Dovleacul marinat este un preparat foarte gustos, indiferent dacă este un dovleac marinat cu miere, un dovleac marinat picant, un dovleac marinat cu cuișoare, un dovleac marinat dulce sau dulce și acru sau un dovleac clasic marinat în oțet. Dovleacul marinat este foarte ușor de preparat, tot ce trebuie să faci este să găsești rețetele perfecte pentru tine, potrivit cărora vei pregăti un delicios dovleac conservat pentru iarnă. Cum se marinează cu un dovleac? Iată rețete dovedite pentru un dovleac pentru borcane care vor fi completarea perfectă a cărnii.
Dacă sunteți în căutarea mai multor sfaturi și inspirație, consultați și articolele referitoare la dovleac.
Delicios dovleac în oțet - rețetă
Conserve pasteurizate de dovleac
Conserve de dovleac este o gustare ideală, dar și un adaos la carne. Se poate prepara atât fără pasteurizare, cât și cu pasteurizare. Totul depinde doar de noi. Murăturile de dovleac de iarnă sunt, de asemenea, foarte populare și sunt perfecte pentru cine. Dar hai să lăsăm murăturile de dovleac și să ne concentrăm asupra modului în care să marinăm dovleacul pentru a-l face gustos și a rezista la iarnă în cămara noastră.
Prima rețetă pentru un dovleac conservat clasic este foarte simplă și necesită puțin efort. Chiar și persoanele care nu au multă experiență în bucătărie se pot descurca fără probleme. Tot ce trebuie să facem este să avem rețeta în față și să o urmăm pas cu pas.
Ingrediente:
- dovleac,
- 1 pahar de oțet spirtos 10%,
- 4 pahare de apă.
- condimente: condiment, anason, scorțișoară, cuișoare, un praf de sare, 1 cană de zahăr.
Dacă oricare dintre aceste condimente are un gust care nu ne place, putem renunța la acesta, dar toate condimentele combinate dau aroma perfectă de dovleac.
Pregătire:
- Spălați bine dovleacul, curățați-l, tăiați-l în bucăți mai mici și scoateți semințele.
- Decupați pulpa.
- Puneți întreaga dovleac în borcane și adăugați condimente.
- Se fierbe apa cu oțet, zahăr și sare.
- Se toarnă saramura fierbinte în borcane și se închid.
- Pasteurizăm aproximativ 20 de minute din momentul în care fierbe apa.
Nu uitați că bățul de scorțișoară și anasonul trebuie tăiați în bucăți mai mici.
Dovleac murat în oțet fără pasteurizare
Rețetele pentru modul în care ar trebui să se facă un dovleac murat sunt diverse. Prin urmare, merită să testați câteva rețete și să încercați care este cel mai bun pentru noi. Acest lucru este foarte important, deoarece dovleacul ar trebui să fie gustos pentru noi și pentru gospodărie. Cu toate acestea, dacă gustul oricăruia dintre ingrediente se dovedește a fi prea puternic și ne deranjează, putem reduce cantitatea acestuia și putem ajusta rețeta la cerințele dumneavoastră.
Rețeta unui dovleac marinat fără pasteurizare este convenabilă, deoarece nu trebuie să ne facem griji cu privire la procesul de pasteurizare. Așadar, să vedem cum ar trebui să se facă corect un dovleac marinat în oțet pentru a ne mulțumi papilelor gustative.
Ingrediente:
- 2 kg de dovleac,
- 2 pahare de apă
- 1 cană de oțet.
- condimente: 2 căni de zahăr, 20 cuișoare.
De asemenea, putem adăuga ienibahar după gust.
Pregătire:
- Spălați dovleacul, curățați-l, scoateți semințele și tăiați-l în cuburi.
- Se amestecă apa cu oțet, zahăr și cuișoare.
- Fierbem totul.
- După fierbere, adăugați dovleacul în oală și fierbeți încă 5 minute.
- Pune dovleacul fiert în borcane și toarnă-l cu marinată fierbinte.
- Porniți borcanele și plasați-le pe dos pentru noapte.
Dovleacul marinat în oțet în acest mod trebuie păstrat într-un loc răcoros și uscat. Știați că dovleacul poate fi folosit și pentru prepararea … compotului? Trebuie să o verifici acest articol cu cele mai bune rețete pentru compot original de dovleac.
Dovleac marinat dulce - cele mai bune rețete
Dovleac marinat cu cuișoare și miere
Dovleacul marinat în dulce, acru sau dulce, este de mare interes deoarece gustul său este destul de specific, gustos și unic. Prin urmare, un dovleac marinat cu miere are un public larg. Să vedem singuri cum arată rețeta de dovleac marinat.
Rețeta cu cuișoare și miere este un exemplu perfect al modului de a combina dovleac foarte dulce și miere. Pentru unii oameni, această combinație nu este cea mai bună, dar conferă o aromă complet diferită de dovleac. Să vedem ce ingrediente vom avea nevoie pentru a pregăti acest dovleac, precum și cum arată preparatul în sine.
Ingrediente:
- 1 dovleac,
- 2,5 pahare de apă,
- 3/4 cană oțet spirtos 10%.
- condimente: 6 lingurițe de miere, 1 linguriță de sare, tarhon, cuișoare, scorțișoară.
Tarhonul este un ingredient opțional, deci nu trebuie să-l folosim în conservele noastre. În ceea ce privește mierea, putem adăuga mai mult sau mai puțin din ea și chiar o putem înlocui cu zahăr. De aceea merită să experimentăm și să vedem ce este mai bun și care are cel mai bun gust pentru noi.
Pregătire:
- Spălați bine dovleacul, curățați-l, scoateți semințele și tăiați-l în cuburi de 1 cm.
- Se toarnă apă în oală și se aduce la fierbere.
- După fierbere, adăugați dovleacul tocat și fierbeți 5 minute.
- Scurgeți totul și lăsați apa de dovleac să se răcească.
- Așezați dovleacul bine în borcane.
- Într-o oală, fierbeți apă cu oțet, zahăr, scorțișoară, cuișoare, sare și tarhon.
- Se toarnă saramura caldă peste borcane și se închid.
După închiderea borcanelor, este important să le pasteurizăm timp de 15 minute, amintindu-ne că timpul este numărat doar din momentul în care fierbe apa.
Dovleac marinat dulce
Un dovleac marinat dulce este complet diferit de un dovleac marinat picant. Prin urmare, dacă sunteți interesat de rețete pentru acest tip de condimente, merită să decideți ce dovleac murat are aroma la care vă așteptați. Deci, să vedem cum arată o altă rețetă pentru modul în care poate fi preparat un dovleac dulce.
Ingrediente:
- 2 kg de dovleac,
- 0,25 pahare de oțet spirtos 10%,
- 4 pahare de apă.
- condimente: 0,5 kg zahăr, 15 cuișoare, 2 stele de anason stelat și o bucată de scorțișoară. Trebuie să ne amintim că, înainte de a pune anason și scorțișoară în borcane, tăiați-le în bucăți.
Pregătire:
- Spălați dovleacul, curățați-l, curățați-l și tăiați-l în cuburi.
- Se fierbe apa intr-o oala.
- Pune dovleacul tocat pe o sită și înmoaie-l în apă clocotită.
- Uscați dovleacul gătit ușor și puneți-l în borcane.
- Adăugați oțet și condimente la murături.
- Se toarnă dovleacul peste borcane cu sos fierbinte.
- Închideți borcanele și pasteurizați-le timp de 20 de minute la temperatura de 85despreC.
Dacă decidem să pasteurizăm în cuptor, trebuie să ne amintim să deschidem ușor ușa cuptorului.
Dovleac marinat picant - rețete excelente
Dovleac marinat picant - o rețetă simplă și rapidă pentru a face adăugarea perfectă la cină
Un dovleac marinat dulce, un dovleac marinat dulce și acru, un dovleac marinat cu cuișoare, un dovleac marinat cu miere sau un dovleac marinat în oțet sunt conservări excelente care se găsesc de multe ori în cămara noastră. Cu toate acestea, nu trebuie să uităm că dovleacul picant murat poate fi o soluție delicioasă și perfectă pentru noi. Să vedem cât de ușor este să pregătești un dovleac așa.
Nici nu ne vom sătura de murătura de dovleac picant. Urmând rețeta, o vom face foarte repede, iar gustul ei ne va putea însoți pe tot parcursul iernii, cu condiția să oferim suficient din ea. Deci, să trecem la cum arată întregul proces de pregătire.
Ingrediente:
- 5 kg de dovleac,
- 1 pahar de oțet spirtos 10%,
- 6 pahare de apă,
- Miere,
- 250 ml de muștar francez.
- condimente: 2 linguri de sare, 8 lingurițe de zahăr, 6 boabe de ienibahar, 2 foi de dafin.
Dacă dorim să obținem o aromă de muștar mai intensă, putem adăuga încă 100 ml.
Pregătire:
- Se fierbe apa cu oțet, muștar și condimente.
- Spălați dovleacul, curățați-l, curățați-l și tăiați-l în bucăți mai mari.
- Pune dovleacul tocat în borcane și toarnă-l cu o marinată caldă.
- Adăugați o linguriță de miere în fiecare borcan și înșurubați-o.
În acest caz, pasteurizarea durează 20 de minute.
Dovleac marinat mexican
Există diverse rețete pentru modul în care ar trebui să fie pregătit un dovleac murat. Una dintre ele este o rețetă foarte interesantă de dovleac mexican, care, dacă o încercați o dată, va apărea în bucătăria noastră de multe ori. Să vedem cum să facem astfel de mortare pentru perioada de iarnă.
Ingrediente:
- 1,5 kg de dovleac,
- 1,5 căni de oțet,
- 8 lingurite de ulei,
- un cap de usturoi.
- condimente: 3 lingurițe de chili praf, 3 căni de zahăr, 4 lingurițe de sare.
În loc de chili praf, putem folosi piper proaspăt.
Pregătire:
- Spălați dovleacul, curățați-l, scoateți semințele și tăiați-le în fâșii.
- Presărați dovleacul tocat cu sare și dați-l deoparte timp de 6 ore.
- Adăugați chili tocat cu usturoi și amestecați.
- Adăugați oțet, zahăr, ulei în oală și gătiți.
- Se toarnă marinată fierbinte peste dovleac și se lasă pentru noapte.
- Pune dovleacul în borcane, toarnă murătura și pasteurizează timp de 15 minute.