Cireșele suculente și foarte gustoase sunt rodul verii. Ne putem bucura de gustul lor unic din iunie până la începutul lunii august. Nu întotdeauna ne vor satisface pe deplin pofta de mâncare, deoarece fructele depind de evoluția vremii - cireșele sunt extrem de sensibile la temperaturi scăzute. Consumul de fructe proaspete este bun pentru sănătatea ta. Datorită valorii lor energetice reduse, cireșele sunt o componentă excelentă a unei diete de slăbit. Condimentarea fructelor de vară va îmbogăți dieta de toamnă-iarnă cu vitamine valoroase pentru sănătate. Citiți cum să gătiți un compot de cireșe gustos și sănătos, nu numai pentru iarnă.
Dacă doriți mai multă inspirație, verificați și articolele despre compoturi colectate aici.
Compot de cireșe - valori nutriționale
Cireșele sunt fructe care merită consumate atât proaspete, cât și sub formă de diverse conserve. 100 g de fructe conțin doar 63 kcal, astfel încât persoanele care slăbesc le pot include cu ușurință în dieta lor. Cireșele sunt bogate în minerale precum potasiu, calciu, magneziu și fosfor, precum și vitamine valoroase pentru sănătate:
- vitamina A - are un efect benefic asupra vederii,
- Vitaminele din grupa B - B1, B2, B3, B5, B12 - susțin activitatea sistemului nervos și circulator, ajută la insomnie, nefrologie, piele și afecțiuni neurologice, au efect anti-stres,
- vitamina C - întărește activitatea mușchilor, previne modificările aterosclerotice, ajută la detoxifierea organismului de produse metabolice dăunătoare și la combaterea inflamației,
- vitamina K - facilitează vindecarea tăieturilor, are un efect benefic asupra funcționării intestinelor.
Consumul de cireșe, datorită prezenței bioflavonoidelor, va ajuta la combaterea radicalilor liberi responsabili de îmbătrânirea corpului și de multe afecțiuni de sănătate. Quercetina, o substanță cu proprietăți medicinale, conținută în fructe, este utilă, printre altele, în menținerea unui nivel adecvat de colesterol în sânge. Fructele de cireșe sunt, de asemenea, bogate în iod (330 mg / 100g) - alimentele lor influențează producția de triiodotironină, tiroxină și calcitonină - hormoni tiroidieni care influențează buna funcționare a întregului organism.
Cireșele roșii sunt cel mai adesea disponibile pe piața poloneză. Merită să ajungeți la fructele cu cea mai închisă piele, deoarece conțin cei mai mulți antioxidanți benefici pentru sănătate. Pielea unor soiuri se distinge printr-o culoare aproape neagră. Cireșele galbene cu roșeață roșie sunt, de asemenea, foarte gustoase. Merită să pregătești cireșe dulci sau compot de cireșe dulci pentru iarnă, astfel încât gustul lor să ne însoțească și în extrasezon pentru fructele de vară. Compotul de căpșuni, compot de cireșe, compot de mere și compot de cireșe sunt completări minunate, servite, de exemplu, la cină, ca băuturi calde și reci. Sau poate te va interesa și tu acest articol cu rețete de compot de cireșe?
Compot de cireșe - prepararea mortarului
Cum se face compot de cireșe pentru iarnă? - rețetă rapidă și ușoară
Înainte de a începe să folosim cireșe pentru conserve, trebuie să le selectăm cu atenție, astfel încât să se utilizeze doar fructe proaspete, sănătoase și coapte. Clătiți cireșele și scurgeți-le. Fructul poate fi pasteurizat în borcane weka și borcane twist. Fructele cu sâmburi sau sâmburi sunt potrivite pentru compotul de cireșe, la fel ca și pentru compotul de cireșe. Dacă folosim fructe cu pietre pentru compotul de cireșe, înțepați-l cu o scobitoare, prevenind astfel să se crape în timpul gătitului.
Rețeta nr. 1 pentru compot de cireșe - din fructe crude în saramură
Ingrediente:
- Cireșe - 1 kg
- Zahar - 25 de grame
- Apă - ½ l
Pregătire:
- Spălați și aburi borcanele de pasteurizare bine. Alegeți cireșele selectate, rupeți tulpinile și clătiți. Putem folosi fructe fără sâmburi sau fără sâmburi.
- Puneți cireșele în borcane.
- Pregătiți saramura - fierbeți apă cu zahăr, aducând saramura la fierbere. Putem adăuga condimente care îmbogățesc gustul compotului, de exemplu câțiva cuișoare și un vârf de scorțișoară.
- Se toarnă marinată fierbinte peste cireșele din borcan. Cât să gătești compot de cireșe? De preferat aproximativ 30 de minute. Pe borcanele de răsucire, strângeți ușor capacele, astfel încât aburul să poată scăpa liber afară.
- După ce a trecut timpul de pasteurizare recomandat, strângeți bine capacele borcanelor și scoateți-le din apă.
- După ce s-a răcit, putem așeza mortarul gata în cămara de acasă. În același mod ca și compotul de cireșe, pregătim și alte compoturi, de exemplu compot de mere sau compot de căpșuni.
Rețeta numărul 2 - cum să gătești compot de cireșe - pas cu pas
Ingrediente:
- Cireșe - 1 kg
- Zahar - 25 de grame
- Apă - ½ l
Pregătire:
- Lăsăm cireșele selectate și clătite cu pietrele, străpungându-le astfel încât să nu se rupă în timpul gătitului, sau le găurim.
- Se fierbe apa cu zahărul într-o oală. Se toarnă cireșele și se lasă să fiarbă, obținându-se astfel un compot de cireșe.
- Turnați compotul fierbinte în borcanele răsucite, strângeți capacele bine și întoarceți borcanele cu susul în jos. Acesta este cel mai simplu mod de a închide acest tip de borcan. După ce te-ai răcit, pune cireșele într-un borcan în cămara ta de acasă.
- Compotul din borcan, de asemenea, nu trebuie pasteurizat din nou - după ce punem garnituri și capace uscate, închidem borcanele cu un aparat de vid. De asemenea, verificați acest articol cu rețete de compot de mere.
Cum se face un compot de cireșe? Cel mai delicios desert cu fructe
Deserturile, servite după masă, sunt preparate dintr-o varietate de ingrediente. Deserturile cu fructe sunt adesea servite ca compoturi calde și reci. Acestea oferă vitamine, sunt gustoase și prepararea lor nu necesită mult timp. Compotul de cireșe de vară este cel mai bine gătit folosind fructe proaspete.
O rețetă pentru un compot gustos de cireșe proaspete
Ingrediente:
- Cireșe - 0,5 kg
- Zahar - 25 de grame
- Apă - ½ l
Pregătire:
- Se toarnă zahărul într-o oală cu apă și se aduce la fierbere. Aducem la fierbere.
- Înainte de a fierbe cireșele, selectați-le cu grijă, lăsând doar cireșe sănătoase și complet coapte. Putem să le forăm.
- Se toarnă fructele în siropul fierbinte. Cât să gătești compot pentru desert? La scurt timp - aproximativ 3-4 minute pentru ca fructele să rețină cât mai multe vitamine valoroase.
- După ce s-a răcit, puteți adăuga suc de lămâie la discreția dvs., îmbogățind gustul desertului.
- Se toarnă compot rece în compozitori. Puneți frunze de mentă în fiecare desert.
Cireșe în zahăr - o rețetă pentru fructe confiate
Din fructele de cireșe, cu zahăr adăugat, obținem conserve gustoase și durabile - gemuri, conserve, sucuri, jeleuri și compoturi. Cireșele sunt, de asemenea, confiate prin scufundarea lor în sirop fierbinte și dulce. Acest mod de conservare a fructelor vă va permite să vă bucurați de gustul lor în afara sezonului. Fructele confiate pot fi adăugate la deserturi, pot decora produse de patiserie de casă, îmbogățesc gustul budincii și al înghețatei. Persoanele care suferă de diabet și cei care slăbesc nu ar trebui să ajungă la el, datorită conținutului caloric ridicat al delicatesei - aproximativ 314 kcal / 100 g de produs.
Rețeta nr. 1 pentru cireșe dulci în zahăr
Ingrediente:
- Cireșe - 1 kg
- Zahar - 1 kg
- Lămâie - 2 linguri de suc sau acid citric - ½ linguriță
Pregătire:
- Alegeți cireșele, lăsând doar fructe complet coapte și nedeteriorate. Le clătim și le scurgem. Pentru fructele confiate folosim cireșe fără sâmburi.
- Dizolvați 30 de grame de zahăr într-o oală, într-un pahar de apă - încălziți-l până când zahărul se dizolvă.
- Lasă siropul fierbinte să se răcească.
- Așezați cireșele fără sâmburi într-o oală cu sirop și încălziți-le încet, fără a le fierbe. După 20 de minute, scoateți vasul cu conținutul său din gaz, lăsați-l deoparte și lăsați fructele pentru macerare - de preferință până a doua zi.
- După ce a trecut timpul recomandat, puneți fructele din sirop într-un castron de smalț. Adăugați 40 de grame de zahăr în sirop și, după fierbere, puneți fructele în sirop. Încălziți-l aproximativ un sfert de oră, apoi puneți-l deoparte de pe foc și lăsați-l din nou până a doua zi.
- După ce a trecut timpul recomandat, repetați întregul proces - puneți cireșele din sirop într-un castron, adăugați restul de zahăr și, când este complet dizolvat, puneți cireșele în sirop.
- Încălziți conținutul oalei timp de 20 de minute cu suc de lămâie.
- Scoateți cireșele din sirop și, după uscare, puneți-le în borcane.
Rețetă rapidă # 2 pentru cireșe dulci în sirop dulce
Ingrediente:
- Cireșe - 1 kg
- Zahar - ½ kg
- Apă - 1 l
Pregătire:
- Puneți vișinele selectate, clătite și fără sâmburi în borcane.
- Se toarnă zahărul într-o oală cu apă. Încălzim conținutul până se dizolvă zahărul.
- Turnați încet siropul fierbinte în borcane cu cireșe.
- Strângeți ușor capacele de răsucire și pasteurizați mortarele timp de aproximativ 10 minute.
- După ce scoateți borcanele din apă, strângeți bine capacele și întoarceți borcanele cu susul în jos.
- După ce se răcoresc, le putem păstra în cămara noastră de acasă.
De asemenea, putem păstra și alte fructe, cum ar fi cireșe, pere, piersici și mere într-un mod similar. Fructele acoperite cu zahăr, pregătite pentru iarnă, vor fi un plus eficient și sănătos la produse de patiserie și deserturi.