Fructul de gutui este atât de acru și acru, încât nu poate fi consumat crud. Cu toate acestea, funcționează foarte bine în conserve, în special gemul de gutui pentru ceai este delicios. Și în plus, este sănătos și mai valoros decât lămâia. Aflați cele mai bune rețete de gutui pentru borcane.
Pentru mai multe sfaturi și informații, consultați și articolele de gutui aici.
Cuiul de gutui - de ce ar trebui să-ți placă?
Gutuie de pere - proprietăți și descriere
Gutuia de pere este uneori asociată greșit cu fructul de gutui. Acestea din urmă sunt mici și galbene, cresc pe un arbust ornamental, frumos înflorit. Gutuia de pere este un copac înalt, care nu are întotdeauna succes în condițiile noastre. Cu toate acestea, are fructe interesante - au o formă în formă de pară și o piele galbenă.
În ambele cazuri, fructul este foarte acru și acru și, prin urmare, nu este potrivit pentru consumul crud. Cu toate acestea, merită cu adevărat să le mâncați, în special fructul gutuiului potrivit. Pere mici sunt un tezaur de vitamine - A, B și C. În plus, conțin și magneziu, fosfor, calciu, potasiu, fier și cupru. Datorită conținutului ridicat de taninuri, flavonoide și antociani, gutui are proprietăți remarcabile. Este bactericid și virucid, funcționează excelent ca mijloc de susținere a peristaltismului intestinal. Are mult mai multă pectină decât merele.
Gutuia într-un borcan - când merită folosită?
Puteți pregăti gutui pentru iarnă și îl puteți mânca regulat cu o lingură sau în ceai în loc de lămâie. Această combinație merită să o placă - este nu numai gustoasă, mai ales cu o linguriță de miere, ci și foarte sănătoasă. Fructul de gutui are un efect vindecător larg, dar este cel mai eficient în perioada de răceli și gripă, ca suport natural pentru imunitatea organismului.
În plus, ar trebui să ajungă și persoanele care doresc să slăbească câteva kilograme în plus, deoarece fructul susține pierderea în greutate și curăță tractul digestiv. Din când în când, gutuiul din zahăr ar trebui să fie consumat de toată lumea, deoarece leagă metalele grele și le permite să fie conduse prin intestine fără să împovăreze ficatul. Există, de asemenea, multe indicații că acest fruct uimitor ajută la reducerea nivelului de glucoză din sânge. Desigur, diabeticilor nu li se recomandă gutui în zahăr sau dulceață puternic îndulcită. Cu toate acestea, puteți face conserve din acest fruct care vor fi sigure pentru diabetici.
Rețetă de gutui pentru ceai
Gutuie într-un borcan fără prăjire
Puțini funcționează bine atât cu ceaiul, cât și cu gutuiul de zahăr. Se prepară foarte ușor, nu este nevoie să prăjești fructele. Sunt ferme și au multe proprietăți ale unei pere crude. Rețeta pentru gutui de ceai merită să ne amintim și să facem o porție nouă în fiecare an. Ai nevoie:
- 1 kg de gutui,
- 2 pahare de zahăr conservant,
- 100 ml apă.
Gutuia pentru iarnă trebuie preparată în borcane de dimensiuni medii, astfel încât să poată fi consumată rapid. După deschidere, desigur, poate apărea puțin în frigider, dar nu mai mult de câteva zile sau o săptămână. Gutuia de zahăr nu necesită mult timp.
- Spălați bine fructele, preferabil frecând-o cu o perie de citrice.
- Tăiați-le în sferturi și îndepărtați buzunarele pentru semințe. Apoi împărțiți-le în bucăți mai mici - felii de aproximativ 0,5 mm lățime.
- Fierbeți apa cu zahăr adăugat și amestecați până când cristalele se dizolvă.
- Aranjați fructele într-un borcan și turnați peste lichiorul de zahăr.
- Întoarceți-vă imediat și puneți-l pe dos. Apoi pasteurizează timp de 15-20 de minute.
Dacă vă întrebați ce să mai faceți din aceste fructe, verificați și voi acest articol pentru rețete de sirop de gutui.
Gem de gutui pentru ceai
Gemul de gutui este adesea folosit cu ceai. O puteți folosi pentru a îndulci o infuzie puternică în loc de lămâie și zahăr. Dacă gemul este acru, puțină miere poate fi adăugată la un ceai care nu este prea fierbinte - atunci efectele anti-gripale și de stimulare a imunității vor fi mult mai mari. Gemul de gutui într-un borcan poate fi păstrat tot timpul anului și îl puteți mânca din când în când, de exemplu, când simțiți că aveți o răceală. Gutuia pentru iarnă nu este greu de pregătit. Ai nevoie:
- 1-1,5 kg de fructe,
- 4 căni de zahăr,
- opțional 1 lingură de scorțișoară.
Gemul preparat în acest fel are un gust minunat, dulce și acru și poate fi folosit nu numai pentru ceai, ci și pentru prăjituri, deserturi sau pur și simplu pentru un sandviș.
- Spălați fructele, tăiați-le în sferturi și îndepărtați cuiburile de semințe.
- Radeți pe o răzătoare cu ochiuri grosiere.
- Se fierbe pulpa rasă în puțină apă. Timpul de gătit este de aproximativ 30 de minute - până când fructele sunt fragede.
- Pune gutuiul scurs în tigaie, adaugă zahăr și puțină scorțișoară.
- Culoarea portocaliu închis înseamnă că gemul este gata.
- Se transferă dulceața în borcane și se pasteurizează timp de 15 minute.
Cuiul de gutui - alte rețete
Rețetă de gutui pentru ceai - fructe uscate
Un gutui pentru iarnă nu trebuie să fie dulce. Dacă nu doriți să mâncați mult zahăr împreună cu gutui, îl puteți consuma într-o altă formă: fructe uscate. În acest fel, le puteți păstra și foarte mult timp și le puteți adăuga la ceai, de exemplu ceaiul de iarnă, cu scorțișoară, cuișoare, cardamom și puțin suc de zmeură. Aceasta este o poțiune încălzitoare care vă va împiedica să vă îmbolnăviți. Rețetele de fructe uscate sunt foarte simple. Ai nevoie doar de câteva fructe, dacă sunt mari, doar de 3.
- Spălați gutuiul, tăiați-l în sferturi, îndepărtați cuiburile de semințe.
- Tăiați fructele în felii subțiri.
- Întindeți hârtia de copt peste tava de copt și așezați feliile de gutui subțire.
- Pune tava în cuptorul preîncălzit la 70 de grade.
- Puteți usca fructele timp de 30-40 de minute, apoi uscați-le pe calorifer sau lăsați-le în cuptor încă o oră la o temperatură mai mică (aproximativ 50 de grade).
Cum se face tinctură de gutui pentru iarnă
Tinctura de gutui este, de asemenea, un remediu anti-frig extrem de eficient. Îl puteți folosi pentru a trata răcelile sau profilactic în timpul răcelilor, mai ales după răcire și îngheț.
- 2 kg de fructe,
- 0,5 l spirit,
- 0,5 l de vodcă,
- 1 kg zahăr
Merită să preparați o tinctură, cel puțin o porție mică din jumătate din ingrediente. Datorită acestui fapt, în timpul sezonului gripal, vă veți putea susține cu el. O linguriță este suficientă pentru a vă oferi o doză mare de vitamina C medicamentoasă și proprietăți antibacteriene și antivirale.
- Tăiați fructele în jumătate și îndepărtați cuiburile.
- Radeți-le pe o răzătoare cu ochiuri grosiere.
- Pune gutuiul într-un borcan mare, toarnă mult zahăr peste el.
- După aproximativ o săptămână, toarnă spiritul în decor. Setul trebuie păstrat aproximativ 30 de zile într-un loc răcoros.
- Scurgeți fructele, stoarceți sucul din el. Combinați lichidul rezultat cu vodca.
- Se toarnă în sticle.
Tinctura este gata de utilizare după aproximativ două luni de îmbătrânire. Atunci va avea timp să muște și să câștige dulceață.