Castraveții murați sunt unul dintre pilonii bucătăriei poloneze. Sunt o gustare care diversifică felurile de mâncare. Castraveții murați nu sunt la fel de sănătoși ca castraveții cu conținut scăzut de sare, dar au o aromă picantă caracteristică care îi place multor oameni. Una dintre variantele castraveților murați sunt castraveții cu miere, care au un gust interesant dulce și acru. Le facem folosind marinada de oțet ca pentru castraveții murați. Descoperă cele mai interesante rețete de castraveți în miere pentru iarnă pentru a te bucura de gustul unic dulce și acru al acestor castraveți murați speciali pe tot parcursul anului.
Pentru mai multe sfaturi, consultați articolele despre castraveți aici.
Preparate de castraveți în miere
Castraveții cu miere nu sunt la fel de populari ca castraveții conservați sau castraveții cu conținut scăzut de sare, cu toate acestea, merită să cunoașteți rețeta acestui fel de mâncare. Castraveții cu miere fac parte din întregul cerc de rețete pentru conserve care pot fi făcute din castraveți.
Sezonul castraveților proaspeți durează din iulie până în august și acesta este singurul moment în care îți poți îmbogăți cămara cu conserve grozave de castraveți. Folosind procesul de decapare, realizăm castraveți cu conținut scăzut de sare atât pentru consum direct, cât și pentru utilizare în borcane pentru iarnă. Un mod la fel de popular de conservare a castraveților pentru iarnă este castraveții murați. Au o aromă mai puternică decât castraveții cu conținut scăzut de sare și, prin urmare, au susținătorii lor puternici. Vestea proastă este că castraveții murați, cum ar fi castraveții cu miere, castraveții cu chili și castraveții în muștar, nu sunt la fel de sănătoși ca castraveții cu sare mică. Oțetul conținut în murătură are un efect negativ asupra sistemului digestiv și circulator. Cu toate acestea, mâncărurile marinate nu se consumă niciodată în cantități mari, datorită gustului lor intens. Sunt o varietate destul de interesantă pentru meniul nostru.
Castraveții din miere se pot face castraveți întregi sau tăiați longitudinal în benzi. Îi putem curăța sau nu. Este o chestiune de placere. Dacă căutați mai multă inspirație, verificați și voi acest articol cu rețete pentru conserve de castraveți măcinați.
Cel mai adesea facem castraveți în miere pentru iarnă în borcane. Pentru aceasta avem nevoie de borcane spălate și opărite, de preferință un litru. La sfârșitul procesului, borcanele trebuie pasteurizate pentru a preveni desigilarea borcanelor. Cu toate acestea, acest lucru nu este absolut necesar, deoarece oțetul în sine se conservă bine.
Se toarnă în castraveți murați - rețete
Facem castraveți murați folosind marinada cu oțet. Datorită diferitelor adăugiri la murături, putem crea diferite variante ale acestui fel de mâncare populară. Acestea pot fi castraveți cu chili, castraveți în muștar sau castraveți cu curry sau curcuma. Una dintre conservele pe care o putem face folosind marinada murată sunt castraveții cu miere.
Murătura tradițională pentru castraveții murați conține apă, sare, zahăr și oțet 10%. Proporțiile sunt importante și pentru 1 kg de castraveți ar trebui să pregătiți următoarele cantități de ingrediente:
- 1 cană de oțet
- 5 pahare de apă
- 1 lingură de sare
- 5 linguri de zahăr
- 1 lingură de ulei (opțional)
Turnarea pentru castraveți murați, realizată în conformitate cu aceste proporții, va fi utilizată pentru a face feluri de mâncare precum castraveți murați, castraveți în muștar, castraveți cu miere, castraveți cu curry sau castraveți cu curcuma. Umplutura murată este, în general, utilizată pentru decaparea unei varietăți de feluri de mâncare. Îl putem folosi pentru a face ciuperci murate, ardei murat sau dovleac și multe altele.
Excepția de la această regulă este rețeta pentru murătura murată cu chili. Castraveții Chili necesită o murătură care nu conține apă. Fierbeți marinada cu oțet, zahăr și sare. În schimb, adăugați ulei în cantitate de aproximativ 8 linguri. Sau poate te va interesa și tu acest articol cu rețete de castraveți cu conținut scăzut de sare?
Rețete pentru castraveți cu miere pentru iarnă
Așa cum s-a menționat mai sus, preparatele din castraveți în miere sunt făcute în mod similar cu castraveții murați. Contrar aparențelor, castraveții cu miere nu sunt un fel de mâncare dulce. Adăugarea de miere conferă acestui tip de castraveți murați un gust dulce și acru. Preparatele de castravete din miere pot fi folosite ca gustare, ca adaos la preparatele din carne sau sandvișuri și ca ingredient al salatelor.
Rețeta de castraveți în miere necesită următoarele ingrediente:
- 2 kg de castraveți proaspeți
- mărar
- 1 lingură de sare
- condimente: muștar, frunze de dafin, boabe de piper negru
Pentru murături veți avea nevoie de:
- 2,5 pahare de apă
- ½ pahar de oțet 10%
- ½ ceașcă de miere
Execuție pas cu pas:
- Spălați castraveții și puneți-i în borcane, apăsați-i bine pentru a utiliza capacitatea borcanului și ca castraveții să nu plutească liber,
- faceți o marinată combinând ingredientele și aduceți-o la fierbere, adăugați miere la sfârșit,
- Se toarnă castraveți în borcane cu saramură fierbinte,
- închide borcanele și pasteurizează timp de 5 minute,
- Păstrați borcanele într-un loc întunecat și răcoros.
Preparatele de castraveți în miere au, de asemenea, variantele lor, cum ar fi castraveții în miere cu muștar sau castraveții în miere cu chili și curry. De asemenea, verificați acest articol cu rețete de murături în oțet.
Faceți castraveți în miere și muștar la fel ca castraveții în miere, dar adăugați o jumătate de cană de muștar la ingrediente. Poate fi orice fel de muștar, cum ar fi muștarul francez sau cel sarepian. Adăugați miere și muștar la murături chiar la capăt.
Castraveții pentru acest fel de mâncare pot fi lăsați întregi sau tăiați longitudinal în sferturi. De asemenea, putem tăia castraveții pe lungime în fâșii lungi și subțiri și le putem tăia în rulouri. Pentru a obține salata, putem tăia castraveții în felii subțiri.
O altă variantă a acestui preparat este chili-ul cu miere, care va fi condimentat cu un indiciu de dulceață. În acest caz, avem nevoie de 3 linguri de miere și 3 lingurițe de pulbere de chili pentru 2 kg de castraveți.
Sperăm că v-am încurajat să experimentați în bucătărie și să încercați rețete și arome mai puțin populare, dar nu mai puțin interesante. Dacă căutați mai multă inspirație, verificați și voi acest articol cu rețete pentru conserve de castraveți.