Loin de porc este foarte frecvent în practic fiecare bucătărie. Cu toate acestea, această carne necesită un tratament special înainte de servire, astfel încât să nu se usuce. De aceea ar trebui să știm cum să murăm o coadă de porc. Rețetele pentru coapsele de porc într-o mânecă sunt variate, așa că ar trebui să testăm câteva dintre ele, astfel încât marinada pentru porc fript să îndeplinească cerințele noastre. Să vedem câteva rețete simple pentru decaparea coapsei de porc.
Dacă sunteți în căutarea mai multor sfaturi și inspirație, consultați și articolele despre murături aici.
Cum să murăm un lomb într-o mânecă
Pregătirea unei coapse de porc marinate este mai ușoară decât pare. Tot ce trebuie să faceți este să alegeți câteva ingrediente care să fie potrivite pentru marinată pentru porc prăjit. De asemenea, ar trebui să știm că atunci când coaceți coapsele în mâneci, acestea vor fi cu siguranță mai fragede și mai suculente, așa că merită să folosiți această metodă în bucătăria dvs.
Cu toate acestea, cum să murăm carnea de porc pentru a-l face gustos și atrage toată lumea din gospodărie? Tot ce trebuie să faceți este să găsiți o rețetă pentru coapsă de porc, care în marinada sa va conține multe ingrediente aromate care le vor transfera gustul și mirosul pe carne.
Să vedem una dintre modalitățile prin care să murăm o coadă de porc.
Ingrediente:
- 1,5 kg de coapse de porc,
- 1 linguriță de ienibahar,
- 1 linguriță de chimen măcinat,
- 1 linguriță de coriandru
- 7 linguri de ulei,
- 7 căței de usturoi,
- 4 frunze de dafin.
Desigur, ar trebui să ne amintim că putem renunța cu ușurință, de exemplu, la chimion dacă nu ne place gustul său caracteristic. În plus, putem crește sau micșora cantitatea de usturoi sau coriandru. Totul depinde de preferințele noastre.
Pregătire:
- Se spală coapsele de porc, se curăță de membrane și se usucă cu un prosop de hârtie.
- Frecați întregul coajă de porc cu sare și piper și faceți mici găuri în partea de jos în care punem aproximativ 5 căței de usturoi.
- Amestecăm uleiul, condimentul, usturoiul presat, coriandrul și chimenul.
- Frecați marinata peste carnea de porc, puneți-o într-un vas de sticlă acoperit și puneți-o la frigider pentru 24 de ore.
După acest timp, carnea este gata de gătit. Coaceți coapsele de porc la 180despreC timp de aproximativ 1,5 ore, amintindu-ne să ne udăm din când în când carnea cu apă. Un astfel de lomb va fi cu siguranță mai suculent și mai aromat, deoarece marinada pentru lomb i-a adăugat aromă.
Serviți carnea de porc feliată la cald. Putem servi, de exemplu, cartofi, găluște sau orez cu coală de porc și salată gustoasă. Merită să știm că, din sosul care s-a scurs din coapsele de porc, putem crea un sos de friptură natural, care va fi perfect pentru turnarea pe găluște și cartofi.
Pregătirea cărnii de casă din carne este o modalitate excelentă de a obține aperitive delicioase. Verifica acest articol despre cum să fumezi șuncă pas cu pas.
Rețetă pentru marinată pentru coapsă de porc
Marinada pentru carnea de porc prăjită poate fi făcută picantă, dulce, dar și tradițională. Și, de obicei, aceste marinate tradiționale sunt cele mai populare în rândul oamenilor cărora le place să gătească. Dacă știm deja o metodă de vindecare a coapsei, merită să aflăm despre alta care poate schimba semnificativ gustul pe care îl cunoaștem deja. Deci, să vedem cum să murăm o cotlet de porc într-un mod diferit.
Marinada de porc ne va ajuta să obținem o aromă de carne mai intensă și mai complexă, făcând-o mai gustoasă.
Ingrediente:
- 1 kg de carne de porc,
- 2 linguri de unt clarificat,
- 2 cepe.
Pregătiți-vă pentru marinată:
- sare,
- piper,
- 2 lingurite de maghiran,
- 1 linguriță de ardei dulce,
- 1 linguriță de muștar sarepian,
- 1 linguriță usturoi granulat,
- 1 linguriță de chimen măcinat,
- 0,5 lingurițe de ardei iute
- 2 linguri de ulei de măsline.
Dacă nu ne place ardeiul iute sau chimenul, putem sări peste aceste ingrediente.
Pregătire:
- Amestecăm bine toate ingredientele pentru marinată.
- Scoateți toate membranele din coapsele de porc, spălați-le și uscați-le.
- Frecați carnea spălată cu marinată pe coapsele de porc prăjite.
- Curățați ceapa și tăiați-o felii.
- Acoperiți carnea cu ceapa tocată și înveliți-o în folie alimentară.
- Așezați carnea de porc pregătită la frigider pentru cel puțin 24 de ore.
După cum puteți vedea, nu este dificil să pregătiți marinată pentru coapsă de porc.
Cum se face o coapă de porc prăjită? Pentru a doua zi, scoateți coapsa de porc din frigider, desfaceți-o din folie, prăjiți-o în unt și puneți-o într-un manșon de copt. Puneți coapsele de porc în mâneca la cuptor pentru aproximativ 40 de minute la 180despreC. După acest timp, putem scoate coapsul din mânecă, dar îl mai coacem încă 20 de minute pentru a-l face maroniu auriu. Putem servi coapsele de porc preparate cu, de exemplu, sos de hrean sau sos de sfeclă roșie.
Loin de porc marinat în muștar francez
Dacă știm deja să marinăm carnea de porc în mod tradițional, merită, de asemenea, să experimentăm diverse rețete despre cum ar trebui să arate marinada pentru carne de porc. Poate fi foarte distractiv și, în plus, avem ocazia să ne creăm propria rețetă originală.
O astfel de rețetă originală pentru decaparea unei coapse de porc este o rețetă pentru o coadă de porc marinată în muștar francez. Aceasta este o opțiune excelentă pentru persoanele care sunt fanii muștarului francez. Prin urmare, merită să vă familiarizați cu această rețetă și să o încercați acasă, mai ales pentru că nu durează atât de mult, fără a lua în considerare desigur când porcul trebuie lăsat în marinată la frigider. Să vedem cum să murăm o coadă de porc cu muștar.
Rețeta acestui fel de mâncare este foarte simplă.
Ingrediente:
- 2 kg coapă de porc dezosată,
- 4 cuburi de carne,
- 2 lingurite de piper macinat,
- 2 linguri de muștar,
- 2 linguri de muștar francez,
- 2 linguri de maghiran,
- 2 linguri de zahăr.
Nu există multe ingrediente pentru marinată, dar gustul cărnii, care va ieși după coacere și se va odihni suficient în marinată, este uimitor.
Pregătire:
- Spălați coapsele de porc, tăiați membranele din el și uscați-le cu un prosop de hârtie.
- Legați coapsele de porc spălate cu o sfoară de in, astfel încât să rămână rotundă în timpul coacerii.
- Frecați carnea legată cu cuburi de carne zdrobite, muștar francez, muștar de masă și maghiran.
- Presărați carnea marinată cu zahăr și piper și puneți-o la frigider timp de aproximativ 12 ore.
Desigur, legarea coapsei nu este necesară, dar îi va da o formă mai frumoasă.
După 12 ore, putem lua cotletul de porc marinat din frigider și îl putem pune la cuptor. O coacem aproximativ 40 de minute la 200despreC, dar după acest timp reducem temperatura la 170despreC și continuați să coaceți încă 20 de minute. Să nu uităm că carnea trebuie să se odihnească înainte de a fi tăiată și servită pe masă, așa că după coacere trebuie lăsată aproximativ 20 de minute.