Crezi că este suficient să amesteci castraveții cu smântână și voilă? Greşeală! Salata clasică de castraveți poate fi plictisitoare, dar există multe rețete diferite care au un gust mult mai bun și sunt la fel de rapide. Aflați despre rețetele dovedite pentru diferite tipuri de salată de castraveți.
Pentru mai multe sfaturi, consultați articolele despre castraveți aici.
Salată de castraveți de castraveți perfectă pentru cină
Salată de castraveți cu cină
De îndată ce murăturile apar în magazine, adică în jurul lunii iunie, merită să începeți să preparați salată de castraveți. Acesta este de departe cel mai popular adaos polonez la carne și cartofi sau alte mese. Ușor, răcoros, perfect pentru zilele caniculare. Salata de castraveți, chiar și în această versiune clasică, adică castraveții cu smântână, este delicioasă. În plus, merită să mâncați și din alte motive.
S-ar putea părea că castraveții nu sunt deosebit de sănătoși, dar de fapt această legumă are o serie de proprietăți curative și substanțe nutritive. Se compune din 97% apă, deci este un excelent calmant al setei și cu conținut scăzut de calorii. În plus, are un efect ușor diuretic, deci este perfect pentru inflamația tractului urinar. Un conținut foarte ridicat de potasiu (peste 135 mg în 100 g!) Și un conținut ridicat de fosfor afectează eficiența inimii, iar vitaminele A și K au grijă de aspectul pielii. Castravetele are, de asemenea, un efect anticancerigen dovedit, de aceea este foarte recomandat să mănânci. De asemenea, verificați acest articol cu rețete pentru conserve de castraveți.
Cum se face salata de castraveti - o reteta clasica pentru salata de castraveti
Fiecare dintre noi cunoaște cu siguranță salata clasică de castraveți, cea pe care ne-o amintim din copilărie ca însoțitoare a cotletului de porc tocat și a cartofilor. Rețeta unei astfel de salate de castraveți este într-adevăr foarte simplă.
- castravete de câmp - 1 kg,
- smântână - 1 pahar,
- 1 linguriță de piper
- vârf de cuțit de sare.
Cel mai bine este să folosiți castraveți măcinați pentru că sunt cei mai sănătoși și au gustul cel mai plăcut. Cu toate acestea, puteți face salată de castraveți pe tot parcursul anului, ajungând la castraveți de seră. Puteți alege conținutul de grăsime al cremei individual. Majoritatea oamenilor folosesc 30% smântână, deoarece are o aromă mai moale și mai bogată decât cele mai puțin grase.
- Curățați castraveții și tăiați-i felii de aproximativ 1 mm lățime. Le puteți rade și pe o răzătoare de salată.
- Pune castraveții într-un castron și presară sare. Lăsați-le cel puțin o duzină de minute pentru a elibera sucul.
- Strângeți prin cârpă pentru a scăpa de excesul de apă.
- Se amestecă piperul și se adaugă mai multă sare după gust.
- Se toarnă peste smântână, se amestecă și se servește imediat.
Salată de castraveți - rețete originale
Salată de castraveți dietetici - o rețetă pentru un plus potrivit la feluri de mâncare
Castraveții sunt săraci în calorii, motiv pentru care sunt gustarea preferată a persoanelor care urmează o dietă și care vor să se mențină în formă. Cu toate acestea, salata de castraveți în sine poate avea o mulțime de calorii - totul depinde de cremă. 100 g de 30% smântână este de aproape 200 kcal, dar 12% smântână are doar 130 kcal. Prin urmare, dacă doriți să faceți o versiune dietetică, alegeți o cremă mai puțin grasă sau înlocuiți-o cu altceva. Sau poate te va interesa și tu acest articol cu rețete de castraveți cu conținut scăzut de sare?
Iaurtul natural pare a fi alegerea naturală, dar nu tuturor îi place gustul său acru. O opțiune mult mai bună ar fi … zeama. Este doar 100 kcal în 100 g.
Metoda de preparare este aceeași, doar proporțiile se schimbă. Pentru aproximativ 700 g de castraveți măcinați, aveți nevoie de 1 cană de lapte. După ce l-ai turnat peste felii, poți lăsa deoparte vasul de salată timp de 15-20 de minute. Castraveții vor elibera mai mult suc, condimentele vor mușca, iar castravetele va fi și mai bun.
Castravetele dulce
Și acum ceva pentru iubitorii de arome dulci. Cum se face salata de castravete dulce? Doar adăugați puțin zahăr. Pentru a-l efectua, aveți nevoie de:
- 3-4 castraveți măcinați mai mari,
- 150 ml smântână groasă,
- 1 lingură de zahăr,
- 1 lingură de suc de lămâie,
- 1 linguriță de sare
- 1 linguriță de piper, poate fi colorată.
Inițial, execuția arată la fel, dar apoi trebuie să schimbi puțin modul în care funcționează.
- Când castraveții rămân fără apă, puneți-i într-o strecurătoare sau strecurătoare. Nu este nevoie să le apăsați - acestea pot fi puțin mai apoase în această versiune.
- Scoateți mai întâi crema din frigider pentru a o lăsa să se încălzească.
- Se toarnă zahăr în smântână și se amestecă până când cristalele se dizolvă.
- Adăugați suc de lămâie în smântână cu zahăr. Întotdeauna în această ordine, altfel zahărul nu se va topi.
- Pune castraveții într-un castron și adaugă puțin piper. Se toarnă crema cu condimente și acum - salata de castraveți este gata. De asemenea, verificați acest articol cu rețete de castraveți cu usturoi.
Cum se face salata de castravete cu aditivi
Fiecare dintre rețetele menționate mai sus poate fi modificată liber adăugând diferite tipuri de condimente sau aditivi. Care este cel mai bun pentru salata de castravete? Desigur, mărar - are un miros proaspăt și aroma sa tipică se potrivește perfect cu castraveții. Desigur, puteți adăuga și ceapă albă proaspătă sau șalotă și adăugați niște arpagic în castron.
Pentru persoanele cărora le plac aromele originale, salata de castraveți este o sursă nesfârșită de experimentare. De fapt, totul i se potrivește. Puteți adăuga roșii și ardei sau kiwano (castravete chinezesc și aromă kiwi dulce-acrișoară) și pepene galben. De asemenea, puteți adăuga puțină scorțișoară sau curry și curcuma la salata de castraveți.
Salată de castraveți pentru iarnă?
Iubitorii de castraveți vor fi cu siguranță bucuroși să audă că salata de castraveți poate fi făcută și pentru iarnă. Desigur, nu va fi o salată tipică cu smântână, dar omologul său va adăuga cu siguranță varietate la mesele de iarnă. Cunoaștem castraveții pentru iarnă sub multe forme - murate, conservate, în diverse murături. Deci, de ce să nu faci o salată de castraveți?
De fapt, mortarul de castraveți este foarte asemănător cu castraveții murați, dar este mult mai delicat. Datorită faptului că feliile nu au o piele, sunt mai flască și seamănă mai bine cu o salată clasică de castraveți. Sau poate te va interesa și tu acest articol pentru retete de castraveti cu curcuma?
- 4 kg de castraveți,
- 2 cepe mari.
Se toarnă castraveții murați:
- 2 litri de apă fiartă (răcită),
- 500 ml oțet,
- 500 g zahăr (opțional, puteți reduce cantitatea),
- 4 lingurite de sare
- putin ulei.
- condimente: condiment, frunze de dafin, muștar, piper în boabe.
Mortarul de castravete este destul de simplu. Începe ca standard - cu curățarea și răzuirea castraveților pe o răzătoare de salată. Trebuie să fie destul de subțiri.
- Curățați ceapa și sfărâmați-o în jumătate de felii.
- Se amestecă ceapa cu castraveții.
- Se amestecă ingredientele murăturii până se dizolvă zahărul.
- Se toarnă murăturile și ceapa într-un castron mare, se acoperă cu o cârpă și se lasă peste noapte.
- Pregătiți borcane - puneți câteva boabe de muștar, piper și ienibahar în fiecare, câte o frunză de dafin.
- Așezați castraveții strâns în borcane, turnați lichidul rămas la 3 cm sub capac.
- Se înșurubează bine și se pasteurizează timp de 20 de minute.
Castraveții sub formă de castraveți pentru iarnă sunt o alternativă excelentă la castraveții murați. Acesta este un mod minunat de a diversifica combinația clasică de cină: cartofi și carne. De asemenea, verificați acest articol cu rețete pentru conserve de castraveți măcinați.