Dacă îți place ceaiul cu lămâie, cel cu adaos de gutui sigur te va atrage și pe tine. Și merită să îl conduceți la meniul zilnic, deoarece are un efect unic. Proprietățile gutui sunt deosebit de apreciate iarna și primăvara devreme, când răcelile sunt cele mai frecvente. Aflați beneficiile pentru sănătate ale acestor fructe uimitoare.
Pentru mai multe sfaturi și informații, consultați și articolele de gutui aici.
Proprietățile gutuiului - acțiune și nutrienți
Proprietăți vindecătoare ale gutuiului - vitamine și minerale
Proprietățile gutuiului sunt foarte largi. Planta conține o mulțime de vitamine, în special vitamina C - până la 15 mg în 100 g! În plus, este bogat în vitamine B, precum tiamina, niacina și riboflavina. În plus, un conținut ridicat de vitamina A și acid folic - fructul de gutui este o adevărată vitamină bombă.
Fructele mici conțin, de asemenea, mult calciu, fier, cupru și magneziu, precum și fosfor. Cu toate acestea, cel mai important este potasiul - până la 197 mg în 100 g de fructe. Datorită acestui fapt, ele au o mare influență asupra sistemului imunitar natural. Consumul regulat de gutui va ajuta, de asemenea, pentru a face față deficiențelor de nutrienți, dar acestea nu conțin suficiente dintre ele încât trebuie să le limitați consumul sever.
Fructele conțin, de asemenea, taninuri și pectine. În plus, este o sursă cu adevărat valoroasă de antioxidanți, adică antioxidanți care luptă împotriva radicalilor liberi. Aceștia sunt responsabili de reducerea inflamației și eliminarea neoplasmelor, inhibă și îmbătrânirea pielii și fac tenul frumos și neted.
Fructul de gutui - acțiune
Sucul de gutui sau preparatele sale din fructe sunt cele mai des utilizate pentru răceli și gripă. Nu este de mirare - vitamina C ajută să facă față răcelilor într-o mare măsură, iar vitaminele B stimulează sistemul imunitar. În plus, datorită taninurilor, gutuiul ajută la tratamentul tusei uscate - îl calmează și reduce zgârieturile în gât.
Cu toate acestea, acesta nu este singurul efect asupra sănătății. Proprietățile medicinale ale gutuiului sunt, de asemenea, utilizate în tratamentul natural al problemelor cu stomacul și sistemul digestiv în general. În acest caz, funcționează atât fructele, cât și semințele. Acestea conțin o cantitate mică de amigdalină nitrilozidă, datorită căreia ameliorează simptomele de indigestie, ajută la eliminarea arsurilor la stomac și a refluxului. În plus, amigdalina este considerată un agent anti-cancer și anti-îmbătrânire, motiv pentru care extractul de semințe de gutui este folosit pentru spălarea feței. Fructele accelerează digestia, susțin metabolismul și pot fi incluse într-o dietă de slăbire sau în constipație.
Dar nu este totul. Cele mai recente cercetări arată că fructele de gutui sunt folosite și pentru susținerea tratamentului tensiunii arteriale, reglează nivelul glucozei. În plus, poate reduce colesterolul și întărește și regenerează ficatul. Gutuia îți poate afecta și starea de spirit - este cel mai puternic antidepresiv natural. Dacă sunteți în căutarea inspirației pentru a folosi fructele, verificați și acest articol cu rețete de vin de gutui.
Cum se mănâncă gutui: aplicare
Cum se mănâncă gutui
Fructele de gutui coapte arată ca niște mere sau pere, dar nu lăsați asta să vă păcălească - nu au prea mult de-a face cu aceste fructe. Dimpotrivă, au un gust puternic, amar și acru, deci nu sunt consumate crude. Ele pot fi utilizate numai după procesare. Apoi, însă, sunt și destul de acide, motiv pentru care gutuiul se prepară de obicei cu mult zahăr.
Gutuia se recoltează toamna. Fructele ar trebui să fie congelate, apoi vor fi mai potrivite pentru a mânca. Păsărilor le plac crude, așa că ridică-le destul de repede. Gutuia se transformă în conserve, dar uneori se adaugă câte ceva din diferite tipuri de băuturi sau gemuri pentru a îngroșa ușor conservele, deoarece fructul are un efect delicat de gelifiere.
Utilizarea gutuiului
Cum se mănâncă gutui? Cel mai bun în sirop, adăugat în ceai în loc de lămâie. Prepararea unui astfel de sirop nu este dificilă, iar băutura are proprietăți nutritive remarcabile. În perioada de răceli și gripă, merită să-l adăugați la ceai cel puțin o dată pe zi, bineînțeles, însoțit de miere, pentru a-i crește efectul anti-gripal.
- 1 kg de fructe,
- 1,5 kg zahăr.
Sucul de gutui se prepară foarte simplu. Puteți pregăti o porție mică pentru consumul curent sau o puteți face mai imediat și o puteți pasteuriza pentru viitor.
- Spălați fructele, tăiați-le în sferturi și scoateți semințele. Lasă crusta.
- Puneți fructele într-un borcan mare în straturi, presărându-le cu zahăr.
- Acoperiți borcanul cu tifon sau capacul nu este complet închis și puneți-l deoparte timp de 4-5 zile într-un loc umbrit.
- Când fructele rămân fără suc, toarnă-l în sticle mici sau borcane și pasteurizează-l. Fructele macerate pot fi, de asemenea, consumate.
Sucul este utilizat pentru tratarea răcelilor și a problemelor digestive. Poate fi folosit și pentru a face o tinctură rapidă de gutui. Este suficient să adăugați alcool în suc - de preferință spirt într-un raport de 1: 1: 1 cu apă amestecată cu miere. Datorită acestui fapt, o tinctură rapidă de gutui va lua un gust mai delicat. Puteți rade fructele pentru a ajuta la eliberarea sucului.
Fructul de gutui: recoltare și pregătire pentru prelucrare
Este greu de crezut că, deși gutui are proprietăți nutritive remarcabile, nu este deosebit de popular. Gutuia poate fi găsită mai des pe loturi și în grădinile casnice - fructele sale sunt numite și gutui, dar acești termeni nu trebuie confundați între ei. Gutuiul comun are fructe asemănătoare perelor sau merelor în miniatură și crește pe un copac. În Polonia nu există multe culturi obișnuite, iar fructele disponibile în magazine provin cel mai probabil din Spania.
Cu toate acestea, merită să plantați un copac în grădină. Gutuia nu este dificil de cultivat și este o plantă fertilă. Datorită acestui fapt, puteți profita de beneficiile pentru sănătate ale acestor fructe uimitoare. Fructul de gutui se recoltează la sfârșitul verii sau toamna. Ar trebui să fie intens colorat în galben. Înainte de a face gem sau conserve, așezați fructele în congelator timp de 24 de ore. După congelare, acestea sunt mai puțin amare, astfel încât felul de mâncare va fi mult mai delicat și mai gustos. Amintiți-vă, de asemenea, că puteți folosi semințe de gutui. Se toarnă peste ele cu alcool, iar extractul rezultat este uneori folosit, de exemplu, pentru îngrijirea pielii mature.