În loc să cumpărați mezeluri din magazin, care din păcate nu sunt întotdeauna de bună calitate și prospețime de primă clasă, încercați să coaceți carnea. Puteți prepara rapid șuncă de casă la cuptor și, dacă utilizați oricare dintre rețetele noastre, va avea un gust grozav pe sandvișuri. Iată cele mai bune modalități de a coace o slănină delicată și topită în gură.
Pentru mai multe sfaturi și informații, consultați și articolele despre rețete.
Bacon copt în ierburi și condimente - rețete interesante
Bacon copt în ierburi - coacere bacon pas cu pas
Acesta este cel mai rapid și cu siguranță cel mai simplu mod de a face slănină la cuptor - doar îmbrăcați-o în ierburile dvs. preferate și o puteți coace la cuptor. Desigur, veți avea nevoie de slănină crudă pentru a face felul de mâncare. Se rumeneste frumos, iar excesul de grasime se va topi din acesta, motiv pentru care este perfect ca carnat pentru sandvisuri. Slănină proaspătă și bună va fi delicioasă și o puteți păstra la frigider până la câteva zile. Nimic nu ar fi trebuit să i se întâmple. Tăiați-l în felii subțiri cu pâine proaspătă, castraveți murați și un pic de muștar și aveți un mic dejun regal.
- 1 kg de slănină crudă,
- 1 linguriță de maghiran uscat,
- 1 linguriță de cimbru uscat,
- câteva crenguțe de cimbru proaspăt,
- 1 lingurita de patrunjel uscat,
- o jumătate de linguriță de usturoi granulat,
- 1 linguriță de ardei iute pudră
Ai nevoie de slănină crudă pentru rețetă, dar dacă îți lipsește un gust de post afumat, adaugă boia afumată în loc de ardei iute praf. Datorită acesteia, carnea va avea un miros foarte interesant și un gust unic. Coacerea slăninii în ierburi este mai bine să se facă puțin mai mult la o temperatură lentă pentru a evita arderea blaturilor și condimentelor. Cum se face slănină crudă bună în cuptor?
- Pregătiți carnea pentru coacere: spălați-o și uscați-o cu un prosop de hârtie.
- Se amestecă toate ierburile împreună, cu excepția cimbruului proaspăt.
- Presară bine ierburile peste slănină și masează-le în carne din toate părțile.
- Puneți carnea la frigider cel puțin o oră, de preferință peste noapte.
- Puneți slănina într-un vas pentru cuptor și acoperiți-o cu cimbru.
- Se coace aproximativ 60 de minute la 180 de grade. Coaceți primele 40 de minute cu capacul pus, apoi scoateți-le. Acest lucru va oferi cărnii un blat rumenit.
- Înainte de servire, îndepărtați ramurile de cimbru arse - acestea dau un gust interesant, dar nu sunt foarte gustoase pe cont propriu.
Slănină condimentată bună, perfectă pentru sandvișuri
Cum faci o slănină condimentată bună, care miroase a usturoi și se topește în gură? Cu rețeta noastră nu va fi atât de dificil! Trebuie doar să cumpărați slănină proaspătă și crudă - acordați atenție aspectului cărnii și dacă grăsimea este albă. Acesta este un semn că este perfect pentru coacere și puteți pregăti cârnații sandwich perfecti, care vor atrage toată lumea, la fel ca alte rețete interesante: tocană de mistreț sau sparanghel învelit.
- 1 kg de slănină crudă,
- 1 ceapă (destul de mică),
- 4 căței de usturoi,
- 4 frunze de dafin,
- 1 linguriță de maghiran,
- 1 linguriță de ardei iute,
- 1 linguriță de sare
- ½ linguriță de piper negru măcinat sau ciocănit,
- 2 linguri de apă
- 1 linguriță de sos de soia
Un mic indiciu: dacă utilizați sos de soia normal, adăugați puțin mai puțină sare - condimentul este deja foarte sărat. Dacă, pe de altă parte, utilizați sos de soia cu conținut scăzut de sodiu, puteți folosi mai multă sare. Planificați coacerea baconului cu o zi înainte. Într-o astfel de marinată, ar trebui să rămână la frigider destul de mult timp, de preferință timp de 8-10 ore.
- Începeți să coaceți slănina pregătind carnea: spălați-o bine și uscați-o cu un prosop de hârtie. Crestează partea din față a cărnii în 4 locuri.
- Timpul de preparare a marinadei: amestecați maghiranul cu boia, sare, piper, apă și sos de soia.
- Frecați marinada bine pe toate părțile cărnii.
- Curățați ceapa și usturoiul. Tăiați ceapa în pene. Împărțiți 2 căței de usturoi în două.
- Puneți câte o frunză de dafin și o jumătate de cățel de usturoi în fiecare tăietură.
- Feliați usturoiul rămas în felii subțiri.
- Acoperiți slănina crudă cu felii de ceapă și usturoi. Puneți într-un castron și înfășurați cu folie. Se pune la frigider 8-10 ore.
- Puneți carnea într-o caserolă și puneți-o în cuptor pe grătarul central.
- Cât timp coaceți slănină? O bucată care cântărește 1 kg trebuie coaptă aproximativ 60 de minute la 180-200 grade (încălzire de sus în jos sau aer cald). Sau poate te va interesa și tu acest articol despre vindecarea slăninii pas cu pas.
Slănină coaptă într-o marinată interesantă
Coacere slănină în glazură de miere
Glazura cu miere este întotdeauna un succes dacă doriți să gătiți orice carne la cuptor. De asemenea, puteți face slănină în acest fel. Delicious iese mai ales într-o marinată cu muștar-miere, ușor condimentată și ușor dulce, perfectă. Baconul copt într-o astfel de marinată nu vă va dura mult, dar trebuie să-l pregătiți puțin mai devreme - înainte de al pune la copt, trebuie să zacă cel puțin câteva ore pentru ca toate aromele să pătrundă. Doar 60 de minute sunt suficiente pentru coacerea slăninii. Are un gust perfect atât la rece, cât și la cald.
- 1 kg de slănină crudă,
- 1 lingură de muștar (oricare, dar vă recomandăm dijon),
- 2 linguri de miere,
- 1 lingura de ulei de masline
- 1 lingură de suc de lămâie,
- 1 linguriță de ardei dulce,
- 1 linguriță de maghiran,
- vârf de cuțit de sare
Puteți coace slănină crudă în orice marinată de muștar. Dacă vă plac aromele mai ascuțite și mai expresive, alegeți o muștar mai ascuțită: rusă sau picantă. Puteți folosi și cea cu semințe de muștar - apoi dați două lingurițe pentru ca textura să fie simțită clar. Gustul bun al unui fel de mâncare depinde și de tipul de miere. Hrișca, care are o amărăciune distinctă, cade din păcate. Teiul, multiflora sau salcâmul vor funcționa cel mai bine, iar tija de aur are un gust bun. Rapița poate fi din nou prea blândă. Cum se face slănină glazurată cu miere?
- Pregătiți slănina pentru coacere: spălați-o și uscați-o cu un prosop.
- Pregătiți marinada: amestecați ingredientele lichide și apoi adăugați condimente la ele.
- Răspândiți marinada pe toată carnea de ambele părți.
- Puneți slănina înapoi într-un vas, înfășurați-o în folie și dați-o la frigider pentru câteva ore.
- Puneți carnea într-o caserolă și puneți-o la cuptor. Le puteți coace la 180 de grade cu aer cald sau la 200 de grade (încălzire de sus în jos).
Bacon la cuptor în bere
Pui, friptură de porc, dar coacând slănină în bere? Absolut! Puteți coace slănină crudă la cuptor în marinată cu bere! Și chiar vă recomandăm să-l încercați, deoarece este pur și simplu delicios! Are un gust interesant, cu o tentă de amărăciune a berii. O astfel de carne va fi perfectă pe o placă de mezeluri la o petrecere sau în timp ce urmărim împreună un meci - vă garantăm! Cum să le pregătești? Nimic mai ușor!
- 1 kg slănină crudă sau afumată,
- 2 linguri de muștar,
- 1 linguriță de usturoi granulat,
- 1 lingură de maghiran,
- 1 sticlă de bere ușoară,
- 1 linguriță de piper
Aceasta este una dintre cele mai simple rețete. Pentru a pregăti carnea, trebuie să aveți un vas destul de adânc, rezistent la cuptor, deoarece slănina trebuie turnată cu bere. Carnea nu trebuie să fie complet scufundată.
- Spălați și uscați slănina crudă, nu trebuie să fumați.
- Periați carnea pe toate părțile cu muștar și presărați cu maghiran, piper și usturoi.
- Puneți într-un vas pentru cuptor și turnați-l cu bere.
- Acoperiți vasul, introduceți-l în cuptor și coaceți timp de aproximativ 1,5 ore la 180 de grade sus și jos.
- După 60 de minute, scoateți capacul și coaceți încă 30 de minute pentru ca carnea să se rumenească și berea să se evapore.
Se servește pe sandvișuri, pe o tavă cu mezeluri și carne, sau cald, cum ar fi cu cartofi prăjiți.
Slănină suculentă coaptă într-o mânecă
Dacă doriți ca slănina la cuptor pe care o pregătiți pentru sandvișuri să fie cât mai suculentă și gustoasă posibil, încercați să o coaceți în mânecă. De asemenea, puteți prepara slănină pentru cină în acest fel, deoarece carnea se va topi în gură și va crea un sos gustos la care trebuie doar să adăugați puțină smântână sau făină pentru a o face potrivită pentru crupe sau cartofi. În mânecă, puteți coace, în principiu, slănină preparată conform tuturor rețetelor menționate mai sus. Vă prezentăm un amestec interesant de ierburi și condimente care va funcționa bine aici.
- 1 kg de slănină crudă,
- 4 frunze de dafin,
- 2 lingurite de ardei dulce,
- 1 linguriță de ardei iute,
- 1 linguriță de piper
- 1 linguriță de sare
- 1 lingură mare de maghiran uscat,
- 1 linguriță de cimbru uscat
Desigur, puteți adăuga și propriile condimente preferate la fel de mâncare. De exemplu, un dragoste va funcționa bine. Datorită acestuia, sosul care precipită din carne va avea un miros și un gust interesant al bulionului, motiv pentru care va fi perfect pentru crupe. Puteți adăuga, de asemenea, literalmente un strop de turmeric sau o strop de pătrunjel verde uscat. Iată cum să-ți faci o slănină coaptă în mânecă:
- Spălați slănina și uscați-o cu un prosop de hârtie.
- Tăiați slănina crudă în partea superioară în mai multe locuri.
- Se amestecă toate condimentele, cu excepția frunzelor de dafin. Puneți-le pe carne și frecați-le ferm.
- Puneți frunze de dafin în tăieturi.
- Puneți totul în manșonul de copt și închideți-l cu clema atașată pe ambele părți.
- Coaceți timp de aproximativ 60 de minute la 180-200 de grade (încălzire sus și jos).
Dacă doriți să utilizați orice sos care va precipita din carne, deschideți ușor folia și turnați-o într-un castron sau oală. Puteți să o îngroșiți cu o lingură de făină și, eventual, să o condimentați după gust, deși este puțin probabil să fie nevoie.