Când pregătiți conservele de castraveți măcinați, trebuie să ne amintim că marinatele de castraveți pot avea arome foarte diferite, dar diferă și ca aspect. Să nu uităm, totuși, că castraveții pentru iarnă sunt o soluție foarte benefică, care funcționează bine ca un plus la cină, dar și ca gustare.
Dacă doriți mai multă inspirație, verificați și articolele despre castraveți colectate aici.
Conserve populare de castraveți măcinați, adică castraveți cu conținut scăzut de sare, castraveți murați și murați
Castraveți murați și castraveți murați
Castraveții foarte populari pentru iarnă sunt castraveții tradiționali cu conținut scăzut de sare, care mai târziu sunt transformați în castraveți murați, dar și castraveți murați, cunoscuți sub numele de castraveți murați. Astfel de murături pot fi depozitate toată iarna sau chiar câțiva ani în cămară. Să vedem cum să facem conserve din castraveți.
Atunci când avem de-a face cu castraveți cu murături reduse și castraveți murați, trebuie să știm că aceștia sunt pregătiți conform unei rețete, deoarece castraveții murați slab se numesc castraveți murați mici.
Ingrediente:
- 1 kg de castraveți,
- 2 l de apă,
- 2 linguri de sare de rocă,
- rădăcină de hrean,
- 6 căței de usturoi, 3 crenguțe de fenicul,
- frunze de cireș sau stejar,
- semințe de muștar.
În ceea ce privește cantitatea de fenicul de hrean, există 3 bucăți de aproximativ 3 cm pe borcan.
Pregătire:
- Spălați castraveții foarte atent.
- Se toarnă apă și sare în oală, se fierbe și se lasă să se răcească.
- Puneți hrean, 2 căței de usturoi, o crenguță de mărar, semințe de muștar și frunze în borcane de 3 litri.
- Apoi puneți castraveții foarte bine și turnați turnarea caldă peste borcane.
- După turnare, închideți borcanele și puneți-le deoparte într-un loc cald cu susul în jos pentru câteva ore.
După o săptămână, castraveții cu conținut scăzut de sare vor fi gata, în timp ce pentru castraveții murați trebuie să așteptați aproximativ 2-3 săptămâni. De asemenea, verificați acest articol despre castraveții murați.
Castraveți murați - castraveți murați în oțet
Următorul condiment este castraveții murați, care sunt castraveți murați în oțet. Deci, să aflăm cum arată rețeta de conservare a murăturilor.
Ingrediente:
- 3 kg de castraveți măcinați,
- condiment,
- Frunza de dafin,
- muştar,
- piper din plante,
- mărar.
Pentru murături veți avea nevoie de:
- 4 linguri de zahăr,
- 1 l de apă,
- 10 linguri de 10% oțet,
- 1 lingură de sare.
În loc de piper pe bază de plante, puteți folosi și piper negru obișnuit, dar în cereale.
Pregătire:
- Spălați castraveții bine și puneți-i bine în borcane.
- Puneți frunze de dafin, muștar, mărar, condiment și ardei ierburi în fiecare borcan.
- Se toarnă ingredientele muratului într-o oală, se amestecă și se fierbe.
- Se toarnă castraveții pregătiți cu saramură fierbinte și se închid borcanele.
De asemenea, merită să faceți procesul de pasteurizare timp de aproximativ 5 minute, deoarece atunci castraveții vor fi mai bine condimentați. Sau poate te va interesa și tu acest articol despre conservele de castravete?
Mortar de castraveți - castraveți curry și castraveți chili
Castraveții pentru iarnă sunt foarte populari, mai ales când murăturile murate sunt diverse și au un gust unic. Merită să aflăm care este secretul gustului castraveților curry și castraveților chili, care sunt foarte des folosiți în salate. Să vedem cum arată rețetele acestor conserve de castraveți măcinați.
Castraveții Curry sunt prima rețetă pe care o vom acoperi, deoarece pe lângă gustul excelent, acești castraveți au și o culoare frumoasă și ușor gălbuie. Rețeta pentru ei arată așa.
Ingrediente:
- 2,5 kg de castraveți măcinați,
- 2 linguri de sare,
- 3 cepe
- 2,5 căni de oțet,
- 1,5 căni de zahăr,
- 2 linguri de piper măcinat,
- 2 linguri de boia dulce măcinată,
- 2 linguri de muștar alb,
- 2 linguri de curry,
- 2 linguri de mărar uscat și tocat.
Dacă nu ne place gustul feniculului, nu trebuie să-l adăugăm, dar gustul este mai bun cu el.
Pregătire:
- Spălați castraveții bine și tăiați-i în bucăți.
- Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe.
- Pune castraveții într-un castron, adaugă sare și lasă cel puțin o oră.
- În acest timp, pregătiți marinada din ingredientele rămase.
- Așezați castraveții strâns în borcane, turnați marinada caldă peste ele și pasteurizați încă 7 minute.
Castraveții curry sunt gata să mănânce după o săptămână. De asemenea, verificați acest articol cu rețete de castraveți cu ardei.
Castraveții cu chili sunt un alt mod care arată cât de importantă este murătura murată. Acești castraveți au un postgust picant pe care mulți îl admiră. Să facem cunoștință cu rețeta acestor castraveți.
Ingrediente:
- 2,5 kg de castraveți,
- 1 linguriță de chili
- 3 linguri de sare,
- 1 linguriță de piper
- 1,5 căni de oțet,
- 1 cap de usturoi,
- 3 căni de zahăr,
- 8 linguri de ulei.
Toate aceste condimente vor adăuga o aromă incredibilă acestor condimente de castraveți.
Pregătire:
- Spălați bine castraveții măcinați și tăiați-i în 2 sau 4 părți pe lungime.
- Apoi presărați-le cu sare, amestecați-le și lăsați-le deoparte aproximativ 6 ore.
- Se toarnă apa de castravete și se adaugă piper, chili, usturoiul stors prin presă și se amestecă totul.
- Puneți oțet, ulei și zahăr într-o oală și aduceți la fiert.
- Se toarnă castraveți cu sos fierbinte și se amestecă.
- Lăsați castraveții în saramură timp de 12 ore, apoi puneți-i în borcane și turnați peste muratul care a rămas în castron.
- Lasă borcanele închise deoparte.
Castraveții de chili sunt un plus excelent pentru cine și salate.
Castraveți în muștar - o modalitate dovedită de preparare a acestor conserve
Castraveții în muștar sunt o rețetă mai puțin obișnuită, dar la fel de populară ca castraveții murați. Castraveții în muștar sunt perfecti pentru prepararea diverselor salate, dar și ca gustare obișnuită și delicioasă. Să vedem de ce avem nevoie pentru a pregăti castraveți în muștar.
Rețeta de castraveți în muștar este foarte simplă.
Ingrediente:
- 2 kg de castraveți măcinați mici,
- condiment,
- Frunza de dafin.
Pentru murături:
- 5 pahare de apă,
- 1 cană de oțet 10%,
- 3 linguri plate de sare,
- 5 linguri de muștar.
De asemenea, puteți adăuga muștar sau usturoi granulat la murături, dar depinde doar de predispozițiile noastre individuale.
Pregătire:
- Puneți toate ingredientele murăturii într-o oală.
- Fierbeți marinada și lăsați-o să se răcească după gătit.
- Spălați castraveții și tăiați-i pe lungime.
- Puneți castraveții tăiați felii în borcane și adăugați frunza de dafin și 2 ienibahar.
- Se toarnă peste borcane cu murătura, se înșurubează și se pasteurizează timp de aproximativ 5 minute.
Castraveții astfel pregătiți sunt gata după o săptămână. Sau poate te va interesa și tu acest articol cu rețete de murături?
După cum puteți vedea, conservele de castraveți măcinați pot fi făcute în diferite moduri. Propunerile menționate mai sus nu sunt toate posibilitățile pe care le putem folosi. Castraveții pregătiți în diferite moduri ne pot umple cămara de acasă într-un mod foarte interesant.