Supa de castraveți, inclusiv crema de castraveți, probabil toată lumea se gândește la un fel de mâncare pe bază de castraveți murați. Între timp, rețeta pentru supa de castraveți proaspeți este foarte populară printre gurmanzii culinari. Verificați cum să pregătiți acest fel de mâncare și aflați despre alte inspirații din bucătărie pentru utilizarea acestor legume verzi suculente.
Dacă doriți mai multă inspirație, verificați și articolele despre castraveți colectate aici.
Castraveți proaspeți - de ce ar trebui să îi incluzi în dieta ta?
Castraveții proaspeți sunt o legumă cu un conținut scăzut de calorii, deoarece constă din aproape 97% din apă. Prin urmare, este o opțiune excelentă pentru persoanele care urmează o dietă sau vor să se mențină în formă. Este o legumă subapreciată și totuși conține numeroși antioxidanți și substanțe care ajută la protejarea împotriva dezvoltării cancerului.
Castravetele proaspăt este recomandat să fie inclus în dietă în cazul unor probleme ale sistemului urinar, inclusiv infecții sau boli ale rinichilor acestuia, deoarece datorită conținutului ridicat de apă are un efect diuretic. De asemenea, ajută la eliminarea excesului de apă din organism și la eliminarea toxinelor.
Castravetele proaspăt curățați conțin doar 12 kcal la 100 g și oferă vitamine precum vitaminele C, A și E, K și B6. Este, de asemenea, o sursă de acid folic, calciu, fier și magneziu, printre altele. Prin urmare, merită să includeți această dietă suculentă și sănătoasă în dieta dvs., mai ales că castraveții pot fi cumpărați la un preț foarte mic în sezon. Sau poate te va interesa și tu acest articol cu rețete de castraveți cu usturoi?
Rețetă pentru supă de castraveți proaspeți
Supa de castravete proaspătă este o modalitate excelentă de a folosi legumele de sezon. Când vine vorba de castraveți pentru supă, cu siguranță este cel mai bine să ajungeți la cei măcinați. Pregătirea felului de mâncare nu necesită mult timp și cu siguranță va surprinde atât membrii gospodăriei, cât și oaspeții. Ce este necesar pentru a pregăti un fel de mâncare și cum să îl faci? Rețetă și sfaturi de mai jos.
Ingrediente:
- 1,5 litri de bulion de pui sau legume
- 6 castraveți măcinați
- 1 morcov
- 1 patrunjel
- 1 țelină mică
- 4 cartofi
- 1 ceapa mica
- lingura de unt
- condimente: cățel de usturoi, mărar proaspăt, 2-3 boabe de ienibahar, frunze de dafin, dragoste, sare, piper
- opțional: 80 ml de smântână pentru supe
Pregătire:
- Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi, apoi fierbeți-o într-o oală cu unt timp de aproximativ 3 minute, amestecând-o pentru a nu arde. În cele din urmă, adăugați cățelul de usturoi ras sau presat.
- Curățați morcovii, pătrunjelul și țelina, radeți-le pe ochiuri mari și adăugați-le în oală. Dacă este necesar, mai adăugați puțin unt, astfel încât legumele să nu se lipească de fundul cratiței. Se prăjește amestecul timp de aproximativ 2 minute și se adaugă câteva condimente, adică ienibahar, frunze de dafin, dragoste, sare și piper.
- Când legumele sunt ușor moi, se toarnă bulionul în oală. Cartofii decojiti se taie cubulete si se adauga la supa dupa ce au fiert. Acum gătiți totul timp de aproximativ 15 minute, acoperit.
- Castraveți curățați pentru supă, se pisează pe ochiuri grosiere și se adaugă la supă. Gatiti pana cand toate legumele sunt moi, adica aproximativ 5-7 minute. Între timp, adăugați mărar tocat mărunt. De asemenea, verificați acest articol cu rețete pentru conserve de castraveți măcinați.
- În cele din urmă, când vasul este scos din gaz, putem albi supa proaspătă de castraveți adăugând cremă. Cu toate acestea, aceasta nu este o condiție necesară, astfel încât persoanele care doresc să reducă conținutul caloric al supei pot sări peste ea.
NOTĂ: pentru ca crema să nu fiarbă, se toarnă treptat în oală. De asemenea, puteți adăuga niște supă de supă, amestecați-l și apoi adăugați-l în oală. Merită ca crema să nu fie directă din frigider, dar lăsați-o să stea puțin și duceți-o la temperatura camerei.
Nu numai supa de castravete …
Rețetă pentru supă rece din castraveți
Ciorba rece cu castraveți este un fel de mâncare rapidă fără gătit și este perfectă pentru zilele toride. Merită să încercați să-l pregătiți în timpul sezonului de castraveți. Rețeta este foarte simplă.
Ingrediente:
- 7 castraveți măcinați
- iaurt natural mare
- 250 ml kefir
- condimente: un cățel de usturoi, mărar, arpagic, sare și piper
- o jumătate de castravete și o ridiche pentru decor
Pregătire:
- Spălați castraveții, curățați-i și radeți-i pe ochiuri grosiere.
- Adăugați un cățel de usturoi, presat prin presă, și sare și piper la castraveți. Am amestecat.
- După câteva minute, când castraveții sunt condimentați, adăugați chefirul și iaurtul.
- Supa rece de castravete se umple cu mărar tocat mărunt și arpagic, apoi se amestecă și se lasă deoparte aproximativ 1 oră la frigider.
- Înainte de servire, decorați răcitorul de castraveți cu bucăți de legume tocate și mărar proaspăt.
SFAT: în afară de castraveți, puteți adăuga ridichi tăiate mărunt la supa rece pentru a ascuți gustul vasului. Sau poate te va interesa și tu acest articol pentru retete de castraveti cu curcuma?
Sau poate salată de castraveți ca o garnitură delicioasă?
Supa de castraveți proaspeți este un adevărat succes, dar în timpul cinei de vară, masa trebuie să includă și adaosuri iconice precum salata de castraveți. Pregătirea acestuia va dura literalmente o clipă.
Ingrediente:
- 3-4 castraveți măcinați
- 150 ml smântână groasă
- sare, piper, zahăr
- opțional: mărar tocat
Pregătire:
- Spălați castraveții, curățați-i și tăiați-i felii subțiri sau - în funcție de preferințe - radeți-le pe o plasă grosieră.
- Adăugăm condimente, adică sare, piper și zahăr, după cum este necesar.
- Adauga orice marar tocat marunt in crema si toarna-l peste castraveti.
SFAT: în versiunea ușoară, puteți folosi iaurt natural sau grecesc în loc de cremă. Interesant este că zahărul nu este adăugat la salata de castraveți în toate regiunile țării. Gradul de dulceață al aperitivului este deci o chestiune individuală.
După cum puteți vedea, supa de castraveți nu este doar o cremă sau un fel de mâncare populară de castraveți murați. Aceste legume gustoase, sănătoase și verzi pot fi folosite în multe moduri diferite în bucătărie, inclusiv salate și conserve. De exemplu, dacă sunteți interesat de murăturile murate, verificați-le acest articol cu rețete de murături.