Varza verde nu este altceva decât varză albă după procesul de fermentare. Este bine cunoscut faptul că are proprietăți de sănătate. Ca urmare a fermentației, în timpul descompunerii zaharurilor de către bacterii, se formează acid lactic, care are un efect benefic asupra florei bacteriene a intestinelor umane și, astfel, asupra întregului sistem imunitar și asupra sănătății umane. Cu toate acestea, valoarea sa nutrițională și aplicarea sunt și mai largi.
Dacă doriți mai multă inspirație, consultați articolele despre sucurile de legume aici.
Suc de varză - proprietăți pentru sănătate
Sucul de varza verde este egal cu sănătatea. Influența sa asupra proceselor digestive și a sistemului digestiv se traduce în primul rând prin îmbunătățirea imunității umane. Este un probiotic mai bun decât multe produse farmaceutice. Totul din cauza cantității uriașe de lactobacterii. Este recomandat în principal în prevenirea bolilor sistemului digestiv, dar nu numai. Alte avantaje ale acestuia includ un efect benefic asupra sistemului cardiovascular, deoarece reduce cantitatea de colesterol rău din sânge. Acest lucru este important pentru a preveni dezvoltarea bolilor de inimă.
Datorită conținutului de vitamine A, C, E și antioxidanți, îmbunătățește în plus starea pielii, îmbunătățind producția de colagen și întârzând procesul de îmbătrânire. În plus, este o sursă de fibre dietetice, motiv pentru care este recomandată persoanelor care se luptă cu constipația sau care urmează o dietă de slăbire. Proprietățile sale de sănătate includ, de asemenea, reglarea nivelului de glucoză din sânge, care este util în prevenirea diabetului. După cum puteți vedea, valorile nutriționale și beneficiile sucului de varză sunt cu adevărat largi.
Sucul de varza acra mai contine magneziu, potasiu, fier si calciu. Sucul de varză proaspăt are proprietăți antiinflamatorii, datorită vitaminei U și glucosinolatului. Antioxidanții conținuți reduc riscul de cancer. Fierul din varză murată împiedică dezvoltarea anemiei. Sau poate te va interesa și tu acest articol cu rețete pentru sucuri de legume?
Suc de varza - aplicare
Sucul de varza verde este util în toate bolile care își au originea în tractul digestiv. Oamenii de știință din Orientul Îndepărtat, studiind obiceiurile alimentare ale oamenilor care au trăit până la sute, au descoperit că alimentele fermentate apar în dietele lor în fiecare zi. Este utilizat în principal ca probiotic natural. Valoarea sa nutritivă ajută în timpul intoxicațiilor alimentare sau după tratamentul cu antibiotice. De asemenea, are multe alte avantaje.
Sucul de varză verde este un tratament popular „mahmureală”, deoarece ajută la detoxifierea organismului. De asemenea, protejează ficatul deoarece conține vitamine B. Sucul de varză este, de asemenea, potrivit pentru clătirea gurii. Acest preparat natural întărește gingiile și vindecă inflamațiile minore. În principal datorită vitaminei C.
Utilizarea sucului de varză murată este posibilă și în cazul paraziților gastro-intestinali. Acestea trăiesc în condiții acide. Chiar dacă sucul are un gust acru, are efectul opus, deoarece dezacidizează corpul. Tractul digestiv câștigă un mediu alcalin și elimină multiplicarea paraziților.
Cvasul de varză verde este excelent pentru slăbire, deoarece accelerează procesul prin eliminarea acidificării din organism. Afectează purgația corpului. Aceasta înseamnă că reduce efortul pe care trebuie să-l facă corpul pentru a elimina toxinele și a echilibra pH-ul. Prin urmare, sucul de varză trebuie utilizat cu moderare, deoarece se poate dăuna singur, ducând la purgare și deshidratare excesive. Sau poate te va interesa și tu acest articol despre decaparea varzei pas cu pas?
Când vine vorba de calorii, după cum ați putea ghici, sucul de varză nu conține aproape deloc. Prin urmare, poate fi introdus în dietă dacă vrem să rămânem în formă. În loc să luați suplimente alimentare sub formă de tablete, va fi mai avantajos să alegeți suc natural de varză murată. Chiar și cantități mici băute în fiecare zi ne vor stimula în mod corespunzător metabolismul.
Sucul de varză proaspătă sau varza crudă are și ea aplicația sa. Are un efect protector asupra mucoasei gastro-intestinale și aduce ameliorare, de exemplu, în boala ulcerului peptic și arsurile la stomac. Are efect anticanceros datorită conținutului de izocianați. Sucul de varză proaspăt este o sursă valoroasă de vitamina K și antociani, care ajută la concentrare și la funcția generală a creierului. Există studii care confirmă faptul că sucul proaspăt de varză protejează, printre altele, împotriva bolii Alzheimer sau a demenței.
Cvas din varză murată - sfaturi
Cvasul de varză verde este o cantitate bună de sodiu. Mai ales persoanele care suferă de hipertensiune, boli de rinichi și boli cardiovasculare ar trebui să știe despre asta. Cantitatea de sodiu din varză poate fi redusă. La fel de? Pur și simplu clătind-o de mai multe ori înainte de a o consuma. De asemenea, îl puteți fierbe ușor.
Cel mai bine este să faceți varză acasă. Mai întâi, tăiați varza albă proaspătă într-un mod diferit. Ne așezăm în straturi subțiri într-un borcan sau alt vas. Presară fiecare strat cu sare. În cele din urmă, frământați bine vasul și închideți-l. O lăsăm câteva zile la o temperatură rece, care nu depășește 10 grade Celsius. Varza va da drumul sucului și va fermenta. Puteți adăuga oțet la varza murată pentru a accelera procesul. Cu toate acestea, merită să știm că își reduce valoarea nutrițională. De asemenea, verificați acest articol despre cultivarea varzei în grădină.
Nu ar trebui să treceți peste bord consumând suc proaspăt sau de varză murată, deoarece poate duce la purjare excesivă. Acesta este cel mai adesea cazul când folosim suc pentru scăderea în greutate. Cum se consumă corect suc de varză? În scopuri preventive, este suficientă o jumătate până la un pahar de suc pe zi. Puteți adăuga alte legume sau fructe. Cele mai frecvente sunt de exemplu morcov, măr. Va funcționa cel mai bine cu o jumătate de oră înainte de masă.
Mulți dintre noi îl bem în perioada de tranziție, când crește susceptibilitatea la boli. Apoi sunt recomandate două pahare pe zi. În timpul unei diete de curățare, o puteți bea de până la trei ori jumătate de pahar pe zi, timp de două săptămâni. Un astfel de tratament este ieftin, gustos și, cel mai important, sigur și eficient.