Somonul la grătar sau la cuptor este una dintre cele mai bune mese posibile. Peștele conține destul de mulți acizi grași, în special Omega-3, de care creierul nostru are mare nevoie. În plus, este sănătos și nu are multe calorii, cu excepția cazului în care adăugați cartofi prăjiți sau multă grăsime, desigur. Vă sfătuim să pregătiți o marinată de somon pentru a o face gustoasă și suculentă.
Dacă sunteți în căutarea mai multor sfaturi și informații, consultați și articolele despre murături aici.
Marinata de lamaie pentru somon
Pește + lămâie. Ar putea exista o conexiune mai bună? Nu e de mirare că marinada cu lămâie este atât de des folosită pentru somon. O puteți face foarte repede, aveți nevoie doar de câteva ierburi proaspete. Proporții pentru 500 g de somon:
- 2 căței de usturoi,
- 5 frunze de busuioc,
- lămâie,
- 3 crenguțe de cimbru,
- 4 linguri de ulei,
- sare si piper.
De asemenea, puteți folosi unele verdeață, cum ar fi pătrunjel tocat sau mărar, care fac felul de mâncare foarte interesant. În acest fel, atât somonul la grătar, cât și peștele la cuptor au succes.
- Tocam usturoiul, cimbru si busuioc.
- Strângeți sucul de lămâie, amestecați-l cu uleiul.
- Curățați usturoiul și presați-l prin presă.
- Tăiați peștele în 5 părți, presărați usturoi, ierburi și piper și turnați peste suc.
- Înainte de coacere, somonul trebuie marinat aproximativ 2 ore la frigider.
Pregătirea unei astfel de marinate este foarte simplă, se poate face cu adevărat mai rapid. Somonul devine delicios - este ușor acru, miroase frumos cu ierburi. Și datorită usturoiului, are un gust destul de distinct, foarte interesant și distinctiv.
Somon prăjit cu ghimbir
Somonul copt cu ghimbir este una dintre cele mai interesante propuneri, foarte expresiv și extrem de aromat. Rețeta pentru marinată nu este dificilă, trebuie să folosiți și sos de soia, datorită căruia are o aromă foarte asiatică. În acest caz, somonul copt va funcționa cel mai bine, de preferință în folie de aluminiu, cu multă coajă de tei. Rețetă pentru 4 file:
- sos de soia - 6 linguri,
- miere - 2 linguri,
- 5 cm de ghimbir,
- 2 căței de usturoi,
- 1 lingură de suc de lime,
- pielea frecată de un var,
- sare şi piper
Este o marinată perfectă pentru somon sau alți pești, nu va funcționa bine ca o marinată pentru carne de vită sau o marinată cu slănină. Este foarte asiatic, deci merge bine cu orezul. Somonul la cuptor în această versiune poate fi, de asemenea, servit cu legume aburite sau o salată proaspătă de legume cu adăugare de vinaigrette.
- Frecați coaja de tei, stoarceți sucul din jumătate.
- Se amestecă miere cu sos de soia și suc de lămâie.
- Strângeți usturoiul prin presă, tocați cu atenție ghimbirul în bucăți mici.
- Se amestecă sosul cu usturoiul și ghimbirul.
- Se condimentează cu sare și piper.
- Frecați marinata peste pește și lăsați-o să se odihnească timp de 60 de minute.
- Înainte de coacere, presărați coaja de tei și înfășurați-o în folie de aluminiu sau hârtie de copt.
Marinata de somon cu ghimbir este foarte caldă. Deoarece condimentele au un gust destul de intens, pot domina puternic peștele delicat, așa că ar trebui să măsurați cu atenție proporțiile.
Marinată de muștar cu miere pentru somon
Rețeta pentru marinata cu muștar miere este foarte simplă de făcut. În plus, este una dintre cele mai versatile marinate potrivite pentru diferite tipuri de carne. Aceeași rețetă poate fi folosită ca marinată pentru rață, slănină, pui, în special aripi sau curcan, chiar și ca marinată pentru mistreți. Îl puteți folosi atât pentru pește copt, cât și pentru grătar. Rețetă pentru 4 file:
- 4 linguri de ulei de măsline
- 2 linguri de suc de lamaie,
- 2 linguri de miere,
- 4 linguri de muștar
- 2 catei de usturoi.
Puteți folosi orice muștar pentru a pregăti marinada. Totul depinde de ceea ce îți place cel mai mult - dacă vrei arome mai picante, muștarul rus intens va funcționa bine, dacă nu, atunci muștarul simplu de masă. Marinada făcută din muștar cu bob gros arată foarte frumos - bilele de muștar au un gust frumos și arată atractiv pe peștele prăjit.
- Se amestecă uleiul de măsline cu miere și suc de lămâie. Puteți folosi miere cristalizată, care se va răspândi bine în ulei.
- Adăugați muștar, amestecați.
- Zdrobiți usturoiul, adăugați-l la marinată, amestecați bine.
- Puteți adăuga sare și piper după gust sau un vârf de boia praf.
- Frecați marinada peste pește până când este complet glazurat. Se lasă cel puțin o oră la frigider.
Marinarea dulce și picantă cu miere și muștar este o modalitate excelentă de marinare a peștelui. Somonul are apoi propria sa aromă distinctă, care este totuși completată cu note de miere și muștar. De aceea acest murat este atât de popular. Pentru coacere, puteți adăuga pătrunjel, coajă de lămâie sau felii întregi de lămâie, care conferă vasului o aromă și o aromă și mai intense. Nu v-a plăcut această rețetă? De asemenea, verificați acest articol cu rețete de marinată cu muștar miere.
Pregătirea somonului pentru coacere
Pregătirea somonului delicios nu este dificilă, iar marinatele conferă peștelui un caracter complet diferit. Merită să o faceți cât mai des posibil, deoarece este cu adevărat sănătos. Carnea de pește roz este o sursă de acizi grași care ne lipsesc în dieta noastră zilnică.
Dacă nu doriți ca vasul să fie prea caloric, limitați utilizarea uleiului de măsline sau a uleiului în prepararea marinadei. Somonul în sine conține o mulțime de grăsimi sănătoase, deci nu are rost să le adăugați într-o dietă echilibrată. Doar frecați-l cu condimente - oricum va fi delicios!