Cârnații albi cruzi sau cârnații albi aburi sunt un element care apare în aproape fiecare casă, mai ales în timpul Paștelui, când supa de secară acră cu cârnați albi este un fel de mâncare tradițională. Înainte de a face o astfel de supă acră cu cârnați albi, ar trebui să învățăm cum să gătești cârnați albi cu ciorbă de secară acră, cât durează să o faci și ce mai merită să știi despre procesul de gătit.
Dacă sunteți în căutarea mai multor sfaturi și inspirație, consultați articolele despre cârnați aici.
De ce este atât de importantă gătirea corectă a cârnaților albi - ce să ne amintim
Cum să gătim cârnați albi cruzi - ceea ce ar trebui să știm
Gătitul cârnaților albi este o procedură foarte importantă dacă vrem ca cârnații noștri albi în supă de secară acră sau să fie mâncați cu pâine și hrean să fie gustoși și suculenți. Amintiți-vă că rețetele pentru gătit cârnați albi, precum și rețete pentru salată cu tăiței de orez și șuncă sau supe acre cu cârnați albi sunt disponibile pe scară largă, dar trebuie să știm care rețetă este corectă.
Modul în care este gătit cârnații albi depinde doar de noi. Trebuie să știm timpul de gătit, cât timp să fierbem apa singură, dar și cum să dezghețăm rapid carnea și ce condimente să adăugăm la gătit. În plus, trebuie să știm ce aspecte sunt influențate de cât timp gătim cârnații, dar și modul în care are loc întregul proces.
Prin urmare, ar trebui să știm că timpul potrivit pentru gătit afectează consistența cârnaților noștri. Mai mult, trebuie să ne amintim că prepararea proastă a cârnaților albi ne va face cârnații uscați și nu va avea aroma potrivită.
Cum să nu fierbeți abur alb - greșeli de gătit
Dacă vrem să pregătim un cârnat alb, ar trebui să știm cât de repede se decongelează carnea, atâta timp cât cârnații noștri sunt înghețați și câte minute durează gătirea cârnaților. În plus, cât de mult să gătești cârnați albi, trebuie să aflăm și ce condimente avem nevoie pentru ca cârnații să aibă o aromă frumoasă și un gust excelent.
Cu toate acestea, merită menționat faptul că, atunci când gătim cârnați albi, congelați sau proaspeți, facem multe greșeli, astfel încât consistența sa nu este așa cum ar trebui să fie și, în plus, cârnații sunt sterili. Cea mai frecventă greșeală este că nu adăugăm condimente în apa destinată gătitului cârnaților, pierzând astfel aroma întregului cârnat.
O altă greșeală este să puneți cârnații în apă clocotită și să-l gătiți la foc mare până când cârnații devin albi. Din păcate, astfel de erori de gătit ne fac cârnații uscați și rupți. De asemenea, de multe ori nu știm cum să dezghețăm rapid carnea, ceea ce înseamnă că cârnații noștri scoși din oală sunt în mod repetat reci în interior și fierbinți la exterior. De aceea, este atât de important să aflați câte minute trebuie să gătiți cârnați albi, cum să o faceți și ce condimente sunt necesare pentru a scoate o aromă mai profundă a cârnaților. Dacă căutați mai multe sfaturi, consultați și voi acest articol cu sfaturi despre modul de preparare a cârnaților pentru o lungă perioadă de timp.
Trebuie să știi să gătești un cârnat alb pentru a-i spori gustul
Înainte de a intra în aspectul rețetelor de gătit a cârnaților albi și cât durează să-l gătești, ar trebui să aflăm ce condimente sunt necesare pentru ca gustul cârnaților să fie mai pronunțat și să ne umple întreaga casă cu aroma sa. Deci, să vedem ce trebuie să știm despre condimentarea cârnaților albi.
Deci, să începem cu faptul că atunci când gătim un cârnați, ar trebui să condimentăm apa în care este gătit cârnații. Sarea, maghiranul, frunza de dafin, usturoiul și ienibaharul sunt cele mai bune pentru a îmbunătăți gustul cârnaților albi. Aceste condimente de bază, care pot fi găsite în casa tuturor, vor îmbunătăți cu siguranță gustul produselor din carne.
Un alt element este acela că putem găti și cârnați albi în bulion, ceea ce îi va face gustul și mai expresiv. Când vrem să folosim usturoiul la gătit, ar trebui să știm că este recomandat să-l folosim împreună cu cochilia, deoarece în coajă există multă aromă și aromă. Cel mai important lucru este că punem toate aceste condimente în apă sau, de asemenea, în bulion, înainte de a pune cârnații albi în oală.
Cât durează gătirea cârnaților crudi - cel mai bun timp de gătit
E timpul să gătești cârnați albi - o rețetă pentru cum să gătești cârnați
Salata de tăiței de orez și șuncă, precum și cârnații albi, sau chiar metoda de gătit, pot fi preparate în funcție de diverse rețete. Depinde de noi ce gust ar trebui să aibă salata noastră cu tăiței de orez și șuncă sau, de asemenea, cârnați albi sau supă de secară acră cu cârnați albi.
Deci, să începem cu faptul că felul în care este gătit cârnații albi depinde de faptul dacă este vorba despre un cârnat alb proaspăt crud sau un cârnat congelat. Dar să trecem la modul în care ar trebui gătit cârnații proaspeți. Cu toate acestea, nu trebuie să uităm că este recomandat să preparați cârnați albi și să nu-l fierbeți la foc mare.
Mai întâi, umpleți oala cu apă și adăugați o linguriță de sare, doi căței de usturoi zdrobiți cu coji, câteva foi de dafin, 2 lingurițe de semințe de muștar și câteva boabe de ienibahar. Puneți o oală cu apă pe arzător și aduceți-o la fiert, acoperită. După ce a fiert, puneți oala deoparte și puneți cârnații albi în ea și acoperiți din nou oala. Dacă ne întrebăm cât să gătim cârnați albi, ar trebui să știm că cârnații albi pregătiți în acest fel ar trebui să stea în oală timp de aproximativ 20 de minute. După toate aceste minute va fi gata de mâncare.
Alb aburit - cum se gătește când este înghețat
Gătitul cârnaților albi nu înseamnă doar să-l arunci în apă și să aștepți să devină alb, mai ales când este înghețat. Când începeți să gătiți cârnați albi congelați, înainte de preparare, trebuie să ne amintim să-l dezghețați ușor și să-l gătiți.
Amintiți-vă că procesul de preparare a cârnaților ar trebui să dureze aproximativ 10 minute. Următorul pas este pregătirea apei pentru prepararea corectă a cârnaților. Prin urmare, turnați apă în oală și condimentați-o cu condimente care au fost deja menționate în rețeta anterioară.
După ce a fiert apa, înțepați cârnații albi și puneți-l în oală. După plasarea cârnaților, opriți arzătorul, acoperiți oala și lăsați cârnații aproximativ 25-30 de minute. După acest timp, cârnații albi înghețați vor fi plini de aromă, suculenți și gata de mâncare.