TOP 5 rețete pentru pate de iepure - preparare, garnituri, sfaturi

Pateul de iepure de casă, la fel ca cârnații dintr-un borcan sau tocană de mistreț, este un fel de mâncare foarte bun care poate fi preparat într-un mod foarte simplu. Amintiți-vă, totuși, că există multe rețete pentru a face un pate delicios. Deci, să vedem cum să coaceți un pate bun de iepure și ce ingrediente sunt necesare pentru acesta.

Pentru mai multe sfaturi și informații, consultați și articolele din carne aici.

Rețetă de pate de ficat de iepure - modul în care ar trebui pregătit un iepure

Pate de iepure cu ficat și slănină - cât timp se coace pateul și la ce temperatură

Dacă doriți să preparați tocană de mistreț, pate de iepure sau dacă doriți un cârnați într-un borcan din bucătăria noastră sau dacă doriți să știți cum se afumă slănina, va fi necesar să vă familiarizați cu care este rețeta acestor feluri de mâncare se pare ca. Coacerea unui pateu ar trebui să se bazeze și pe rețete, deoarece acest lucru ne va spune cât durează prepararea unui pateu, indiferent dacă este cu sau fără ficat, la ce temperatură ar trebui să se facă și ce ingrediente trebuie să alegem pentru a face un bun pateu.

Rețetele pentru coacerea pateului sunt cu adevărat diverse. Ele diferă nu numai în ceea ce privește timpul pe care îl avem pentru coacere, ci și în ce ingrediente sunt folosite pentru pateu, care sunt proporțiile lor și la ce temperatură coacem pateul. Deci, să vedem rețeta pentru modul de coacere a pateului de iepure cu ficat și slănină și de ce ingrediente vom avea nevoie pentru el.

Ingrediente:

• 1 kg carne de iepure,
• 300 g slănină,
• 300 g de spatulă,
• 300 g de ficat,
• 0,5 țelină
• 1 praz,
• 1 ceapă
• 2 morcovi,
• 2 patrunjel,
• 2 rulouri vechi,
• 4 ouă,
• lapte,
• condimente: sare, piper, ardei dulce, maghiran, 3 foi de dafin, condiment, nucșoară.

Dacă nu ne place gustul de nucșoară, putem face cu succes pate de iepure fără acest ingredient.

Pregătire:

1. Tăiați carnea de iepure, slănina și omoplatul în bucăți mai mici.
2. Se toarnă apă în oală și se adaugă ienibahar și frunze de dafin.
3. Spălați morcovii, prazul, pătrunjelul și țelina, curățați-le și puneți-le în oală împreună cu carnea.
4. Gatiti totul pana se inmoaie.
5. Puneți ceapa în cuburi.
6. Puneți slănina în cuburi.
7. Prăjiți ceapa cu slănină într-o tigaie.
8. După acest timp, scoateți ingredientele din tigaie.
9. Se prăjește ficatul în ulei.
10. Zdrobiți rulourile și înmuiați-le în lapte.
11. Măcinați carnea pentru pateu de mai multe ori într-o mașină de tocat carne.
12. Măcinăm și restul ingredientelor preparate.
13. Puneți totul împreună, adăugați ouă și condimente și amestecați totul împreună.
14. Puneți masa în keksówki.
15. Coacem o oră la 180^despreC.

Această rețetă de pate nu este dificilă și se face foarte repede. Amintiți-vă, totuși, să verificați după o oră de coacere dacă pateul este copt corect. Pentru a verifica, putem tăia pateul în jumătate și, dacă nu este complet copt, îl punem la cuptor pentru o vreme. Dacă căutați mai multă inspirație, verificați și voi acest articol cu ​​rețete pentru plăcinte de Paște.

Pate de iepure cu roșii uscate la soare și ficat - o rețetă excelentă pentru o versiune ușor diferită a pateului de iepure tradițional

Iepurele este o carne care îi place multă lume. Dacă știm să o coacem, aceasta se topește în gura noastră. Același lucru este valabil și atunci când vrem să facem pate de iepure. Nu numai că trebuie să cunoaștem ingredientele necesare pentru a-l pregăti, ci trebuie să învățăm și cum să facem un pate de casă, bun și simplu, pas cu pas. Deci, să vedem cum arată rețeta pentru o versiune ușor diferită de pate de iepure.

Ingrediente:

• 1 iepure,
• Ulei,
• morcov,
• pătrunjel,
• 2 cepe,
• 2 căței de usturoi,
• 4 ouă,
• 0,5 l de apă,
• 80 g de unt
• 140 g roșii uscate,
• 150 g crupe de orz,
• 400 g de ficat de porc,
• firimituri de pâine,
• condimente: sare, piper, 3 foi de dafin, 1 lingură de maghiran, nucșoară.

Pregătire:

1. Împărțiți carnea de iepure în părți, condimentați cu sare și piper și prăjiți-o într-o tigaie.
2. Se curăță usturoiul și ceapa și se toacă mărunt.
3. Spălați morcovii și pătrunjelul, curățați-i și tăiați-i în bucăți mici.
4. Prăjiți legumele într-o tigaie.
5. Se adaugă untul, frunzele de dafin și se toarnă apă peste legume.
6. Se toarnă legumele cu carnea timp de aproximativ 1,5 ore până când carnea este fragedă.
7. Separați carnea de iepure de oase.
8. Curățați ficatul și prăjiți-l.
9. Măcinați toate ingredientele într-o mașină de tocat carne de mai multe ori.
10. Gatiti cojile de orz.
11. Adăugați cojile gătite cu ouă, roșiile tăiate uscate și condimentele în masa de carne și legume.
12. Am amestecat totul.
13. Ungeți forma de copt cu unt și presărați cu pesmet.
14. Se toarnă pasta în matriță.
15. Coaceți 1,5 ore în 170^despreC.

Pate de iepure cu legume - cum se face un pate delicios

Odată ce știi cum să faci pate de ficat de iepure, merită, de asemenea, să te familiarizezi cu aspectul rețetei de preparare a pateului de iepure și legume. Această metodă de fabricare a pateului este mai ușoară și vom folosi mai puține ingrediente pentru aceasta decât pentru rețetele anterioare. Să vedem cum să coacem pateul de iepure cu legume.

Ingrediente:

• 1 iepure,
• 125 g de unt
• 150 g patrunjel,
• 150 g de ceapă,
• 170 g țelină,
• 300 g morcovi,
• o grămadă de pătrunjel,
• 1 rulou
• 2 tulpini de țelină,
• 3 ouă,
• 1,5 căni de apă
• condimente: usturoi, sare, piper, ardei dulce, condiment, frunze de dafin.

Pregătire:

1. Spălați carcasa iepurelui cu pahare, uscați-le și tăiați-le în bucăți mai mici.
2. Curățați legumele și tăiați-le în bucăți.
3. Clătește țelina și pătrunjelul și împarte-le în mai multe părți.
4. Puneți ingredientele pregătite într-o oală și turnați apă peste ele.
5. Adăugați condimente în oală.
6. Gatiti totul pana cand carnea si legumele sunt fragede.
7. După aproximativ 1,5 ore, se toarnă bulionul din oală.
8. Scoateți carnea din oală și separați-o de oase.
9. Puneți carnea însăși înapoi în oală.
10. Adăugați chifla la restul ingredientelor.
11. Când rulada este înmuiată, începeți să măcinați cu restul de bulion.
12. Măcinați toate ingredientele într-o mașină de tocat carne de mai multe ori.
13. Adăugați ouăle, untul cald la masa de carne, condimentați-l și amestecați totul împreună.
14. Așezați masa de carne într-o matriță și coaceți-o la 180^despreC timp de 1,5 ore.

Pate de iepure cu afine - cum se face un pate de casă și delicios, al cărui ingredient principal este iepurele

Pate de iepure cu afine - o rețetă simplă pentru un pate bun

Când vrem să coacem un pate bun de iepure, nu trebuie să ne limităm doar la rețete tradiționale, ci putem folosi și una în care afine este unul dintre ingrediente. Astfel de pateuri se fac atât cu și fără vin, dar să ne ocupăm mai întâi de rețeta unui pateu cu afine, dar fără vin.

Ingrediente:

• 2 kg de iepure,
• 1 kg organe de iepure,
• 150 g afine,
• 70 ml de lapte,
• coc veche,
• Ulei,
• firimituri de pâine,
• 2 oua,
• condimente: sare, piper, nucșoară, maghiran.

Pregătire:

1. Se toarnă apă fierbinte peste afine și se lasă deoparte să se înmoaie.
2. Se toarnă laptele peste sul.
3. Se prăjește carnea și măruntaiele în ulei.
4. Măcinați carnea prăjită împreună cu pâinea într-un robot de bucătărie.
5. Adăugați condimente și ouă în masa de carne.
6. Se amestecă totul cu merisoarele.
7. Puneți masa pentru pateu în tigaie.
8. Se coace aproximativ 60 de minute la 170^despreC.

Pate de iepure cu fistic și afine - o rețetă grozavă și simplă

Dacă ne place să ne înnebunim puțin mai mult cu aromele și texturile din bucătăria noastră, merită să fim atenți la rețeta ale cărei ingrediente sunt fistic și merisoare. Este o formă destul de neobișnuită, dar merită cu adevărat atenția noastră datorită aromei sale unice și cu siguranță diferite. Prin urmare, dacă ne interesează cum să facem pate de iepure cu aceste două ingrediente, ar trebui să cunoaștem rețeta pentru modul de preparare a acestui fel de mâncare.

Ingrediente:

• 1300 g de iepure,
• 1300 g articulație de porc,
• 500 g de ficat,
• 200 g slănină,
• 200 g slănină afumată,
• 100 g afine,
• 100 g de fistic,
• 60 g de ciuperci,
• 0,5 țelină
• pătrunjel,
• morcov,
• coc veche,
• 2 cepe,
• 5 ouă,
• 120 ml lapte,
• condimente: condiment, frunze de dafin, nucșoară, sare, piper.

Pregătire:

1. Puneți carnea de iepure, articulația de porc, ciupercile, frunzele de dafin, condimentul și legumele curățate într-o oală și turnați apă rece peste ea.
2. Gatiti totul pana cand carnea este frageda.
3. După acest timp, scoateți legumele și carnea din stoc.
4. Înmuiați rola în lapte până se înmoaie.
5. Curățați ficatul și prăjiți-l.
6. Tăiați slănina în bucăți mici și prăjiți-o împreună cu ceapa într-o tigaie.
7. Măcinați carnea de iepure și articulația de porc într-o mașină de tocat carne de 3 ori.
8. Măcinați ciupercile, legumele și ficatul de două ori.
9. Se adauga ceapa cu slanina, ouale si condimentele. Amestecăm totul bine.
10. Adăugăm fistic și afine. Am amestecat din nou.
11. Puneți masa de carne în forme unse cu unt și presărate cu pesmet.
12. Coaceți pateul la 180^despreC timp de 70 de minute.

Rețetele de pate de iepure pot varia foarte mult. Merită să știm că un astfel de pateu poate fi servit și sub diferite forme. Este cu siguranță popular să-l servim cu gem de afine sau dulceață pe care o facem singuri din roșii și ceapă.