Toamna, când fructele sunt abundente, facem conserve din mere și pere. Perele dulci și suculente sunt excelente pentru conserve, dar ar trebui să alegeți soiuri ferme și compacte care nu se vor destrăma în procesul de gătit. Aflați despre cele mai bune rețete pentru conservarea perelor în borcane pentru iarnă, care vă vor face să vă bucurați de sărbători și de serile de iarnă.
Dacă doriți mai multă inspirație, verificați și articolele despre rețeta de dulceață colectate aici.
Conserve de pere - ce merită să știți?
Perele sunt utilizate în principal ca fructe de desert pe care le consumăm crude. Multe soiuri de pere nu sunt potrivite pentru conserve, deoarece sunt prea moi și suculente și se destramă în timpul gătitului. Pentru conservele de pere, în special pentru gemul de pere, alegeți soiuri mai dure și compacte.
Conserve de pere sunt în primul rând compoturi aromate, pere în sirop de ghimbir, tinctură de pere sau marmeladă de pere. Gemul de pere sau gemul de pere, la fel ca dulceața de dovleac, au un gust perfect atunci când se servesc cu sandvișuri, deserturi, clătite sau prăjituri. Mâncărurile tradiționale de Crăciun sunt murături precum pere în oțet sau pere în muștar. Conserve de pere se pot combina cu alte fructe, precum mere sau merisoare, precum și cu scorțișoară și ghimbir.
Facem conserve de mere și pere în august și septembrie, când fructul este cel mai ieftin și cel mai plin. Merită să ne amintim că perele nu trebuie congelate, deoarece carnea este insipidă și apoasă după ce a fost scoasă din congelator. De asemenea, verificați acest articol cu rețete pentru tinctură de pere.
Gem de pere - rețete
La fel ca gemul de zmeură, marmelada de pere sau gemul de pere, nu pot fi gătite mult timp datorită cărnii delicate a perelor. O rețetă clasică pentru gem de pere sau gem de pere necesită următoarele ingrediente:
- 1 kg de pere,
- 30 dkg zahăr,
- ok de la 1 lamaie.
Unele rețete combină marmeladă de pere cu ghimbir și scorțișoară, pe care le puteți adăuga pentru a da conservelor dvs. o aromă picantă și încălzitoare.
Curățați perele, găuriți cuiburile, tăiați-le în bucăți și puneți-le într-o oală. Presară pere cu suc de lămâie și toarnă un pahar cu apă. Se fierbe gemul de pere timp de aproximativ 15 minute. Apoi adăugați zahăr și gătiți până se evaporă apa. Pune dulceață fierbinte de pere în borcane și pasteurizează.
Gemul de pere se face în mod similar, cu excepția faptului că rețeta necesită 1,5 kg de zahăr la 1 kg de pere. Pune perele presărate cu suc de lămâie în sirop de zahăr și gătește. Apoi lăsați-l să se răcească câteva ore. Scoateți fructele și gătiți siropul numai până se îngroașă. Adăugați pere și puneți gemul de pere gata preparat în borcane. Sau poate te va interesa și tu articol cu rețete pentru conserve de pere?
Ce altceva se poate face din pere pentru iarnă?
Tinctura de pere, în special scorțișoara, este o băutură excelentă pentru încălzire pentru iarnă.
Rețeta pentru tinctura de pere necesită următoarele ingrediente:
- 2 kg de pere,
- o jumătate de kg de zahăr,
- jumătate de litru de spirit și jumătate de litru de vodcă,
- scorțișoară, cuișoare.
Presară pere cu coajă și fără semințe cu zahăr și lasă-le deoparte timp de 3 zile. După acest timp, adăugați o lingură de scorțișoară, cuișoare și turnați alcool peste el. Apoi, tinctura de pere trebuie să stea într-un loc întunecos timp de aproximativ o lună. După acest timp, strecurați tinctura și turnați-o în sticle.
Rețetele pentru conservele de mere și pere merită cunoscute și introduse în meniul dvs. Gemul de pere cu ghimbir sau tinctură de pere vă va îmbunătăți starea de spirit și vă va încălzi în serile de iarnă. Rețeta pentru gemul de pere merită, de asemenea, încercată. De asemenea, verificați acest articol cu rețete de dulceață de gutui.