Gâtul de porc este o carne foarte gustoasă. Ne bucurăm să le mâncăm atât la petreceri în grătar, cât și la prânzul de duminică. Gâtul are întotdeauna succes, carnea este moale și fragedă, dar cu o condiție … condimentul pentru gâtul de porc trebuie să fie cu adevărat delicios. Vă prezentăm cele mai bune rețete pentru gâtul de porc murat.
Dacă sunteți în căutarea mai multor sfaturi și informații, consultați și articolele despre murături aici.
Marinată de bere de gât de porc
Decantarea gâtului de porc preparată pe bază de bere poate fi utilizată atât cu carne prăjită, cât și la grătar pe foc sau pe o tigaie la grătar. Berea face carnea mai moale și mai moale, mai ales dacă o lăsați mult timp în frigider.
- 1 pahar de bere ușoară,
- 4 linguri de ulei,
- 2 frunze de dafin,
- ienupăr, boabe de piper, sare și chimen
Puteți adăuga condimente cu ochiul, dar nu exagerați cu ienupărul, deoarece prea multe boabe pot domina aroma cărnii. Vindecarea gâtului de porc în bere trebuie începută în avans, de preferință cu câteva ore înainte de coacere sau grătar. Atunci toate aromele se vor uni.
- Măcinați ienupărul, boabele de piper și semințele de chimion cu un mortar. Dacă acest lucru nu este posibil, zdrobiți boabele cu partea plată a unui cuțit mare.
- Combinați uleiul cu berea, adăugați condimente.
- Puneți frunza de dafin zdrobită în murătură.
- Aplicați marinada pe carnea de fiecare parte. Puneți carnea la frigider pentru câteva ore, de preferat peste noapte.
Condimentarea gâtului de porc cu bere face carnea să fie fragedă. O salată ușoară și cartofi fierți sunt perfecti pentru aceasta. Puteți turna sos de gât de porc - alcoolul se va evapora din el, dar gustul delicat al malțului va rămâne. De asemenea, verificați acest articol despre cum să murăm gâtul de porc pas cu pas.
Rețetă pentru gât de porc mierat murat
Maceratul de miere este utilizat pentru toate tipurile de carne. Este o marinată grozavă pentru gâtul de porc, dar și o marinată excepțional de gustoasă pentru porc, carne de vită, carne de pasăre și pește. Se aplică chiar și vânatului. Cel mai adesea vine sub formă de muștar, vă prezentăm o rețetă pentru o abordare ușor diferită a cărnii din miere. Perfect pentru gâtul de porc de la cuptor.
- 4 linguri de miere
- 5 linguri de sos de soia,
- 3 căței de usturoi,
- 1 linguriță de boabe de piper negru,
- 2 lingurițe de oțet balsamic,
- 2 linguri de ulei.
Ești un fan al aromelor mai condimentate? Gâtul de porc la grătar va câștiga aromă dacă adăugați niște ardei iute la marinată. Cum se marinează gâtul de porc pe grătar?
- Se amestecă miere cu sos de soia. Chiar și mierea cristalizată se va răspândi în sos.
- Curățați usturoiul și zdrobiți-l într-o presă sau cu partea plată a unui cuțit.
- Adăugați oțet balsamic, ulei, piper și usturoi la miere.
- Opțional, puteți adăuga și ardei iute, tocat în bucăți mici.
- Periați carnea pe ambele părți cu marinată. Se lasă câteva ore pentru ca aromele să se amestece.
O marinadă simplă pentru carnea de porc - gust picant
O rețetă pentru un gât picant de porc murat? Nu putea fi mai ușor. Turnarea gâtului de porc poate fi foarte simplă, trebuie doar să echilibrați bine toate aromele și ingredientele.
- 1 ceapa mare,
- 2 căței de usturoi,
- 1 linguriță de zahăr brun,
- 8 linguri de ulei,
- 2 linguri de oțet de vin,
- 1 linguriță de boia măcinată fierbinte și dulce, semințe de coriandru, sare și piper.
Aceasta este o marinată simplă la care puteți adăuga orice ierburi și condimente. Dacă vă place în special o aromă, cum ar fi busuiocul sau pătrunjelul, nu ezitați să o adăugați.
- Curățați usturoiul și ceapa.
- Strângeți usturoiul într-o presă, tăiați ceapa în felii.
- Se amestecă uleiul și oțetul cu zahărul.
- Adăugați toate condimentele și usturoiul.
- Se toarnă marinada peste carne, se pune într-un recipient și se acoperă cu ceapă. Se lasă la frigider câteva ore.
Marinată de friptură mexicană din cuptor
O pată bună pentru gâtul de porc care se face din cuptor este perfectă. Este potrivit atât pentru gâtul de porc la grătar, dar funcționează mai bine la cuptor. Baza acestei marinate este ketchup-ul, iar totul este destul de picant și are un gust grozav. Decaparea gâtului de porc în acest mod este o modalitate excelentă de a face cina perfectă.
- 3 linguri de ulei,
- 2 linguri de muștar,
- 3 linguri de ketchup picant,
- 2 căței de usturoi,
- 1 linguriță de zahăr brun,
- 1 linguriță de oregano, sare și boia măcinată.
Datorită zahărului, glazura va avea un gust mai delicat. Dacă vă plac aromele deosebit de picante, alegeți muștarul picant. Alegând o delicatese sau miere, veți face pata pentru gâtul de porc mai delicată. Rețeta unui gât mexican de porc murat este foarte simplă:
- Curățați usturoiul și presați-l prin presă.
- Se amestecă toate ingredientele lichide în ulei, muștar și ketchup.
- Adăugați condimente și usturoi.
- Marinati carnea si lasati-o mult timp la frigider.
Se prăjește încet gâtul de porc la grătar la foc mediu, îl puteți face pe cel din cuptor într-o mânecă. Acest lucru creează un sos gustos, ușor picant de condimente, apă și grăsime redusă. Maceratul de gât trebuie să fie aromat, deci merită să-i adăugați ierburi. Datorită acestui fapt, carnea va fi parfumată și pur și simplu mai ușor de digerat și va pune mai puțină presiune pe stomac. Și în cazul cărnilor grase, precum gâtul de porc, este foarte important.