Aronia este un arbust care se găsește tot mai des în grădinile noastre. Cea mai valoroasă pradă este fructul sub formă de fructe de padure întunecate. Acestea se disting printr-un gust dulce, precum și printr-o cantitate uimitoare de vitamine și alți nutrienți. De aceea merită să aveți grijă de conservele de iarnă, astfel încât să puteți ajunge oricând la fructe prețioase.
Dacă doriți mai multă inspirație, consultați articolele despre gemuri și conserve colectate aici.
Preparate culinare Chokeberry
Aronia este un fruct perfect pentru diferite tipuri de conserve. Din fructe putem face diverse tipuri de gemuri, marmelade, sucuri și chiar tincturi. Aronia poate fi găsită atât în rolul principal, cât și în combinație cu alte fructe. În acest caz, sunt populare rețetele pentru conservele de ardei dulci și pere, ardei dulci și gem de mere sau ardei iute și prune.
În acest fel, obținem noi și interesante combinații de arome, crescând în același timp gama de vitamine valoroase. Astfel de conserve pentru iarnă pot fi tratate nu numai dulci, ci și ca adaos la vasele uscate. O soluție interesantă este sucul de ardei iute, care poate fi folosit ca vopsea naturală pentru alte sucuri sau jeleuri de casă. Înainte de a folosi rețete culinare specifice cu fructe de ardei iute, merită să le congelați în prealabil pentru a scăpa de postgustul de tartă. În acest fel, nu va trebui să așteptăm să culegem fructele după ce apare primul îngheț. Sau poate te va interesa și tu acest articol despre gemul de gutui.
Rețetă pentru gem de ardei iute
Rețetele Chokeberry devin din ce în ce mai populare. Prin urmare, rețetele disponibile odată în cărțile de bucate vechi se găsesc în prezent pe internet și în multe publicații moderne. În plus, multe rețete de dulceață sunt modificate sau îmbunătățite, datorită cărora putem explora cu succes arome culinare complet noi.
Mai jos sunt câteva exemple de rețete pentru conserve pentru iarnă cu chokeberry în rolul principal.
Rețetă pentru gem cu ardei iute și prune
Pentru a ne pregăti, avem nevoie de 0,5 kg de ardei iute, 0,5 kg de prune, 5 bucăți de frunze de cireșe, 0,35 kg de zahăr, 1 gefix. Porniți dulceața de ardei și prune spălând fructele și îndepărtând pietrele de prune. Apoi, gătiți toate fructele cu frunzele de cireș până când sunt fragede. Următorul pas pentru chokeberry și gem de prune este să amestecați toate ingredientele după îndepărtarea frunzelor. Adăugați zahăr și gătiți până se dizolvă. Ultimul pas este să adăugați Żelfix și să gătiți masa conform rețetei de pe ambalaj. În cele din urmă, puneți borcanul și dulceața de prune în borcane. În plus, putem pasteuriza conservele pentru iarnă. De asemenea, verificați articole despre gemuri colectate aici.
Rețetă pentru dulceață din chokeberry și pere
Printre ingrediente, vom menționa 2 kg de ardei iute, 3 buc. Pere, 0,5 kg de zahăr, o lingură de scorțișoară și sucul unei lămâi. Începem să pregătim gem de ardei dulci și pere, spălând și decojind fructele. Prajiti chokeberry dupa ce adaugati zahar. Când fructul este moale, putem adăuga scorțișoară și suc de lămâie proaspăt stors. Următorul pas este răzuirea perelor și apoi adăugarea lor în oala de aronia. Timp de aproximativ o oră, prăjiți dulceața de ardei dulci și pere, care ar trebui să aibă o consistență destul de uniformă. Marmelada finită poate fi pusă în borcane și pasteurizată.
Rețetă pentru gem de chokeberry și mere
Este o marmeladă destul de obișnuită, care va fi perfectă ca supliment la sandvișuri sau clătite. Pentru 1 kg de aronia, preparați 0,5 kg de mere cu gust acru. La aceasta adăugăm aproximativ 0,3 kg zahăr, câțiva cuișoare și o scorțișoară. Pregătiți dulceață de ardei dulci și mere într-un mod foarte similar cu cel din rețeta precedentă. Începem, de asemenea, prin prăjirea chokeberry cu zahăr și cuișoare. Apoi adăugați mere, tăiate în bucăți mici, la fructele moi. Adăugați scorțișoară în amestec. Gatim totul pana se inmoaie. Puneți dulceața de ardei dulci și mere în borcane. Marmelada poate fi servită și ca garnitură uscată. De asemenea, verificați acest articol cu rețetă de gem de coacăze roșii.
Preparate de sorbă și chokeberry
Marmelada de soru poate fi spartă cu succes cu ardei iute. În general, gemul de sorban necesită mult zahăr. Un kilogram de fruct dă 1,7 kg zahăr și mai mult de 0,5 litri de apă. Cu toate acestea, dacă intenționăm să facem dulceață de ardei iute și sorbă, ar trebui să o îndulcim după gust, deoarece fructul aronia adaugă dulceață. Un astfel de dulceață de ardei iute are un gust delicios.
Preparate din dovleac și chokeberry
Dulceața din ardei dulci și dovleac pentru iarnă necesită prepararea unor ingrediente precum 1,5 kg de dovleac, 0,5 kg de ardei iute, 1 pahar de zahăr, suc de două lămâi. Pune dovleacul curățat și tăiat cubulețe și ardei iute în oală. Adăugați zahăr și suc de lămâie. Amestecăm până se înmoaie. Pregătim mai repede ciocolată și dulceață de dovleac dacă amestecăm toate ingredientele împreună. Desigur, punem conservele de dovleac în borcane și le pasteurizăm. Un astfel de dulceață de ardei merită pregătită.
Alte conserve de ardei iute
Desigur, gemul de ardei iute nu este singurul preparat pe care îl putem prepara. Chokeberry în oțet este o propunere interesantă. În acest caz, avem nevoie de 1 kg de ardei iute, 2 pahare de apă, 0,4 kg de zahăr și 0,5 pahare de oțet de 6%. Fierbeți fructele în apă timp de 15 minute, apoi puneți-le în borcane după scurgere. Pentru a pregăti conservele în oțet, trebuie să pregătiți mortarul. În acest scop, combinați oțetul și zahărul cu suc de ardei iute. Dacă vrem ca ardeiul iute în oțet să fie mai aromat, adăugăm scorțișoară și cuișoare. Apoi pasteurizați borcanele cu aronia în oțet timp de 15 minute. Dacă căutați mai multă inspirație, verificați și voi acest articol despre conservele de mere.
Tinctura de Aronia nu numai că are un gust excelent, precum gemul de ardei iute, dar are și un efect de vindecare. Tinctura este formată din 1,5 kg de fructe, 0,5 kg de zahăr, 1 litru de vodcă și 0,25 litri de băutură spirtoasă. În plus, aroma de ardei iute poate fi rafinată cu vanilie și ghimbir. Tinctura trebuie combinată cu toate ingredientele și apoi rezervată timp de o lună într-un loc întunecat. După acest timp, tinctura este potrivită pentru strecurare. Turnăm amestecul în sticle și îl lăsăm jumătate de an. O astfel de tinctură de chokeberry întărește sistemul circulator și protejează inima împotriva unui infarct. Pe de altă parte, aroma de ardei iute este perfectă ca delicatesă în timpul serilor de toamnă și iarnă.