Castraveții mexicani sunt un aperitiv excelent. Aromatic, picant, extrem de distinct în gust. Se poate face în mai multe moduri. Vă prezentăm primele 5 rețete de castraveți mexicani pentru borcane.
Dacă sunteți în căutarea mai multor sfaturi și informații, consultați și articolele despre castraveți.
Castraveți mexicani perfecti pentru cină
Castraveți mexicani - ce este
Castraveții mexicani pot fi, de asemenea, cunoscuți cu un alt nume - murături sau castraveți de crocodil. Numele lor „mexican” provine din faptul că sunt făcute destul de picante, dar, de fapt, există multe rețete și abordări ale acestui fel de mâncare. Decantarea castraveților poate fi cu adevărat diferită, iar castraveții sunt, de asemenea, pregătiți diferit.
Unii le taie longitudinal în sferturi, alții le taie felii groase pe lungimea lor. Deseori, castraveții sunt curățați de coajă, dar uneori sunt lăsați cu pielea - suprafața lor verde, papilară, ar trebui să arate ca niște agrafe de crocodil. De asemenea, le puteți tăia în jumătăți și puteți scoate semințele din interior. Datorită acestui fapt, vor fi create bărci.
Castraveții mexicani pot fi serviți la multe feluri de mâncare diferite. Perfecte pentru un sandviș, ele sunt, de asemenea, excelente ca aperitiv la cină. Fie că este carne de vită sau de pasăre - se vor potrivi perfect. Se potrivesc cel mai bine cu tocană de porc și crupe, dar pot fi servite și cu pește.
Castraveții mexicani - rețeta de bază
Este nevoie de ceva timp pentru a pregăti castraveți mexicani pentru borcane. Cu toate acestea, merită să faceți cel puțin puțin pentru a vă putea bucura de gustul lor. Se pot prepara fără pasteurizare, dar merită să le pasteurizați, astfel încât să poată aștepta iarna în cămară.
- 2,5 kg de castraveți,
- 4 linguri de sare
- 5 căței de usturoi,
- 1 l de apă,
- 400 g zahăr,
- 1,5 căni de oțet,
- 8 linguri de ulei
Cel mai bine este să folosiți murături în piei pentru această rețetă. Acest lucru le va face mai crocante. Alegeți castraveți murați care sunt destul de fermi și nu prea lungi. Dacă utilizați castraveți mai mari, goi, îndepărtați miezul semințelor din ele. Alegeți borcane de 0,5 litri sau mai puțin.
- Spălați bine castraveții, tăiați-i în sferturi sau felii. Se presară sare și se lasă deoparte o vreme.
- Faceți o marinată cu apă, zahăr, oțet și ulei.
- Aranjați castraveții în borcane cu câte un cățel de usturoi în fiecare dintre ei.
- Se toarnă murătura și se oprește imediat.
- Fierbeți borcanele - pasteurizați-le în apă fierbinte timp de 10 minute, care ar trebui să fie la 1 cm sub capac.
Dacă sunteți în căutarea mai multor inspirații culinare, verificați și voi acest articol cu rețete de castraveți cu usturoi.
Castraveți în stil mexican cu topping - rețete
Castraveți în saramură în stil mexican cu chili
Castraveți cu ardei iute? E un ochi de taur. Acestea sunt adevărate castraveți murați mexicani - sunt foarte condimentați. Sunt perfecte ca gustare de petrecere cu alcool, iar claritatea lor adaugă picant multor alte feluri de mâncare.
- 2,5 kg de castraveți,
- 4 linguri de sare
- 5-6 căței de usturoi,
- 3 linguri plate de chili,
- 1 ardei iute,
- 0,4 kg zahăr,
- 8 linguri de ulei,
- 1,5 căni de oțet,
- ½ lingurițe de semințe de muștar în fiecare borcan
Și în acest caz, ar trebui să ajungeți la borcane mai mici. Nu trebuie să adăugați ardei iute în conservele dvs., dar merită să o faceți pentru a face felul de mâncare și mai picant. Puteți face castraveți rapid fără pasteurizare, dar este o idee bună să pregătiți imediat câteva borcane pentru mai târziu.
- Spălați castraveții, tăiați în sferturi sau felii mari.
- Tăiați ardeiul iute în bucăți mici.
- Acoperiți castraveții cu sare și dați-i deoparte pentru a elibera apa.
- Se toarnă apa, se adaugă condimente.
- Se toarnă un pic de chili și muștar în borcane.
- Se fierbe oțetul cu usturoi și ulei.
- Aranjați castraveții în borcane, turnați murătura. Se rotește și se pasteurizează.
Castraveți curry mexicani
O altă versiune a castraveților populari sunt cei cu curry. Picant, cam aromat, cu un pic de aromă asiatică, exotică - este o delicatesă cu adevărat gustoasă. Se potrivesc perfect cu mâncărurile de cină, chiar și cu varianta obișnuită a cărnii cu cartofi.
- 1 kg de castraveți,
- 1,5 litri de apă,
- 1 cană de zahăr,
- 1 cană de oțet,
- 1 lingură de sare
- 4 linguri de curry,
- muștar și piper în borcane
Castraveții Curry se pot face foarte repede. Condimentul face totul foarte aromat, iar oțetul adaugă un pic de picant. Combinația perfectă.
- Spălați castraveții și tăiați-i în fâșii. Puteți, de asemenea, să le găuriți și să le curățați.
- Se amestecă apa cu zahărul, oțetul, sarea și praful de curry și se aduce la fierbere.
- Puneți câteva boabe de piper și muștar în borcane. Aranjați castraveții din ele.
- Se toarnă castraveții cu murătura, se răsucesc bine și se pasteurizează în apă clocotită timp de 15 minute.
Castraveți mexicani - rețete interesante
Salată de castraveți mexicani pentru iarnă
De asemenea, este o idee bună să pregătiți salată de castraveți pentru borcane. Poate fi pasteurizat fără probleme - atunci trebuie doar să deschideți borcanul și este gata pentru cină. Puteți marina o varietate de legume cu castraveți, dar boia este cea mai bună în acest caz.
- 2 kg de castraveți,
- 1 cap de usturoi,
- 3 ardei roșii mari,
- 4 linguri de sare
- 2 lingurițe de chili
- 1 ardei iute,
- 8 linguri de ulei,
- 0,4 kg zahăr,
- 1,5 căni de oțet
Această salată arată frumos, este verde și roșie. Arata grozav. Merită să pregătiți porții mai mici pe care le puteți mânca imediat după deschidere. Salata de castraveți pentru iarnă va deveni sigur mâncarea ta preferată.
- Spălați castraveții și tăiați-i felii groase.
- Curățați usturoiul și zdrobiți-l într-o presă.
- Scoateți cuibul de semințe din ardei. Tăiați-l în bucăți groase.
- Se amestecă castraveții cu boia, se adaugă boia, ardeiul iute, ardeiul iute.
- Pregătiți murătura: ulei cu zahăr și oțet.
- Puneți salata în borcane și turnați peste murat.
- Pasteurizați timp de 15 minute.
Castraveți dulci de crocodil
Castraveții de crocodil mexican pot fi, de asemenea, preparați dulci. Miere și chili li se adaugă, datorită cărora aperitivul va fi perfect echilibrat. Decaparea castraveților este foarte simplă și, la fel ca toate murăturile de chili, acest fel de mâncare este perfect pentru un aperitiv de petrecere.
- 2 kg de castraveți,
- 2 linguri de sare,
- 2 lingurițe de chili
- 4 căței de usturoi,
- 1 cană de oțet,
- 2 căni de zahăr,
- 4 linguri de miere
- 5 linguri de ulei,
- condiment, frunze de dafin
Castraveții dulci se fac exact ca rețetele anterioare. Murăturile mexicane necesită oțet, ceea ce le face acre și se păstrează bine pentru iarnă.
- Spălați castraveții, tăiați-i în felii groase.
- Curățați usturoiul și zdrobiți-l într-o presă.
- Acoperiți castraveții cu sare și chili.
- Se amestecă zahărul, oțetul, mierea și uleiul, se fierbe.
- Pune castraveții în borcane, adaugă câteva boabe de ienibahar și frunze de dafin la fiecare.
- Se toarnă castraveții cu murătura pregătită, se închid și se pasteurizează timp de 15 minute.