Efectuarea conservelor revine în favoare. Septembrie este cel mai bun moment pentru a face conserve de prune, cum ar fi conserve de prune sau gem, care sunt un plus gustos pentru pâine, clătite sau tort. De asemenea, putem face tincturi sau vin de prune din prune, prune dulci și acre în oțet sau prune în saramură. Descoperiți rețete dovedite pentru conserve de prune.
Dacă doriți mai multă inspirație, verificați și articolele despre rețeta de dulceață colectate aici.
Conserve de prune - cele mai bune conserve de prune
În ultima vreme, ne pasă din ce în ce mai mult de un stil de viață sănătos și ne întoarcem la vechile obiceiuri alimentare de a face conserve pentru iarnă. Prunele, în special prunele maghiare, sunt perfecte pentru conserve.
Cel mai bun sezon pentru prepararea conservelor de prune este sfârșitul verii, când fructele sunt cele mai ieftine și coapte. Cea mai bună lună este septembrie. Nu numai prunele maghiare sunt potrivite pentru conserve, ci și prunele mirabelle și frunzele verzi.
Care este cea mai bună rețetă pentru conserve de prune? Prunele pot fi procesate și depozitate pentru iarnă în multe moduri diferite. Prunele dulci și acrișoare din oțet sunt un hit pe masa festivă. Cele mai frecvente conserve sunt conservele de prune sau gemul de prune. Sunt completarea perfectă pentru prăjituri, clătite, deserturi și sandvișuri. În timp ce gemul de prune nu este nici greu de făcut, nici laborios, gemul de prune este mai puțin popular datorită naturii sale consumatoare de timp. Rețetele pentru gemul de prune necesită multe ore de prăjire la foc mic, motiv pentru care mai puțini oameni decid să facă gem de prune. Interesant este că gemul de prune se poate face fără zahăr, ceea ce este o veste bună pentru persoanele care slăbesc.
Prunele sunt potrivite și pentru băuturile alcoolice, cum ar fi vinul de prune sau tinctura de prune. De asemenea, verificați acest articol pentru rețete de tinctură de prune.
Gem de prune - cele mai bune rețete
Rețeta clasică pentru gemul de prune nu necesită prepararea îndelungată. Cu toate acestea, prunele se pot lipi de oală, așa că amestecați prunele atunci când faceți marmeladă de prune.
Pentru a face gem de prune sau gem de prune, avem nevoie de o jumătate de kg de zahăr și 1 pahar de apă pentru 1 kg de prune. Prunele maghiare sunt cele mai potrivite pentru gemul de prune.
Cea mai populară rețetă de gem de prune pas cu pas:
- Tăiați prunele spălate în două și scoateți pietrele,
- puneți prunele într-o oală, adăugați un pahar cu apă și aduceți la fierbere,
- gatiti la foc mic timp de aproximativ 20 de minute, amestecand continuu,
- se adaugă zahăr și se fierbe din nou timp de aproximativ 20 de minute.
Marmelada de prune este gata atunci când feliile sunt scoase din lingură și este destul de groasă. Pune gemul fierbinte în borcane opărite, înșurubează-l și pasteurizează-l. Conform acestei rețete, puteți face conserve de prune fără zahăr. Tocmai prăjim prunele fără zahăr adăugat.
Rețeta gemului de prune cu scorțișoară și cuișoare arată foarte asemănător. Pentru 1 kg de prune, adăugați 2 cuișoare și o bucată de scoarță de scorțișoară. Pentru a pregăti un delicios gem de prune cu scorțișoară și cuișoare, urmați pașii pas cu pas de mai jos:
- Prunele spălate, tăiate în jumătate, fără sâmburi, puse într-un castron, se presară cu zahăr și se lasă câteva ore pentru a elibera sucul,
- ¾ Se toarnă prunele într-o oală, se adaugă scoarță de scorțișoară zdrobită și cuișoare și se prăjește la foc mic timp de aproximativ 20 de minute,
- adăugați prunele rămase și prăjiți-le din nou timp de aproximativ 30 de minute.
În timp ce se prăjește, gemul de prune cu scorțișoară și cuișoare ar trebui să fie agitat tot timpul, dar suficient de ușor pentru a nu zdrobi fructele. Când marmelada de prune se îngroașă, transferați-o fierbinte în borcane și puneți-le cu susul în jos pentru a suge. Sau poate te va interesa și tu acest articol cu rețete de vin de prune?
Tinctura de prune și vinul de prune - rețete clasice
Fructele, inclusiv prunele, sunt perfecte pentru depozitarea pe timp de iarnă sub formă de băuturi alcoolice precum tincturi sau vin.
Tinctura de prune este cea mai ușor de realizat. Rețeta pentru tinctura de prune necesită următoarele ingrediente:
- 1 kg de prune,
- jumătate de litru de vodcă și jumătate de litru de spirit,
- 2 căni de zahăr,
Tăiați prunele spălate pe jumătate, scoateți pietrele și apoi puneți-le într-un borcan mare. Se toarnă alcool peste prune și se pune borcanul într-un loc întunecat pentru aproximativ 5 săptămâni. La fiecare câteva zile, agitați borcanul pentru a amesteca conținutul. Abia după 5 săptămâni adăugăm zahăr. Punem din nou borcanul deoparte timp de 4 săptămâni. După acest timp, se toarnă tinctura în sticle, strecurându-se prin tifon sau o sită densă pentru a îndepărta rămășițele pielii și cărnii. Tinctura realizată conform acestei rețete trebuie să se maturizeze timp de aproximativ 4 luni. După acest timp, tinctura capătă gustul corespunzător. Cu toate acestea, cu cât stă mai mult, cu atât are un gust mai bun. De asemenea, verificați acest articol cu rețete de dulceață de gutui.
Pentru a face vin de prune veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 8 kilograme de prune
- 3 kilograme de zahăr
- 5 litri de apă
- 10 g de acid citric
- drojdie de vin
Cum se face vin de prune pas cu pas:
- Pregătim drojdia. Pentru aceasta, combinăm 10 prune, un pahar de zahăr, drojdie de vin și 2 pahare de apă. Punem startul deoparte pentru 1 zi.
- Puneți fructele spălate și fără sâmburi în gander, adăugați restul de zahăr, acidul citric și aluatul făcut anterior.
- Lăsăm zăpada timp de 4 săptămâni într-un loc cald
- Decantăm vinul și adăugăm 1 kg zahăr. Lăsăm deoparte cel puțin 6 luni.
După acest timp, vinul este potabil.
Majoritatea conservelor, precum conservele de prune, marmelada de prune sau băuturile alcoolice din prune, nu necesită multă muncă, dar ne vor garanta suplimente gustoase și vitaminice în dieta noastră. De asemenea, gemul de prune nu este dificil, dar este nevoie de mai mult timp pentru a face. Prin urmare, merită să profitați de inundația de prune de la sfârșitul verii pentru a vă îmbogăți cămarile cu conserve delicioase. Sau poate te va interesa și tu acest articol cu rețete pentru gem de portocale?