Fructul de gutui seamănă înșelător cu o pere mică sau un măr. Cu toate acestea, gustul său nu te va duce deloc cu gândul la aceste fructe. Gutuiul este acru și acru. Prin urmare, mulți oameni se întreabă cum să îl introducă în dietă. La urma urmei, este cel mai mare tezaur intern de vitamina C și alte ingrediente importante, ar merita încercat cel puțin din când în când. Cum se mănâncă gutui?
Pentru mai multe sfaturi și informații, consultați și articolele de gutui aici.
Gutuie comună - proprietăți
Pentru a risipi orice îndoieli: da, gutuiul este complet comestibil. Cu toate acestea, gutuiul crud nu este o idee prea bună. Nu este otrăvitor, dar gustul său lasă de dorit. Fructele comestibile se găsesc și în gutui, un arbust ornamental care produce și fructe mici, acre și tarte. Cu toate acestea, acestea sunt două specii complet diferite, deși gutuiul nu este potrivit nici pentru consumul crud. Fructele diferă ca formă. Gutuiul comun are pere sau mere mici, pufoase, care sunt de obicei înconjurate de o piele galbenă și subțire.
Datorită gustului său, gutui se numește lămâie poloneză. Este cu adevărat acid și are multă vitamina C. Conține și alte vitamine, cum ar fi B1, B2 și beta-caroten. Găsim în el o mulțime de micronutrienți, fier, potasiu, cupru, bor, aluminiu, nichel, titan și mangan. Este o sursă valoroasă de aminoacizi și compuși care promovează sănătatea. De asemenea, sunt de remarcat proprietățile antioxidante ale gutuiului, adică capacitatea sa de a lupta împotriva radicalilor liberi, despre care se crede că sunt responsabile pentru îmbătrânirea pielii și dezvoltarea celulelor canceroase.
O cantitate mare de pectină din fructele de gutui ajută să facă față afecțiunilor digestive. Cercetările indică, de asemenea, că gutui poate avea un efect benefic asupra pielii uscate și crăpate. De asemenea, poate îmbunătăți funcționarea sistemului urinar și poate ajuta la combaterea răcelii. Merită să îl includeți în dieta dvs., mai ales că conservele vă permit să o păstrați pe tot parcursul anului.
Cum să mănânci gutui - folosirea obișnuită a gutuiului
Utilizarea gutuiului comun este destul de largă. Gutuia cruda este acra si foarte acra, aproape imposibil de mancat. Cu toate acestea, după tratamentul termic cu zahăr sau miere, gutui își pierde astringența și este pur și simplu delicios. Gutuia uscată și sucul de gutui sunt disponibile în magazine. Ambele produse pot fi preparate și acasă. Gutuia uscată poate adăuga varietate la granola de mic dejun, prăjituri, deserturi și ceai, iar sucul este un bun însoțitor pentru cocktailuri, băuturi răcoritoare și încălzirea ceaiurilor de toamnă.
Cu toate acestea, gutuiul comestibil este cel mai adesea folosit pentru a face conserve - gemuri, conserve și diverse muste. De asemenea, puteți face tincturi și lichioruri pe baza acestuia, de exemplu pe băuturi spirtoase. Un gutui poate fi tratat în mod similar. Rețetele sunt numeroase, așa că merită să experimentați și să încercați cel puțin câteva.
Tinctură rapidă de gutui
Rețetele de tinctură de gutui ar putea fi împăturite într-o carte mare, există atât de multe dintre ele. Unii îl combină cu alte fructe, unii adaugă spirit, alții adaugă vodcă. Unele se bazează pe zahăr, altele pe bază de miere. Unii fac setări, alții folosesc suc de gutui dintr-un storcător. Vă prezentăm cea mai tipică rețetă, care este destul de rapidă și ușoară.
- 1 kg fruct de gutui,
- 1 kg zahăr,
- 0,5 l de vodcă,
- 0,5 l de spirit
Tinctura rapidă de gutui se prepară foarte ușor. Dacă vrei să bei o băutură ceva mai puternică, schimbă proporțiile și adaugă mai mult spirit și mai puțină vodcă sau renunță la ea cu totul. Pentru a face tinctura să se încălzească, la timp pentru serile de iarnă, puteți adăuga un pic de condiment.
- Spălați fructul de gutui, uscați-l și tăiați-l în bucăți. Îndepărtați soclurile. Nu trebuie să te decojesti.
- Transferați fructele sferturate sau optime într-un borcan mare. Se acoperă cu zahăr.
- Acoperiți borcanul cu o cârpă și puneți-l deoparte într-un loc cald timp de 2 săptămâni.
- Se toarnă siropul pregătit într-un vas separat. Se amestecă cu jumătate din alcool.
- Turnați fructele rămase cu vodcă și continuați-l să meargă câteva zile. Filtrați și atașați la soluție. Amesteca.
- Tinctura se poate bea imediat, dar cea mai bună soluție va fi după 2-3 luni de maturare.
Dacă căutați mai multă inspirație, verificați și voi acest articol cu rețete pentru cele mai bune conserve de gutui.
Dulceață de gutui pentru ceai pas cu pas
Mulți oameni de gutui pregătesc gem, sau mai degrabă o porție de fructe în zahăr, care sunt perfecte pentru ceai. Pregătirea lor este instantanee, în plus, puteți face imediat o porție mai mare și o puteți pasteuriza în borcane.
- 1 kg de gutui,
- 1 kg zahăr
Pregătește gutuiul în borcane mici, astfel încât să folosești rapid o porție. Fructele astfel preparate se adaugă la ceai sau alte băuturi.
- Spălați fructele cu coaja.
- Radeți fructele pe o răzătoare sau tăiați-le în bucăți mici, sărind cuibul.
- Transferați fructele într-un borcan și presărați cu zahăr.
- Când fructele rămân fără suc (după cel puțin 3-4 ore, maxim 2-3 zile), puneți fructele din siropuri în borcane.
- Pasteurizează timp de 20 de minute în apă fierbinte. Apoi puneți borcanele cu capul în jos, astfel încât capacele să facă clic.