Produsele de casă pentru iarnă conțin adesea fructe de ardei iute în rețete. Atât gemul de chokeberry, cât și tinctura de chokeberry se disting prin gustul lor uimitor și proprietățile nutritive valoroase. Fructele Aronia sunt din nou în favoarea. Prin urmare, într-o clipă vom afla cum să facem vin de casă, precum și ce rețetă se va dovedi cea mai interesantă pentru noi.
Dacă doriți mai multă inspirație, consultați și articolele despre vinul de casă colectate aici.
Vin Aronia - proprietăți
Vinul Aronia se distinge nu numai prin gustul său uimitor, dar are și proprietăți curative valoroase. Desigur, în acest sens, vinul trebuie utilizat numai în doze sănătoase, adică maximum 1 pahar pe zi. Proprietățile mai valoroase ale vinului chokeberry sunt, printre altele, protecția organismului împotriva bolilor cardiovasculare, inclusiv a atacului de cord. În plus, acest vin dulce este recomandat în profilaxia anti-cancer.
Fructele de aronia sunt o adevărată bogăție de vitamine și alți nutrienți. Consumând regulat ardei iute, vom furniza organismului nostru vitamine precum vitaminele din grupele C, E și B. Mai mult, fructele ardei sunt bogate în iod, cupru și mangan. Datorită ingredientelor conținute în fructele de pădure întunecate, amânăm procesul de îmbătrânire și prevenim apariția diabetului. În plus, vitamina C conținută în fruct are un efect pozitiv asupra îmbunătățirii imunității corpului nostru. Dacă căutați mai multe sfaturi, consultați și voi acest articol despre fructele care merită să faci vin.
Rețetă - vin de casă și tinctură de ardei iute
Desigur, există multe rețete pentru vinul de ardei iute. Mai jos vă prezentăm câteva dintre cele mai simple rețete pe care le putem face fără prea multă experiență. Prima rețetă pentru vinul chokeberry include cele mai simple ingrediente, inclusiv 7 kg de fructe chokeberry, 2 kg zahăr, 5 litri de apă, 4 grame de nutrienți de drojdie, precum și drojdie specială pentru prepararea vinului roșu.
Înghețați fructele de ciocolată și apoi zdrobiți-le. Cu toate acestea, ar trebui să evitați amestecarea sau amestecarea. În caz contrar, vinul chokeberry nu va fi limpede în mod corespunzător. Se toarnă apă fiartă în zahăr. Apoi, fructele și zahărul dizolvat sunt adăugate în recipientul echipat cu un tub de fermentare. După adăugarea drojdiei, puneți recipientul într-un loc cald și întunecat. Fermentarea ar trebui să dureze aproximativ 2 săptămâni. Apoi turnați vinul de ardei iute în balon. Mai puțin de o lună, decantăm vinul, lăsând un sediment. Vinul de casă este gata după 6 luni. Sau poate te va interesa și tu acest articol despre vinul de mure?
Următoarea rețetă va fi pentru tinctura de ardei iute. Este mai puternic decât vinul chokeberry. În același timp, se poate considera că are mai multe proprietăți de sănătate. Cum se face tinctura de ardei iute? Pentru a pregăti o astfel de tinctură, pregătiți 1 kg de ardei iute, 0,5 litri de spirt (în loc să puteți folosi lună), 0,5 litri de vodcă, 0,6 kg de zahăr, suc de 1 lămâie și o păstăi de vanilie. Congelați fructele de arbușcă ca înainte. Apoi turnați-le într-un borcan, adăugați zahăr, suc de lămâie și vanilie. În cele din urmă, adăugați vodcă și spirit sau strălucire de lună. Cu toate acestea, trebuie amintit că lumina lunii trebuie verificată. Timp de o lună, scuturăm borcanul în mod regulat, astfel încât toate ingredientele să se unească bine. După acest timp, tinctura poate fi îmbuteliată. Cu toate acestea, va fi gata pentru consum numai după câteva luni.
Rețete pentru vin dulce de aronia
O rețetă interesantă pentru vinul dulce de aronia-mere ne impune să pregătim 15 kg de ardei iute, 5 litri de suc de mere, 5 kg de zahăr, drojdie și 8 litri de apă. Aruncați aronia zdrobită într-un recipient cu un tub de fermentare, adăugând suc de mere proaspăt stors. Apoi dizolvăm zahărul în apă. Dacă temperatura setată este peste 30 de grade Celsius, drojdia nu poate fi adăugată, deoarece fermentația poate fi perturbată. Facem acest lucru când temperatura scade sub acest nivel. Vinul trebuie fermentat aproximativ 4 luni. După acest timp, putem turna ardei iute și vin de mere în sticlele pregătite. De asemenea, verificați articole despre alcooli domestici colectate aici.
O altă rețetă de vin de ciocolată și mere include ingrediente precum: 6 kg de aronia, 2 kg de mere (pot exista soiuri dulci sau acre), 3 kg de zahăr, 9 litri de apă, 100 de frunze de cireșe sau zmeură. Vinul de casă constă în zdrobirea fructelor de ciocolată și combinarea lor cu mere decojite și feliate. Se toarnă 4 litri de apă fiartă peste toate fructele. Amestecul trebuie fermentat timp de aproximativ 4 zile. Cu toate acestea, acest lucru nu trebuie făcut într-un vas prevăzut cu un tub de fermentare.
Abia după acest timp, transferăm masa fructelor în sticlă cu un tub de fermentare. Se toarnă peste tot cu sirop, care se prepară pe baza de apă rămasă, zahăr și frunze. Scapă de frunzele siropului și toarnă-l peste fructe. Fermentarea ar trebui să aibă loc timp de aproximativ 1,5 luni. În acest timp, balonul echipat cu tubul de fermentare trebuie să fie bine închis. După acest timp, turnați chokeberry și vinul de mere într-o sticlă spălată. Vinul dulce va fi gata pentru consum după aproximativ 3 luni.
Acestea nu sunt singurele rețete de vinuri sau tincturi cu ardei iute. Se pare că oamenii mai experimentați pot pregăti chiar lumina lunii pe baza de chokeberry. Cu toate acestea, începătorii ar trebui să încerce mâna la rețete simple și nepretențioase, care să asigure un produs gustos și sănătos. De asemenea, verificați acest articol despre prepararea vinului din struguri.