soluția într-un balon de fermentare.
- Așezați măceșii în balon și completați cu apă.
- Puneți dopul cu tubul de fermentație deasupra și lăsați dispozitivul într-un loc cald timp de aproximativ 6 săptămâni. Vinul roz ridat va începe să funcționeze deja … a doua zi!
- După ce a trecut timpul indicat, va trebui să turnați vinul tânăr din sedimentul format în partea de jos a balonului. Se știe că orice vin - chiar și petale de trandafir - poate să nu fie dulce. Dacă da, puteți îndulci substanța dizolvând zahărul (aproximativ 500g) într-o cantitate mică de vin. De asemenea, verificați acest articol despre prepararea vinului din struguri.
- Se toarnă totul înapoi în balon și se lasă pentru fermentare ulterioară timp de aproximativ 2 săptămâni. Filtrează vinul cât mai mult timp - vinul roz trebuie să fie limpede! Oricare ar fi ideea, rețetele de măceșe se bazează pe același principiu - băutura trebuie să fie limpede și fără sedimente.
- Este indicat să păstrați vinul în sticlă cât mai mult timp posibil. Cu toate acestea, chiar și cei mici pot prezenta o aromă și un gust foarte intens, minunat.
rezumat
Vă întrebați când să alegeți șolduri? Ei bine, de preferință sistematic la fiecare câteva zile, imediat după primul îngheț - acestor fructe le place să putrezească pe tufișuri. Recoltele adecvate trebuie să fie roșii și ușor moi pentru a se asigura că sunt coapte. Ține-le în congelator, vor fi bine. Chiar și cu măceșele înghețate puteți prepara toate rețetele - este indicat să le păstrați acolo timp de aproximativ 3 zile. Desigur, fructul trebuie spălat și scos din tulpină în prealabil.
Nu scoateți pietrele! De asemenea, conțin o mulțime de nutrienți valoroși. Este păcat că, după primele înghețuri, de exemplu, fructele sălbatice și ridate au puțin mai puține din aceste substanțe (de exemplu, vitamina C). Știi deja când să colecționezi? Prin urmare, merită să vă concentrați asupra unui tip de fruct, cum ar fi trandafirul de mere - acesta va oferi cele mai multe ingrediente care întăresc imunitatea organismului!