Cina tradițională de Ajun de Crăciun consta de obicei din 12 feluri de mâncare, făcute din toate darurile naturii care se obțineau din câmpuri, livezi, grădini, păduri și ape. Fiecare regiune a Poloniei avea propriile rețete folosind produse locale ușor disponibile. Peștele și legumele au ocupat un loc important. În ajunul Crăciunului, au fost, printre altele, hering, supă de ciuperci, borș de sfeclă roșie și feluri de mâncare cu cartofi. Nu au lipsit fructele uscate și nucile. În multe case moderne, se cultivă obiceiurile culinare de Crăciun, adesea modificându-le și îmbogățindu-le. Vă prezentăm o rețetă de hering cu sfeclă roșie, un fel de mâncare gustoasă care poate fi servit în timpul Crăciunului.
Dacă doriți mai multă inspirație, consultați și articolele despre rețete.
Salată de hering cu sfeclă - beneficii pentru gust și sănătate
Heringul este un pește care a fost consumat în Polonia din cele mai vechi timpuri. Cele mai vechi înregistrări despre utilizarea lor în bucătăria medievală datează din secolul al X-lea. Carnea grasă a heringului baltic a fost apreciată pentru aroma sa puternică și specifică. Merită să ajungeți la acest pește, deoarece este o sursă excelentă de proteine, vitamine B12, E și D, acizi omega-3 și potasiu, fosfor și seleniu. Dieterii își vor aprecia puterea calorică scăzută - 100 g de pește conțin 160 kcal. Putem prăji și marina heringul. Sunt un aperitiv de neînlocuit în timpul sărbătorilor de familie, un ingredient de salate și sandvișuri. Putem cumpăra hering baltic și hering oceanic mai mare de pe piață.
Consumul de hering va avea un efect pozitiv asupra sănătății noastre, deoarece:
- acizii grași nesaturați prezenți în carnea grasă de pește protejează sistemul nostru circulator împotriva aterosclerozei și întărește inima,
- consumul de pește va ajuta la scăderea așa-numitelor colesterol LDL rău,
- vom câștiga oase mai puternice,
- vom vedea mai bine.
Heringul este cel mai bine servit cu legume care conțin potasiu. Combinația de pește și sfeclă roșie este gustoasă și sănătoasă. Merită reamintit faptul că suplimentul popular pentru cină, care este salata de sfeclă roșie, este bogat în vitamine, inclusiv A, C, B, K și PP, precum și săruri minerale, coloranți naturali și pectine. Mâncând sfeclă roșie, ne întărim corpul și prevenim hipertensiunea, bolile intestinale și hepatice. Heringurile cu sfeclă roșie, servite nu numai de Crăciun, sunt o propunere pentru un fel de mâncare tradițional și excepțional de sănătos. Sau poate te va interesa și tu acest articol cu rețete pentru compot uscat?
Salată de hering stratificat - rețete ușoare pentru un fel de mâncare gustoasă
Rețetă de salată # 1 - Salată de sfeclă roșie și hering cu cartofi
Sunt disponibile spre vânzare clapete de hering gata consumate - matias, realizate din hering tânăr capturat primăvara și conservat în saramură. Dacă descoperim că peștele este prea sărat, înmuiați-l în lapte sau chefir - după 15-30 de minute vor lua un gust mai moale și mai puțin sărat. Heringul este mai sărat și are un miros intens. Acestea necesită o înmuiere mai lungă în apă - de la 1 la 2 ore. Înmuierea peștelui mai mult timp îl va face să aibă un gust mai subtil.
Salata de hering cu sfeclă și cartofi este cunoscută sub numele de hering sub plapumă:
Ingrediente:
- matiasy - 4 file
- sfeclă - 4 bucăți de dimensiuni medii
- cartofi - 4 bucăți medii
- ceapa - 2 bucăți
- ouă - 2 bucăți
- maioneză - aproximativ 4 - 5 linguri
- sare și piper după gust
Pregătire:
Un hering sub o acoperă de pilotă este o salată de hering stratificată care funcționează cel mai bine într-un castron înalt de sticlă unde vor fi afișate toate straturile colorate ale vasului. Putem aranja salata pe un platou, având grijă să prezentăm alternativ toate ingredientele. De asemenea, verificați Articole despre pomul de Crăciun colectate aici.
- Spălați bine cartofii și gătiți-i în jachete, în apă sărată. După răcire, îndepărtați pielea și tăiați-o în cuburi mici.
- După spălare, fierbeți sfecla în apă sărată - după răcire, curățați-le și tăiați-le în cuburi. De asemenea, puteți prepara sfeclă la cuptor - puneți-le la cuptor, învelite în folie de aluminiu și coaceți până se înmoaie, timp de aproximativ 1 oră. După ce s-a răcit, curățați-l și tăiați-l în cuburi.
- Ouăle fierte tare și taie-le cubulețe.
- Tocam ceapa, dupa ce am decojit cojile.
- Tăiați heringul în fâșii.
- Într-un vas de sticlă sau pe un platou, puneți:
- un strat de cartofi condimentat cu piper, întindeți o lingură de maioneză pe el,
- un strat cu sfeclă roșie, cu 1 lingură de maioneză,
- un strat de hering cu ceapă - cu un strat de maioneză.
Când toate ingredientele sunt epuizate, decorați salata cu o plapumă din ouă tocate, condimentată cu sare și piper. Salata de hering stratificată cu sfeclă roșie poate fi îmbogățită cu, de exemplu, castraveți murați, care vor accentua în plus culoarea vasului și îi vor afecta gustul.
Un alt mod de a te pregăti Heringul sub plapumă este să amestecați bine ingredientele tocate mărunt - ouă, cartofi, hering, castraveți murați - cu maioneză. Condimentați salata și aranjați alternativ două straturi - salată de hering și sfeclă roșie fiartă sau coaptă, rasă pe o răzătoare grosieră. Putem decora întregul cu pătrunjel verde.
Rețetă de salată # 2 - Salată de hering cu sfeclă și nuci
Ingrediente:
- clapete de hering - 3 fileuri
- sfeclă - 2 bucăți de dimensiuni medii
- ceapă - 1 bucată de ceapă roșie
- castraveți murați - 4 bucăți medii
- mazăre conservată - 150 g
- maioneză - 4 linguri
- nuci - 15 grame
- patrunjel verde pentru a decora vasul
Pregătire:
- Înmuiați clapele de hering în apă pentru a scăpa de gustul prea sărat. După scurgere, tăiați-le în cuburi.
- Fierbeți sfecla în jachete, în apă sărată. Se racesc legumele moi, se curata de coaja si se taie cubulete.
- De asemenea, tăiem castraveții murați și ceapa în cuburi mici.
- Puneți toate ingredientele într-un castron, presărați mazăre murată, ¾ nuci tocate, maioneză, sare și piper după gust. Amestecăm totul bine.
- Acoperiți salata finită cu un capac și puneți-o în frigider. După 1-2 ore, când aromele se combină, pune-l pe un platou, decorează-l cu restul de nuci și pătrunjel verde.
Salata de hering cu sfeclă roșie este un fel de mâncare servit în mod tradițional în ajunul Crăciunului. Pe lângă gustul său, se distinge printr-un aspect atractiv, care este deosebit de important atunci când decorați o masă festivă. De asemenea, va funcționa bine în timpul întâlnirilor cu prietenii și ca un supliment sănătos și gustos la pâine în meniul zilnic. Sau poate te va interesa și tu acest articol cu o rețetă pentru compot de prune?