Cultivarea lemongrassului acasă este o modalitate bună de a vă asigura o atmosferă sănătoasă și experiențe culinare originale pentru dvs. și pentru cei dragi. În camere umplute cu o aromă delicată de lămâie, este mai bine să lucrați, deoarece parfumul răcoritor are un efect pozitiv asupra concentrației noastre. Condimentele de bucătărie, îmbogățite cu un miros plăcut de lămâie și o aromă caracteristică, stimulează papilele gustative și senzațiile aromatice. Lemongrass, cunoscut de secole în țările asiatice, câștigă, de asemenea, popularitate pe piața poloneză.
Dacă sunteți interesat și de alte culturi de condimente, le-am pus împreună pentru voi aici.
Plantarea de lămâie
Lemongrass - cerințe
Lemongrass Cymbopogon citratus, denumită și citronella și citronella, este o plantă perenă care formează aglomerări mari, originale și aromate. Planta, înaltă de 1,5 m până la 1,8 m, are frunze lanceolate foarte lungi care cresc dintr-un rizom gros. Frunzele par ascuțite, au un nerv mijlociu proeminent și, când sunt frecate în degete, degajă un parfum intens de lămâie.
Planta produce flori verzi, roșii și roșii sub formă de ciorchini care depășesc vara. În condițiile climatice poloneze, cultivarea acasă funcționează bine. Plantarea citronelor se face cel mai bine în recipiente mari, așezate în locuri însorite. Vara, lemongrass decorează grădina, terasele și balcoanele, dar iarna trebuie mutată într-un interior răcoros, cu temperatură pozitivă a aerului. În condiții de seră, temperatura ambiantă nu trebuie să scadă sub 8 grade Celsius. Consultați și altele interesante plante pentru balcon.
Lemongrass - în creștere acasă
Cum să crească Lemongrass? Prețul răsadului de lămâie în centrele de grădină este de aproximativ 8 PLN / buc. Din păcate, disponibilitatea lor nu este obișnuită, deci cel mai bine este să folosiți semințe.
Plantarea citronului este după cum urmează:
- în martie, este necesar să se semene semințele într-o oală, umplută cu un mediu special gata pregătit pentru semănatul semințelor, datorită căruia plantele vor germina cu succes. Prețul pentru 20 de litri de substrat este de aproximativ 15 PLN,
- Așezați semințele pe pământ în oală și apăsați-le ușor,
- presărăm abundent solul cu semințe,
- oferim o poziție adecvată - însorită și ferită de vânt,
- udăm regulat pentru a asigura un substrat umed,
- răsadurile de iarbă vor apărea după câteva zile.
Prețul pentru 0,1 g de semințe din pachet va fi de aproximativ 7 PLN.
Îngrijirea lămâiei
- Vara, lămâia are nevoie de udare abundentă.
- Hrănirea cu îngrășăminte multi-componente va oferi plantei toți nutrienții necesari.
- În timpul iernii, lemongrass are o perioadă latentă, așa că udăm planta doar o dată pe săptămână.
- Primăvara, tăiați iarba la o înălțime de aproximativ 5 cm și transplantați-o în ghivece mai mari.
- Separați aglomerări mari pentru a forma răsaduri noi. Sau poate te va interesa și tu cultivarea lavandei?
Cymbopogon citratus - proprietăți
Lemongrass și proprietățile sale de vindecare
Medicina populară din Asia și America de Sud a apreciat mult timp proprietățile citronalei, aplicând-o sub diferite forme la multe afecțiuni de sănătate. Cercetările științifice moderne confirmă proprietățile sale de vindecare. Prezența vitaminei C în 100 de grame de plantă brută este de 2,6 g. În plus, lămâia conține tiamină, riboflavină, niacină, acid folic și vitaminele B6 și A. Lămâia este bogată în minerale precum calciu, fier, magneziu, fosfor și potasiu, sodiu și zinc. O astfel de compoziție de substanțe care promovează sănătatea permite o aplicare largă.
Proprietățile medicinale ale perfuziei
Acesta va fi apreciat de oamenii care se plâng de problemele sistemului digestiv. Infuzia de lămâie va ajuta să scăpați de arsurile la stomac și de flatulența inconfortabilă - efectul acumulării de gaze în intestine și, de asemenea, ameliorează inflamația intestinală și ameliorează durerile de stomac. Prezența vitaminei C, susținând lupta împotriva răcelilor, va crește rezistența organismului la infecții și va reduce temperatura corporală ridicată. Consumul de ceai are efect detoxifiant. Deșeurile toxice vor fi excretate din corp împreună cu urina.
Pregătirea perfuziei:
1 linguriță de lămâie uscată tocată trebuie turnată cu 200 ml apă clocotită, apoi acoperită cu un capac și așteptați 10 minute. Bem ceai în timpul zilei, nu depășește patru căni.
Preț pentru frunze uscate Cymbopogon citratus este de aproximativ 4 PLN pentru 50 g de uscat la aproximativ 30 PLN pentru 500 g. Verificați și cum să crească busuioc într-o oală.
Proprietățile medicinale ale uleiului
Uleiul de lămâie oferă ulei de lămâie cu proprietăți speciale. Conținutul ridicat de aldehidă terpenică citrală, nesaturată, depășește 85% din conținutul tuturor componentelor substanței. Uleiul are un miros intens de lămâie, perceput plăcut de oameni și respinge insectele.
- Uleiul curăță pielea grasă, calmează iritațiile pielii și chiar vindecă ulcerele. Perfect pentru masajul mușchilor dureroși. Uleiul trebuie amestecat cu alte uleiuri înainte de a fi aplicat pe piele. Se amestecă trei picături de ulei cu o lingură de ulei și începe tratamentul.
- Aroma de lămâie are și proprietăți curative. Putem adăuga câteva picături de ulei la umidificator sau îl putem folosi într-un șemineu de aromoterapie pentru a ne înconjura de un miros plăcut care calmează durerile de cap și favorizează concentrarea în timpul lucrului.
- Uleiul de lămâie folosit în baie vă va permite să vă relaxați după o zi obositoare și să vă regenerați pielea în același timp.
- Lemongrassul sub formă de ulei poate fi amestecat cu uleiuri de busuioc, iasomie, pelargoniu și lavandă, care îi vor îmbogăți aroma și îi vor spori acțiunea. Uleiul întinerește minunat și regenerează pielea lăsată după pierderea în greutate. Pentru o sticlă de ulei, vom plăti de la aproximativ 6/10 ml PLN la aproximativ 90/100 ml PLN.
- Oamenii de știință au confirmat efectele anticancer ale citralului, datorită cărora celulele deteriorate sunt eliminate din corp. Acest proces se numește apoptoză. Sau poate te va interesa și tu cultivarea balsamului de lămâie?
Lemongrass - utilizare în bucătărie
Proprietățile medicinale ale lămâii sunt strâns legate de valoarea sa nutritivă. O dietă care conține lemongrass, pe lângă gustul original, ajută la combaterea colesterolului rău. Este, de asemenea, recomandat persoanelor cu diabet de tip 2. Aplicarea în bucătărie este lăstarul îngroșat și frunzele proaspete. Le colectăm vara, până toamna. Frunzele pot fi recoltate pe tot parcursul sezonului de creștere. Putem cumpăra o plantă proaspătă, iar lămâia este disponibilă și pe piață sub formă de pulbere, murată și uscată. Depozităm frunzele și tuberculii colectați în condiții frigorifice până la 3 săptămâni. Congelate, sunt potrivite doar pentru gătit.
▪ Mâncăruri aromate și gustoase
Postgustul de lămâie și ușor amar al citronelului este folosit pentru a prepara mâncăruri orientale sau mâncăruri tradiționale poloneze, condimentate într-un mod neobișnuit. Merită să combinați gustul ierbii cu puiul, fructele de mare, legumele și să îl folosiți pentru a condimenta sosurile și pastele. O bucată din tulpină adăugată compotului de gătit îi va oferi un gust original și răcoritor. Palczatka funcționează bine ca un adaos la ceai - este suficient să-și îmbogățească gustul adăugând o linguriță de ceai uscat la ceaiul preparat. Vara, este perfect pentru răcire, servit la rece, cu gheață și frunze de mentă.
▪ Supă thailandeză de lămâie
Utilizarea unei plante aromatice în bucătărie vă va permite să pregătiți feluri de mâncare orientale cu ajutorul cărora vă puteți impresiona prietenii, în timp ce vă extindeți meniul de acasă. Tom Yum Goong este numele unei supe thailandeze. O puteți pregăti cu pui sau creveți.
Iată o rețetă pentru o supă nutritivă picantă și acră:
Ingrediente: tulpină de lămâie, conserve de lapte de cocos, lime, câțiva căței de usturoi, o bucată de ghimbir, 2 linguri de zahăr brun, ardei iute, pastă Tom-Yum - aproximativ 3 linguri, sare (în loc de sare, rețetele asiatice oferă pentru adăugarea de sos de pește), 2 șalote, 2 roșii și 5 ciuperci Shiitake (rudă îndepărtată a ciupercii), piept de pui dublu, ulei de cocos și aproximativ 300 ml de apă. Produsele din bucătăria asiatică sunt disponibile în magazinele poloneze.
Execuţie:
- tocați usturoiul, ghimbirul, ardeiul iute, adăugați roșii tăiate cubulețe și carne de pui,
- prăjiți produsele feliate în ulei de nucă de cocos și, după ce ceapa este glazurată - turnați-o peste tot cu apă,
- când apa începe să fiarbă, aruncați o tulpină de lămâie. Înainte de a face acest lucru, zdrobiți tulpina cu un cuțit pentru a stoarce sucul și a îmbogăți gustul vasului.
- adăugați zahăr brun, ciuperci tocate, sos de pește (sau sare), pastă Tom-Yum și stoarceți sucul de ½ lime,
- Întregul ar trebui să fie gătit la foc mic, până când puiul este fraged,
- Se toarnă laptele de cocos în vasul finit și se decorează, de exemplu cu coriandru proaspăt tocat.
Lemongrass merită interesul nostru. O putem cultiva cu succes în țara noastră, obținând feluri de mâncare sănătoase și gustoase, precum și vindecând infuzii și uleiuri.