Piureul de roșii în borcane este o conservă populară de roșii. Cu toate acestea, înainte de a cumpăra piure de roșii în magazin, ar trebui să aflăm cum să facem piure de roșii de casă și care este cea mai bună rețetă pentru acesta. Mai mult, ar trebui să știm și diferența dintre pasta de roșii și piureul de roșii de casă. Așadar, să vedem care sunt rețetele pentru piureul de roșii de casă.
Dacă sunteți în căutarea mai multor sfaturi și informații, consultați și articolele cu roșii de tomate.
Piure de roșii și pastă de roșii - care este diferența dintre aceste preparate de roșii
Conserve de roșii sunt foarte populare iarna, dar și nu numai. Una dintre conservele mai des cumpărate și preparate sunt piureul de roșii și pasta de roșii. Mulți oameni spun că pasta de roșii și pasta de roșii sunt una și aceeași, dar greșesc. Deci, să vedem care este diferența dintre piureul de roșii și pasta de roșii.
Să începem cu faptul că piureul de roșii este preparat complet diferit față de pasta de roșii. Piureul de roșii este un preparat care folosește roșii care sunt supuse la temperaturi ridicate și apoi sunt ușor înăbușite. De multe ori putem întâlni faptul că într-un borcan cu piure de roșii mai vedem semințe sau coji, cu excepția cazului în care folosim piure mai cremos pentru care au fost decojite roșiile.
Consistența piureului de roșii este complet diferită de cea a concentratului. Ei bine, piureul de roșii este mult mai apos, este condimentat cu ierburi și are o aromă intensă de roșii. La rândul său, pasta de roșii se prepară din roșii care au fost supuse la temperaturi ridicate, apoi sunt mărunțite și concentrate. Numai carnea roșiilor este folosită pentru pasta de roșii. Consistența în sine este destul de groasă.
Piure de roșii de casă - care sunt rețetele acestor conserve de roșii pentru iarnă în borcane
Piure de roșii de casă - cum să-ți faci propriul piure pentru borcane
Există multe rețete de piure de roșii. Cu toate acestea, fiecare dintre noi ar trebui să învețe una dintre cele mai simple rețete și cele mai de bază rețete, care pot fi ulterior baza propriei noastre rețete. Așadar, să vedem cum arată rețeta pentru piureul de roșii de casă.
Ingrediente pentru piure:
- 1 kg de roșii,
- condimente: 5 g sare, 5 g zahăr, piper negru măcinat.
Pregătire:
- Spălați bine roșiile și tăiați-le în bucăți mai mici.
- Fierbeți roșiile feliate.
- După ce roșiile sunt prea fierte, frecați-le printr-o strecurătoare fină.
- Puneți roșiile mărunțite prin sită în oală și adăugați condimentele.
- Fierbem totul.
Pune piureul de roșii gata în borcane și pasteurizează-l pentru aproximativ 15-20 de minute. Dacă nu avem o strecurătoare, putem amesteca întreaga masă de roșii cu un blender. Dacă căutați mai multă inspirație, verificați și voi acest articol cu rețete de roșii pentru iarnă.
Rețetă pentru piure de roșii de casă - perfectă pentru iarnă
Rețeta de bază pentru piureul de roșii poate fi modificată în mod liber. Rețeta este modificată în principal de varietatea condimentelor care sunt folosite la prepararea acestor conserve de roșii pentru iarnă. Așadar, să vedem cum arată următoarea rețetă pentru prepararea piureului de roșii.
Ingrediente pentru piure:
- 2 kg de roșii alungite și tari,
- condimente: 0,5 linguri de sare, 1 lingură de zahăr, ierburi provensale.
În loc de plante provensale, putem folosi și alte plante medicinale.
Pregătire:
- Se toarnă apă clocotită peste roșii.
- Curățați roșiile turnate cu apă clocotită, îndepărtați tulpinile și cuiburile de semințe.
- Puneți pulpa de roșii în oală și acoperiți cu un capac.
- Gatiti totul timp de aproximativ 15 minute la foc mare.
- După ce roșiile sunt prea fierte, trebuie să le pasăm cu un blender.
- Pune condimente în oală.
- Amestecă totul și gătește încă 15 minute fără capac.
- Se toarnă piureul de roșii fierbinți în borcane opărite.
Este o idee bună să puneți borcanele cu piureul fierbinte pe dos și să le lăsați să se răcească.
Propiul piure de roșii - ce să faci pentru ca piureul de roșii să aibă un gust interesant
Piure de roșii cu usturoi - rețetă
Ar trebui să știm că usturoiul este, de asemenea, un excelent însoțitor pentru roșii, pe care le putem folosi în propriul nostru piure de roșii de casă. De asemenea, merită să ne amintim că, înainte de a începe lucrul la conservele de roșii, pregătiți un blender, ceea ce va facilita și accelera semnificativ munca noastră de preparare a piureului de roșii. Să vedem cum să pregătim un piure de roșii gustos și sănătos cu usturoi.
Ingrediente pentru piure:
- 2,5 kg de roșii,
- 1 cap de usturoi,
- câteva crenguțe de cimbru,
- condimente: sare, piper, busuioc uscat.
Pregătire:
- Se oparesc rosiile si se curata de coaja.
- Îndepărtăm tulpinile și cuiburile de semințe de pe ele.
- Curățați usturoiul și strângeți-l prin presă.
- Puneți pulpa de roșii în oală împreună cu cimbru.
- Se fierbe totul până se evaporă apa.
- După acest timp, adăugați usturoi, busuioc, sare și piper. Am amestecat totul.
- Se amestecă piureul cu un blender și se pune în borcane.
Pasteurizăm piureul de roșii gata timp de aproximativ 30 de minute din momentul în care fierbe apa.
Cum ne putem crea propriile rețete - modul perfect
Piureul de roșii este o bază excelentă pentru diferite tipuri de sosuri și supe. Amintiți-vă că nu există atât de mulți conservanți și alte ingrediente artificiale în pasta de roșii de casă, preparată în propria bucătărie, precum în conservele de roșii gata preparate, pe care le puteți cumpăra în magazine. Prin urmare, dacă dorim să folosim conserve sănătoase și gustoase, este mai bine să pregătim singuri piureul de roșii, cu atât mai mult cu cât nu este complicat și întreaga activitate nu necesită mult timp.
De asemenea, se întâmplă de multe ori să nu ne placă piureurile de roșii gata făcute, deoarece există unele condimente ciudate în ele. Cu toate acestea, atunci când ne pregătim propriile conserve de roșii, avem control deplin asupra gustului lor. Condimentele folosite pentru piureul de roșii depind doar de noi.
Amintiți-vă că putem folosi usturoi, ceapă, cimbru, rozmarin, busuioc sau ierburi provensale. Ar trebui să știm că cele mai bune roșii pentru prepararea piureului de roșii sunt roșiile alungite, care sunt mai ferme. Există mai multă pulpă în ele, datorită căreia piureul va fi mai gros.