În Polonia, fructele mici de gutui acru sunt mult mai populare. Cu toate acestea, gutuiul potrivit în formă de pară produce fructe mari în formă de pară, care are mai multe proprietăți nutriționale și de sănătate. Și are un gust cu adevărat interesant. De aceea, merită să te convingi să faci conserve și diverse feluri de mâncare cu ea în rolul principal. Aflați totul despre fructele de gutui.
Pentru mai multe sfaturi și informații, consultați și articolele de gutui aici.
Gutuie comună - descriere
Fruct de gutui mare
Gutuiul comun este uneori confundat cu gutui. Primul este un copac înalt, înalt de 2,5 m în condițiile noastre. În regiunile mai calde ale lumii, provine din copaci uriași de până la 8 metri. Multe hectare de plantații apar în Asia Centrală, deoarece utilizarea medicamentoasă a fructelor sale neobișnuite este foarte bine cunoscută acolo. Gutuia, pe de altă parte, este un arbust mic care se simte minunat în condițiile noastre climatice. Produce fructe mici și flori roz frumoase, motiv pentru care este uneori tratat ca un arbust ornamental, dar gutuiul ornamental este practic o specie complet diferită.
Fructele de gutui obișnuite pot ajunge până la 1 kg. Are o piele galben-lămâie sub care există o carne aromată, dar foarte dură și acidă. Prin urmare, fructele mari de gutui nu sunt potrivite pentru consumul direct. Sunt folosite cel mai adesea pentru numeroase conserve.
Gutuie de pere în grădină
Cea mai faimoasă variantă a gutuiului comun este gutuiul de pere. Se distinge prin faptul că fructul său are o formă în formă de pară. Poate fi cultivat în condițiile noastre climatice, deși este greu de întreținut, deoarece poate îngheța în cele mai reci ierni. Al doilea grup de soiuri este gutuiul de mere, cu un fruct sferic, care are cerințe de creștere foarte similare.
Arborele nu crește prea sus, dar poate fi foarte fertil dacă, desigur, este îngrijit corespunzător. Mai degrabă, nu este cultivat ca arbust, ci ca copac - este adesea altoit pe substraturi mai rezistente la îngheț. Nu este un gutui ornamental, deși arborele arată frumos, tot în timpul înfloririi. Fructele obținute în climatul nostru încă au proprietățile lor remarcabile de vindecare.
Proprietățile gutuiului comun
Gutuie comună - acțiune
Fructele mari de gutui au fost folosite de secole. Acțiunea sa a fost apreciată de antici și există multe indicii că ar fi fost una dintre cele mai valoroase plante. A început să fie cultivat pe scară largă înainte ca mărul să fie domesticit. Prin urmare, este foarte probabil ca „mărul de aur” cu cuvintele „Pentru cel mai frumos” acordat Afroditei să fie de fapt un fruct de gutui. Fructul este frumos, atractiv și mare și, în plus, bogat în multe ingrediente valoroase.
100 g de gutui conține până la 15 mg de vitamina C. Este un oxidant puternic care îmbunătățește sistemul imunitar și este important în prevenirea cancerului. În plus, este minunat pentru tratarea gripei și, din moment ce gutuiul este antiviral, efectul este cu adevărat surprinzător de bun. Fructul conține, de asemenea, cantități moderate de vitamine B1, B6 și E, adică vitaminele tinereții, precum și unele minerale, în special potasiu, magneziu și cupru. Important, este, de asemenea, o sursă valoroasă de pectină, care afectează pozitiv funcționarea intestinelor. În plus, acestea încetinesc absorbția colesterolului, zahărului și a metalelor grele, pe care le consumăm uneori în alimentele contaminate. Efectul detoxifiant este foarte eficient în cazul ei - toate impuritățile sunt eliminate prin intestine.
Utilizarea medicamentoasă a gutuiului
Proprietățile neobișnuite ale gutuiului îl fac util în tratamentul de susținere a anumitor boli. În primul rând, poate fi utilizat pentru probleme cu sistemul digestiv, în special pentru constipație. În plus, fructul are proprietăți antiinflamatorii și îmbunătățește procesul de regenerare a ficatului.
Gutuia este recomandată și diabeticilor și persoanelor care au probleme cu flatulența. Conserve de fructe pot fi administrate și în timpul tratamentului răcelii și gripei, funcționează foarte bine ca agent antiviral și în același timp îmbunătățesc imunitatea organismului.
Fructul de gutui - aplicare
Gem de gutui pentru ceai
Una dintre conservele care ar trebui preparate doar în caz de răceli sau gripă este gemul de gutui pentru ceai. Este foarte ușor de pregătit și nu durează prea mult timp pentru a face acest lucru și merită cu adevărat. În plus, este pur și simplu gustos, deci merită să preparați o porție mai mare. Se adaugă la ceai deoarece este destul de acid de unul singur.
- 4 căni de zahăr,
- 1,5 kg fruct de gutui
Un gutui pregătit în acest fel pentru iarnă poate sta multe luni în picioare. O cantitate mare de zahăr este cu adevărat necesară, deoarece fructul este extrem de acru.
- Spălați fructele, curățați-le și scoateți semințele.
- Tăiați fructele în bucăți mici sau radeți-le.
- Fierbeți puțină apă într-o oală, apoi fierbeți fructele în ea (aproximativ 30 de minute).
- Puneți pere fierte, scurse într-o tigaie cu zahăr și prăjiți-le.
- Din când în când, amestecați masa în tigaie până când gemul capătă o culoare portocalie închisă.
- Se transferă în borcane și se pasteurizează în apă fierbinte timp de 15 minute.
Dacă căutați mai multă inspirație, consultați, de asemenea, acest articol despre rețetele cu vin de gutui.
Gutuie pentru iarnă și răceli - tinctură medicinală
Tinctura medicamentoasă funcționează și pentru răceli. Gutuia din spirit nu își pierde proprietățile nutritive și, în această formă, te pune pe picioare mai repede.
- 2 kg de fructe coapte,
- 0,5 l spirit,
- 0,5 l de vodcă,
- 1 kg zahăr
Merită să începeți prepararea tincturii imediat după recoltarea fructelor. Timpul de pregătire este destul de lung, dar merită cu adevărat - în toamnă și iarnă, când virușii și bacteriile încep să se înfurie, vom fi recunoscători pentru asta.
- Tăiați fructele în jumătate și îndepărtați cuiburile.
- Radeți fructele împreună cu coaja pe o răzătoare cu ochiuri grosiere.
- Pune gutuiul într-un borcan mare, adaugă 1 kg zahăr și acoperă cu hârtie.
- După aproximativ o săptămână, turnați spiritul în decor și lăsați-l o lună.
- Scurgeți infuzia, stoarceți masa de fructe și amestecați sucul rezultat cu vodca.
- Se toarnă în sticle și se lasă deoparte timp de două luni.
În perioada de răceli și gripă, puteți lua tinctura profilactică în cantități mici - 1 linguriță sau o puteți folosi în caz de boală. Puteți folosi fructul de gutui în același mod - nu este doar un arbust ornamental, fructele sale au și proprietăți interesante.