Coacăzul negru este uneori numit vitamină bombă - este în ea, incl. bogăția vitaminei C. Medicina populară îi place acest fruct în special pentru a combate infecțiile tractului respirator superior, artrita sau reumatismul. Este populară tinctura de coacăze negre, care ne poate ajuta cu probleme digestive, catarul deja menționat al căilor respiratorii superioare, precum și durerile de gât sau răcelile neplăcute. De parcă nu ar fi fost suficient, este aromat și foarte gustos.
Dacă sunteți interesat să cultivați diferite soiuri de coacăze în grădina dvs., consultați acest articol pentru sfaturi.
Tinctura de coacăze negre - cele mai bune rețete
Tinctura de coacăze negre: rețeta numărul I - tinctură de spirt
Smorodniówka, așa cum se numește adesea tinctură de coacăze negre. Fructul său este considerat a fi foarte sănătos, așa că merită să pregătiți singur această băutură.
De ce ingrediente vom avea nevoie pentru a-l prepara? Este 1 kg de fructe coacăze negre coapte, 1 l spirt (tinctură de alcool, dar în alte rețete se prepară și pe vodcă), 0,5 kg zahăr și 0,5 l apă. Suma dată este doar un exemplu al proporției, o puteți ajusta la nevoile dvs. Din această cantitate de ingrediente, ar trebui să obținem aproximativ 1,5 litri tincturi. Cum se face tinctura de coacăze negre?
- Pasul 1: Pregătiți 1 kg de fructe coacăze coapte. Sortăm coacăzul negru astfel încât să aruncăm fructele stricate și crăpate. Apoi scoateți tulpinile de pe ele, curățați-le și spălați-le bine, apoi scurgeți apa după spălare.
- Pasul 2: Acum trebuie să pregătiți 70% spirit din 96% spirit. O facem în apă fiartă, răcită și filtrată în următoarele proporții: 200 ml apă până la 500 ml spirt.
- Pasul 3: În acest moment, trebuie să puneți fructele de coacăze negre în borcan și să turnați spiritul pregătit anterior. Apoi, închidem bine borcanul și îl punem într-un loc întunecat și răcoros. O lăsăm așa timp de aproximativ 6 săptămâni.
- Pasul 4: Când s-a scurs timpul, fierbeți siropul din apă și zahăr. Între timp, turnăm lichidul din borcan în sticle. După ce siropul s-a răcit, adăugați-l în sticle cu umplutura noastră. Sticlele trebuie să fie bine închise.
- Pasul 5: Tinctura de coacăze negre trebuie plasată într-un loc întunecat și răcoros, de preferință într-o pivniță. Ar trebui maturat cel puțin șase luni. Sau poate te va interesa și tu tinctură de măceșe?
Tinctura de coacăze negre: rețeta II - tinctură de vodcă
Tinctura de coacăze negre pe vodcă iese în evidență din alte băuturi preparate în confortul casei tale. Este aromat, ușor și gustos. În plus, are proprietăți curative. Ce ai mai putea dori? Dacă doriți să o pregătiți singur, cel mai important lucru este o rețetă simplă și dovedită pe care o prezentăm.
Tinctura pe vodcă și tinctura pe băutură (rețeta se bazează pe 50% vodcă și 50% băutură spirtoasă) necesită prepararea următoarelor ingrediente: 1 kg de coacăz negru, 0,5 l de vodcă albă, 0,5 l de băutură, 1 pahar de zahăr , 2 linguri de miere și un băț de băț de vanilie sau scorțișoară - în funcție de preferințe. Cum se face această tinctură de coacăze negre cu alcool?
- Pasul 1: Sortăm fructele de coacăz negru pentru a scăpa de putrezit și crăpat. Apoi scoateți tulpinile, curățați fructele, spălați-le și uscați-le ușor. Puneți fructele coacăze pregătite într-un borcan mare. Se toarnă fructele cu spirit și vodcă. Închideți bine borcanul și puneți-l într-un loc răcoros și întunecat pentru aproximativ o lună. În această perioadă, tinctura trebuie inspectată în mod regulat, iar borcanul trebuie scuturat ușor și răsucit la fiecare câteva zile.
- Pasul 2: După ce a trecut timpul indicat, trebuie să separați fructele de infuzie, cel mai bine este să strecurați lichidul cu coacăze printr-o sită. Se toarnă lichidul într-un alt vas. Acoperiți fructele cu zahăr și adăugați miere. Totul trebuie amestecat bine și pus deoparte timp de o săptămână. Nu uitați să amestecați regulat fructele în acest timp.
- Pasul 3: După 7 zile, se toarnă din nou alcool pe coacăzul. Dacă se întâmplă să fim prea acizi, mai adăugăm puțină miere. În această etapă, adăugăm și puțină vanilie sau scorțișoară - va face ca tinctura noastră să aibă un gust mai interesant și mai bogat. Se amestecă totul bine și se lasă din nou deoparte timp de 7 zile.
- Pasul 4: După o săptămână, filtrăm carnea - putem folosi tifon obișnuit pentru aceasta și turnăm tinctura finită în sticle.
- Pasul 5: Tinctura de vodcă și tinctura spirtoasă în același timp sunt gata pentru a fi plasate într-un loc întunecat și răcoros, de preferință într-o pivniță. Ar trebui maturat cel puțin șase luni. Sau poate te va interesa și tu tinctură de gutui?
Tinctura de coacăze negre: rețeta III - tinctură cu frunze, așa-numita narcisa
Tinctura de vodcă și tinctura spirtoasă nu sunt sfârșitul posibilităților. Este timpul pentru o variantă ușor diferită, așa-numita o lichior, care este o tinctură de frunze de coacăz negru. Trebuie amintit că acest tip de tinctură destul de specifică se prepară la începutul primăverii. Alegeți frunzele de coacăze negre înainte ca tufișul să înceapă să înflorească.
Cum se face o astfel de tinctură cu frunze? Mai întâi trebuie să aduni ingredientele necesare, care sunt: 2 căni de frunze de coacăz negru, 1 litru de vodcă, 1 cană de zahăr și linguriță de acid citric.
- Pasul 1: Puneți frunzele curățate, spălate și uscate ușor într-un borcan și turnați 0,5 l de vodcă. Am amestecat. Închideți bine borcanul și lăsați-l într-un loc întunecat pentru cel puțin 7 zile.
- Pasul 2: După ce a trecut timpul indicat, se toarnă lichidul în sticle și se toarnă vodcă pe frunzele de coacăze negre. Așezați un borcan bine închis cu frunze într-un loc întunecat și răcoros timp de aproximativ 14 zile.
- Pasul 3: După ce a trecut acest timp, va trebui să turnăm din nou lichidul în sticle și să acoperim frunzele cu zahăr. Așa că așteptăm câteva zile până când zahărul se dizolvă complet. După câteva zile, decantați siropul, dar frunzele nu vor mai fi necesare, puteți scăpa cu ușurință de ele.
- Pasul 4: În acest moment, toarnă toate cele trei lichide pe care le-am obținut în câteva săptămâni într-un singur recipient, combină-le și presară-le cu acid citric. Amestecăm bine.
- Pasul 5: Când tinctura noastră pe frunze de coacăz negru este limpede, o putem turna în sticle pe care le închidem bine și le punem într-o cameră întunecată și răcoroasă, de preferință o pivniță de acasă. Se recomandă să fie îmbătrânit minimum 3 luni.
Notă: Tinctura pe frunzele de coacăze negre are cel mai bun gust în combinație cu smorodinówka sau alte tincturi. Sau poate te va interesa și tu tinctură de cătină?
Tinctura de coacăze negre - proprietăți curative
Sursa de antioxidanți
Acestea conțin o mulțime de flavonoide care blochează dezvoltarea toxinelor din organism și previn cancerul și încetinesc procesul de îmbătrânire neplăcut.
De parcă acest lucru nu ar fi suficient, antioxidanții inhibă nivelul colesterolului din sânge și dezvoltarea aterosclerozei și chiar stabilizează tensiunea arterială. În plus, au un efect de curățare. Cu toate acestea, proprietăților speciale li se atribuie trei compuși care se găsesc în coacăze negre. Despre ce vorbim? Despre antocianină - antibacteriană și de rutină care previne sângerarea, petechiile și varicele. Coacăzul conține, de asemenea, un al treilea compus, quercetina, care este antialergică și diuretică.
Pentru colesterol, zahăr și boli oculare
Coacăzul negru conține multă pectină, care previne formarea colesterolului în plasmă, precum și niveluri prea ridicate de zahăr din sânge. De ce sunt atât de puternice pectinele de coacăze negre? Este simplu, încetinesc așa-numita absorbție. grăsimi rele și zahăr de către corpul nostru.
Fructele de coacăze negre sunt bogate, incl. în vitamina A, iar această vitamină este responsabilă pentru dezvoltarea a numeroase boli oculare, inclusiv a cataractei populare.
Vitamine din coacăze agrest
Coacăzul agrest este un soi mai puțin cunoscut și popular creat de la încrucișarea coacăzei negre și a agrișei. Este nu numai gustos, ci și bogat în vitamine, cum ar fi vitamina A și vitamina C, în plus, este bogată în acizi organici și săruri minerale, precum și în antociani. Consumul său crud este recomandat în special pentru angină, gripă sau răceli. Se folosesc și proprietățile lor dietetice. În plus, coacazul este ușor utilizat în gemuri, compoturi, sucuri și tincturi. În plus, fructele sale pot fi uscate și ceaiuri variate cu ele. Este, de asemenea, o idee interesantă ca adaos la prăjituri și deserturi.