Turtă friabilă, semi-fragilă, pe un burete, cu o mărunțire, spumă și bezea. Alegerea clătitelor delicioase este foarte largă. Pe lângă tradiționala plăcintă cu mere, este populară și tortul cu rubarbă și bezea, care poate fi și sub formă de brioșe cu rubarbă și bezea. Așadar, să vedem ce rețete pentru o delicioasă prăjitură cu rubarbă și bezea sunt cele mai populare.
Pentru mai multe sfaturi și informații, consultați articolele de rubarbă și aici.
Tort de pâine scurtă cu rubarbă și bezea - cum să faci o plăcintă delicioasă
Tort crocant cu bezea și rubarbă - cum ar trebui făcută o bezea
Plăcinta cu mere, briosele de rubarbă, bezea sau chiar tortul cu rubarbă și bezea sunt prăjituri delicioase care pot apărea pe masa noastră nu numai de Crăciun sau unele sărbători, dar pot deveni și o gustare dulce grozavă și sănătoasă. Deci, să vedem cum putem face o prăjitură de rubarbă și bezea, a cărei bază va fi un fund crocant.
Ingrediente pentru fundul fragil:
- 50 g zahăr,
- 50 g făină de cartofi,
- 200 g unt rece,
- 200 g făină de grâu,
- 0,5 lingurițe de praf de copt,
- 4 gălbenușuri,
- vârf de cuțit de sare.
Amintiți-vă că, în loc să facem o patiserie cu coajă scurtă, putem folosi și o patiserie cu semicortă.
Ingrediente pentru masa de rubarbă:
- 600 g de rubarbă,
- 180 g gem de zmeură,
- 3 linguri de făină de cartofi,
- 3 linguri de fulgi de migdale,
- 0,5 lingurițe de scorțișoară.
Prezența fulgilor de migdale nu este o necesitate, așa că le putem sări cu ușurință.
Ingrediente pentru bezea:
- 200 g zahăr,
- 1 lingură de făină de cartofi,
- 4 proteine.
Pregătire:
- Începem cu fundul fragil. Cernem făina printr-o sită și combinăm cu unt, sare, zahăr și praful de copt.
- Frământăm totul cu mâna. Adăugați gălbenușurile și frământați.
- Folosiți aluatul pentru a forma o formă de copt, dați-l cu pumnul și coaceți-l pentru aproximativ 20 de minute în 170despreC.
- Spălați rubarba, curățați-o și tăiați-o în bucăți de aproximativ 1 cm.
- Puneti rubarba feliata intr-un castron cu scortisoara, faina si gem. Am amestecat totul.
- Bateți albușurile până se înțepenesc.
- Adăugați treptat zahărul în albușuri și bateți încă 2 minute până se formează o spumă groasă.
- Combinați făina cu spuma și amestecați-o pentru o vreme.
- Puneți rubarba pe fundul fragil, turnați spuma deasupra și presărați-o cu migdale.
- Coaceți 20 de minute în 170despreC, apoi reduceți temperatura la 60despreC și coaceți încă 15 minute.
Prajitura pe patiserie cu coaja scurta cu rubarba, zmeura si marshmallows - o reteta simpla
Atunci când decideți să faceți o prăjitură cu bezea, turtă scurtă sau semi-turtă scurtă și rubarbă, este necesar să vă familiarizați cu aspectul rețetei acestui tort. Merită să știm că o prăjitură cu rubarbă și bezea, cum ar fi plăcinta cu mere, poate fi făcută în multe feluri, inclusiv zmeură. Să vedem cum arată rețeta.
Ingrediente pentru patiserie:
- 50 g zahăr pudră,
- 50 g făină de cartofi,
- 200 g făină de grâu,
- 200 g unt rece,
- 0,5 lingurițe de praf de copt,
- 4 gălbenușuri,
- vârf de cuțit de sare.
Ingrediente pentru bezea:
- 200 g zahăr,
- 4 proteine,
- 1 lingura faina de cartofi.
Alte ingrediente:
- 100 g zahăr,
- 400 g de zmeură,
- 700 g de rubarbă,
- 3 linguri de făină de cartofi.
Pregătire:
- Amestecați ingredientele uscate pentru produse de patiserie, adăugați unt rece și tocați-le.
- Se adaugă gălbenușurile, se toacă și se frământă cu mâna până se omogenizează.
- Înfășurați aluatul în folie și puneți-l la frigider timp de o oră.
- Tapetați forma de copt cu hârtie de copt și așezați aluatul pe ea.
- Înțepați aluatul cu o furculiță și coaceți timp de 20 de minute în 170despreC.
- Puneți zmeura cu zahăr într-o oală și fierbeți timp de 15 minute.
- Frecați mousse-ul printr-o strecurătoare.
- Spălați rubarba, curățați-o și tăiați-o în bucăți mici.
- Se amestecă rubarba cu mousse de făină și zmeură.
- Bateți albușurile cu sare până devin groase.
- La sfârșitul bătutului, adăugați zahăr și făină de cartofi.
- Se amestecă totul până când ingredientele se combină.
- Puneți rubarbă și spumă pe fundul fragil.
- Coaceți tortul aproximativ 20 de minute în 170despreC.
- După acest timp, reducem temperatura la 60despreC și coaceți timp de 15 minute.
Dacă căutați mai multă inspirație, verificați și voi acest articol pentru rețete recomandate de plăcintă cu rubarbă.
Prajitura cu rubarba si bezea - cum sa faci o prajitura buna
Tortul cu rubarbă este la fel de delicios ca brioșele cu rubarbă. Pregătirea aluatului piure nu este dificilă. Este suficient să cunoașteți rețeta pentru biscuiți cu rubarbă și bezea. Deci, să vedem cum arată rețeta acestui tort, pentru care putem folosi o crumble suplimentară.
Ingrediente pentru aluat:
- 100 g zahăr,
- 100 g făină de grâu,
- 100 g făină de cartofi,
- 1 linguriță de praf de copt,
- 1 linguriță de extract de vanilie,
- 1 linguriță coajă de lămâie,
- 2 lingurite de suc de lamaie,
- 1 ou,
- 3 gălbenușuri,
- 4 tulpini de rubarbă.
Ingrediente pentru bezea:
- 100 g zahăr pudră,
- 3 proteine,
- vârf de cuțit de sare.
Pregătire:
- Se spală rubarba, se curăță, se taie bucăți mai mici, se acoperă cu zahăr și se lasă deoparte.
- Cernem făina cu praful de copt.
- Răzuți untul cu zahăr, adăugați gălbenușurile și amestecați.
- Adăugați oul, sucul de lămâie, coaja de lămâie și extractul de vanilie în amestec.
- Se amestecă totul cu făină.
- Așezați 3/4 din aluat pe o tavă de copt tapetată cu hârtie.
- Puneți rubarbă pe tort.
- Puneți deasupra restul de aluat.
- Coaceți tortul pentru 25 de minute la 180despreC.
- Bateți albușurile de ou cu sare până se înțepenesc.
- Adăugăm treptat zahăr.
- Puneți spuma pe tortul copt.
- Coaceți tortul la 25 de minute la 150despreC.
Prajitura cu rubarba si bezea - prajituri delicioase
Prajitura cu rubarba si bezea - o reteta pentru o prajitura delicioasa
Tortul cu rubarbă și bezea nu trebuie să fie pregătit doar pe un aluat cu coajă scurtă, semi-sfărâmător sau ras. O soluție foarte bună este și pregătirea acestui tort pe un burete. Amintiți-vă, totuși, că aluatul de biscuiți ar trebui să fie bine făcut.
Ingrediente pentru tortul de burete:
- 50 g făină de porumb,
- 50 g smântână,
- 150 g de făină,
- 200 g zahăr,
- 200 g unt moale,
- 1 linguriță de praf de copt,
- vârf de cuțit de sare,
- zahăr vanilat,
- 3 gălbenușuri.
Ingrediente pentru bezea:
- 3 proteine,
- 150 g zahăr,
- vârf de cuțit de sare,
- o linguriță de făină de porumb.
Celelalte ingrediente:
- 500 g de rubarbă.
Pregătire:
- Combinați ingredientele pentru tort.
- Puneți aluatul mixt pe o formă de tort tapetată cu hârtie de copt.
- Spălați rubarba, curățați-o și tăiați-o în bucăți.
- Așezați rubarba feliată pe aluat.
- Coaceți tortul timp de o oră la 180despreC.
- Bateți albușurile cu spumă și adăugați treptat zahăr.
- La sfârșitul bătăii, adăugați făina și amestecați până când ingredientele sunt combinate.
- Se întinde spuma pe aluatul răcit.
- Coaceți tortul 15 minute la 150despreC până când bezea devine aurie.
Prajitura cu rubarba, bezea si crumble - cum se face
Dacă nu avem talentul de coacere, putem folosi și o rețetă foarte simplă pentru care vom folosi un burete gata preparat. Putem cumpăra o astfel de prăjitură în diverse magazine alimentare. În plus, putem pregăti și acest tort cu o crumble, care va adăuga un plus de crocantură.
În ceea ce privește ingredientele în sine, folosim în principal ingrediente gata preparate. Tot ce trebuie să facem este bezea și sfărâmare, desigur, sfărâmarea nu este o necesitate aici. Pentru a prepara bezea, folosim ingredientele enumerate mai sus și, de asemenea, o pregătim în același mod.
În timpul pregătirii, trebuie să ne amintim, de asemenea, că rubarba trebuie spălată, curățată și tăiată în bucăți cu aproximativ 1 cm înainte de utilizare. Această rubarbă se pune pe turtă gata, acoperită cu spumă biciuită și coaptă în 150despreC până când bezea devine aurie. Un astfel de tort are cel mai bun gust după răcire.