Popularitatea legumelor de dovleac în Polonia crește în fiecare an. Nu e de mirare, sunt gustoase, sărace în calorii și din ele poți face o mulțime de feluri de mâncare. Rețetele pentru pâine, clătite și paste de dovlecei domină meniul nostru. Nu există nicio îndoială că dovlecelele obținute din propria grădină vor avea cel mai bun gust. Aflați cum arată îngrijirea dovleceilor și dacă cultivarea sa are succes în condițiile noastre climatice.
Dacă doriți mai multă inspirație, consultați și aceste articole despre legumele de dovleac.
Dovlecei sau dovlecei?
Deși este greu de crezut la prima vedere, dovleceii sunt una dintre soiurile de dovlecei. La fel ca popularul patison și squash. Acesta din urmă este atât de asemănător cu dovleceii, încât obișnuiai să amesteci ambele nume. Cu toate acestea, acestea sunt două varietăți complet diferite de dovleac. Dovlecelul este o varietate stufoasă, dovleacul produce arbuști târâtoare cu tulpini lungi. De asemenea, diferă prin forma fructului - dovleceii sunt subțiri și subțiri, dovleceii tind să ia o formă de tărtăcuță.
Până nu demult, dovleceii și dovleceii puteau fi recunoscuți după culoarea pielii. Acesta din urmă era galben, dovleceii - verde închis. Astăzi, însă, există atât de multe soiuri ale ambelor plante încât recunoașterea este imposibilă. În grădină, puteți avea dovlecei verzi, verde închis, cu dungi și pete, aproape albe, galbene și acvamarine. Cele mai recente soiuri de dovlecei sunt mici și rotunde, perfecte pentru umplutură.
Dovlecei - cerințe de habitat
Nu poate fi uitat că dovleceii au venit la noi din locuri mai calde din lume. Prin urmare, are cerințe de cultivare destul de ridicate. Chiar are nevoie de multă lumină - lumina puternică a soarelui este baza pentru cultivarea cu succes. În plus, trebuie doar să fie cald - are nevoie de o temperatură peste 20-25 de grade Celsius pentru a ceda. Din fericire, totuși, sezonul său de creștere este de scurtă durată și are un ritm rapid de creștere, astfel încât veți avea o recoltă foarte bună până în toamnă.
Dovlecelul are nevoie de un substrat foarte bogat. Din acest motiv, în toamnă, merită să împrăștiați compost bine fermentat în paturi sau să hrăniți solul cu un îngrășământ mineral de pornire, multi-component pentru plante vegetale. Îi place solul umed, deci este o idee bună să îl acoperiți cu folie neagră înainte de plantare. Dovlecei în creștere funcționează bine și în rame și tuneluri de folie.
Plantarea sau creșterea din semințe
Planta este cultivată din semințe. Pregătiți răsadurile la începutul primăverii. Plantarea are loc primăvara - în mai, când riscul de îngheț s-a încheiat. De asemenea, puteți semăna semințe direct în pământ, de preferință la sfârșitul lunii aprilie sau la începutul lunii mai. 3-4 semințe sunt semănate într-un singur loc, apoi trebuie să faceți o pauză. Creșterea din semințe poate, totuși, întârzia timpul de recoltare, iar răsadurile sunt mai vulnerabile la vreme rece decât răsadurile mai mari. Distanța optimă este de 80x80 cm.
Planta crește rapid, iubitorii de dovlecei tineri bebelus vor putea să-l coste la începutul lunii iunie și iulie. Planta este foarte fertilă, pe tot parcursul sezonului, până în septembrie, maturitatea recoltei este atinsă treptat de exemplarele ulterioare. Dintr-un tufiș puteți obține chiar o duzină de fructe cam mari.
Îngrijirea dovleceilor în grădină
Dovlecelul practic nu cauzează probleme în cultivare. Atâta timp cât prinde și alegeți un substrat bogat, nu trebuie să vă faceți griji pentru nimic. Tot ce trebuie să faci este să hidratezi bine solul. Dovlecelul apreciază un loc umed, deci merită și căptușirea solului sau căptușeala cu folie. Desigur, plivirea continuă este, de asemenea, importantă. Buruienile sunt puțin competitoare față de dovlecei, dar sunt purtătoare de boli fungice.
Dovleciile pot fi susceptibile la agenți patogeni fungici și dăunători. Din păcate, ei suferă destul de des de boli de foc, mucegai praf și crustă de cucurbit. Ori de câte ori observați pete pe frunze, fructe sau ovule, utilizați imediat preparate de intervenție fungicidă.
Cultivarea poate necesita, de asemenea, fertilizare. Compostul funcționează bine, puteți folosi și îngrășăminte minerale multicomponente în granule cu efect de stropire. Presărați o cantitate mică în jurul plantelor. Cel mai bine este să efectuați tratamentul imediat după înflorire.
Utilizarea dovleceilor - preparare și rețete
Dovlecelul are multe utilizări. O puteți mânca crudă, motiv pentru care se găsește adesea în salate. Gătit sau prăjit, este foarte gustos, deci este adesea folosit în umpluturi, paste și gustări. Cele mai mici și rotunde pot fi coapte și umplute, cele mai mari sunt perfecte pentru cotletele panificate. După ras, dovleceii sunt perfecti pentru prăjituri, pâini și altele asemenea. Pregătirea sa este foarte ușoară și rapidă.
Dovlecelul poate fi, de asemenea, murat. Este un element ideal al salatelor murate. Are un indice glicemic scăzut, motiv pentru care este transformat în prăjituri, dulciuri și pâini pentru diabetici. Dovleceii recoltați pot varia în mărime. Chiar și cele mici pot fi colectate. Dacă sunt păstrate câteva zile, cresc și își măresc circumferința, pot ajunge chiar și la câteva zeci de centimetri în lungime.
Florile de dovlecei sunt potrivite și pentru hrană. Cel mai adesea sunt umplute cu umplutură ușoară sau brânză de vaci. Se pot coace în aluat. Este o delicatesă foarte ușoară, originală.