Dovleacul este o legumă sănătoasă și gustoasă cu efecte dietetice benefice. Una dintre speciile populare este dovleacul Cucurbita Pepo, dovlecei de nucă Cucurbita moschata și dovleacul uriaș Cucurbita Maxima. Fructele apar toamna pe lăstari lungi, de mai mulți metri, cu frunze mari - fructe de padure magnifice, care sunt recoltate înainte de debutul înghețului. Dovleacul are o mare valoare nutritivă. Conține zaharuri, săruri minerale - fier, fosfor, calciu și vitamine - A, C, B1, B2 și PP. Conserve de dovleac vă vor îmbogăți cămara de acasă.
Dacă sunteți în căutarea mai multor inspirații, consultați și articolele despre gem.
Rețetă ușoară de gem de dovleac
Pregătim un gustos dulceață de dovleac din dovlecei de butternut din soiul provensal - Muscat do Provence, cunoscut și sub numele de nucșoară sau franceză. Gustul său amintește oarecum de morcov. Un dovleac are o piele verde care devine portocalie și galbenă. Carnea, de culoare intens portocalie, poate fi consumată crudă, de exemplu în salate și salate. De asemenea, gemul de dovleac este excelent. De asemenea, verificați acest articol despre conservele de dovleac pentru iarnă.
Rețetă dulceață de dovleac
Ingrediente:
- ½ un dovleac mare provensal (aproximativ 1 kg)
- ½ cană de zahăr
- sucul unei jumătăți de lămâie
- 1 cana de apa
- 2 lingurite de scortisoara
Execuţie:
Înainte de a putea face gem de dovleac, fructele trebuie pregătite corespunzător. Spălăm bine pielea, apoi înjumătățim dovleacul și îl curățăm de semințe. Curățați pielea. Tăiați totul în bucăți mai mici și puneți-l într-o oală, pe fundul căreia turnăm apă, astfel încât dovleacul să nu se lipească. Adăugați o ceașcă de zahăr și scorțișoară. Fierbeți conținutul acoperit până când este fraged. Dacă folosim mai multă pulpă de dovleac, să creștem cantitatea de ingrediente folosite - după gustul nostru.
Amestecați sau zdrobiți dovleacul moale sau amestecați-l cu restul de zahăr și suc de lămâie. Gatiti totul pana se evapora apa. Amestecăm des, astfel încât masa să nu ardă. Turnați gemul fierbinte în borcanele opărite și înșurubați bine capacul. Așezați borcanele cu capul în jos. Când se răcoresc, pot ajunge în cămara de acasă. Sau poate te va interesa și tu acest articol cu o rețetă pentru gem de gutui?
Rețetă pentru dulceață de dovleac și portocale
Ingrediente:
- 1 kg pulpa de dovleac
- 1,5 căni de zahăr
- sucul a 2 portocale
- sucul de 1 lămâie
- Żelfix pentru a îngroșa gemul
Se toarnă dovleacul curățat, împărțit în particule, în ½ pahar de apă, amestecând frecvent, astfel încât dovleacul să nu se lipească de fund. După aproximativ 30 de minute, adăugați suc de portocale și lămâie, adăugați Żelfix și gătiți. Când masa fierbe, adăugați zahăr și fierbeți o perioadă. Turnați dulceața fierbinte de dovleac și portocale în borcanele opărite, strângeți capacele și întoarceți borcanele cu susul în jos. Păstrați dulceața de dovleac într-o ceară rece și întunecată.
Dovleac pentru umplutură dulce - o rețetă pentru marmeladă de dovleac
Marmeladele seamănă cu un piure neted, pot fi împărțite în tari și moi. Acestea conțin mult zahăr și, datorită consistenței compacte, sunt potrivite pentru umplerea chiflelor dulci, a gogoșilor sau a prăjiturilor. Înainte de a trece la prepararea marmeladei, trebuie să pregătim dovleacul. Spălăm bine pielea, împărțim dovleacul în bucăți și scoatem semințele. Cojim pielea. Materia primă obținută trebuie cântărită pentru a selecta corect celelalte ingrediente.
Rețetă de marmeladă de dovleac
Ingrediente:
- 1 kg pulpa de dovleac
- 2 căni de zahăr
- suc de lămâie
Execuţie:
Se fierbe aproximativ ¼ l de apă într-o oală. Puneți particule de dovleac în apă clocotită. Când devine sticloasă, se toarnă apa și se adaugă zahăr. Gatiti pana se ingroasa marmelada. În cele din urmă, adăugați suc de lămâie. Gătim o vreme. Pune marmelada fierbinte în borcane opărite. Închideți capacele și întoarceți borcanele cu susul în jos. De asemenea, putem pasteuriza borcane de marmeladă fierbându-le timp de aproximativ 20 de minute. De asemenea, verificați acest articol cu o rețetă de gem de căpșuni.
Rețetă pentru marmeladă de dovleac, mere și portocale
Pregătiți o marmeladă gustoasă din dovleci, mere și portocale în următoarele proporții: 1 kg de mere, 1 kg de pulpă de dovleac și 2 portocale la 1 kg de zahăr. Puneți merele clătite, decojite și fără semințe, dovleacul și bucățile de portocală într-o oală pe ½ l de apă clocotită. Gatim totul, amestecând, astfel încât marmelada să nu ardă. După 30 de minute, se presară zahăr și se adaugă sucul de la 1 lămâie după gust. Pentru încă 30 de minute, gătiți masa până se îngroașă. Se toarnă marmeladă fierbinte în borcanele opărite și strângeți bine capacele opărite. Întoarcem borcanele cu susul în jos. Tratamentul cu dovleac este gata de utilizare pentru umplutura originală a produselor de patiserie de casă.
O delicatesă pentru zilele reci - un gem de dovleac unic
Obținem conserve adăugând particule de dovleac în siropul care fierbe. Esența conservelor tradiționale este adăugarea unei cantități mari de zahăr la fructe - un conservant natural, datorită căruia conservele nu se vor strica. Tratamentul rezultat poate fi folosit pentru a traduce prăjituri, întinde pe clătite, sandvișuri sau pentru a adăuga la ceai.
Ingrediente:
- 2 kg pulpa de dovleac
- 1 ½ kg zahăr
- Żelfix pentru a se îngroșa
- sucul a 2 lămâi
- cuișoare și scorțișoară
- 2 pahare de apă
Execuţie:
Se fierbe curățatul și împărțit în bucăți de dovleac la foc mic, în 2 pahare de apă, cu adaos de cuișoare și scorțișoară. Se amestecă masa tot timpul, astfel încât să nu ardă. După ce dovleacul este glazurat, adăugați zahăr și gătiți conservele până se dizolvă. Adăugați suc de lămâie după gust, amestecați o vreme și adăugați Żelfix, datorită căruia gemul de dovleac se va îngroșa bine. Gatiti-l inca 2 minute. Se toarnă gemul gata preparat în borcanele opărite, înșurubați-le și întoarceți-le cu susul în jos. Sau poate te va interesa și tu acest articol cu o rețetă de dulceață de agrișă?