Fructul kaki câștigă popularitate în întreaga lume, tot în Polonia, nu numai ca fruct pentru cultivare. Acest fruct este o componentă extrem de importantă a multor feluri de mâncare, după cum reiese din diferite rețete pentru mâncăruri sănătoase, dietetice, inclusiv kaki. Persimmon pe o farfurie sau kaki într-o oală pe pervaz nu sunt de mirare astăzi. În condițiile potrivite, ghiveciul nu cauzează multe probleme, astfel încât să puteți obține propriul dvs. fruct kaki.
Verificați și inspirațiile noastre pentru pomi fructiferi care merită invitați în grădina dvs.
Descrierea și caracteristicile speciilor de fructe kaki
Fructe Kaki - descriere
Fructul kaki este un fruct exotic asemănător unei roșii care a venit în Europa din China. În vremurile grecești antice, acest fruct era numit „focul lui Zeus” sau „rodul zeilor”. Fructul de curmale este cunoscut și sub denumirea de „mărul Orientului”. În zilele noastre, însă, există mai mulți termeni, cum ar fi: fruct de persimmon, fruct de sharon, hurmus, sharon sau abanos. Aceste nume, la rândul lor, derivă din numele plantei pe care cresc fructele menționate. Arborele caracteristic tropicelor se numește Persimmon, Sharon, Hurma sau Sharon. Proprietățile uimitoare și valorile nutriționale ale fructelor kaki l-au făcut din ce în ce mai utilizat pe scară largă în diferite domenii ale vieții. Acest lucru este demonstrat, de exemplu, de numeroase rețete și sfaturi despre cum să mâncați fructe de rechin.
Caracteristicile kakis-urilor
Fructul kaki crește pe un copac cu coroană rotundă, până la 4-8 metri înălțime, iar unele soiuri chiar și până la 18 metri înălțime. Caracteristic pentru această plantă este pierderea frunzelor în timpul maturării fructelor, un sistem radicular dens și ramuri puternice acoperite cu frunze netede și mari (până la 25 cm lungime și până la 10 cm lățime) cu o formă eliptică sau ovoidală. Arborii Kaki înfloresc în martie cu flori mici înconjurate de tuburi de calice verzi. Sepalele calicului cresc pe măsură ce se dezvoltă fructul, iar petalele coroanei se îndoaie înapoi. În plus, copacii kaki sunt dioici, deci numai florile masculine se dezvoltă pe un copac și numai florile femele se dezvoltă pe altul. Dacă sunteți interesat și de cultivarea caiselor, citiți acest articol.
Fructul kaki este unul dintre fructele exotice care provine din Asia de Est și este cel mai îndelungat fruct din China de Nord, Japonia și Coreea de Sud. Din China, prin Japonia, a ajuns în California și acum se cultivă în sudul Europei. Tehnologia modernă și metodele moderne de cultivare fac posibilă cultivarea kakisului și în alte zone climatice, de exemplu în Polonia, inclusiv acasă. Un fruct cenușiu seamănă cu o roșie ca formă și culoare, motiv pentru care este adesea menționată ca o roșie cu aromă de prune. De obicei, partea de mijloc a fructului este consumată crudă, pielea moale, asemănătoare cu cea a unei roșii, este ușor de îndepărtat.
Soiuri de kaki
Există multe soiuri de fructe sharia, dar ele pot fi împărțite în două grupuri. Primul grup este format din fructe care conțin o mulțime de tanini, al căror nivel scade odată cu coacerea fructelor, astfel încât în final doar coaja conține încă cantități mari din această substanță. Al doilea grup include acele soiuri, în principal fără semințe, care au un nivel redus de tanin, de asemenea, în fructe și piele necoapte. Datorită acestui fapt, acestea sunt mai gustoase și aceste soiuri sunt cele mai des vândute în magazinele poloneze.
Cele mai comune soiuri de fructe kaki care sunt comestibile includ:
- Hurm negru - fructele acestei specii sunt verzi, dar se înnegresc pe măsură ce se maturizează.
- Hurm estic - provine din China și acest soi este cel mai adesea disponibil în magazinele poloneze.
- Hurma caucazian - cunoscut și sub numele de Diospyros, grecii antici îl numeau Dios pyros, „rodul zeilor”.
- American ura - acest soi produce fructe care devin comestibile doar atunci când sunt complet coapte.
Cum să crești kakis?
Cultivarea kakisului nu este foarte complicată, deși necesită îngrijire și îngrijire pentru răsaduri. În prezent, această plantă este cultivată în Grecia, Spania, Italia, Brazilia, Bulgaria, Israel și California. Creșterea într-o oală este ușor mai ușoară decât creșterea într-o grădină. Kakis-urilor le plac pozițiile ușoare și protejate și o temperatură suficient de ridicată. Numai plantele mai vechi pot supraviețui înghețurilor ușoare. Nu uitați să fertilizați kaki în mod corespunzător, primăvara ar trebui să fertilizați planta o dată pe săptămână, iar vara o dată pe lună. În timpul iernii, plantele trebuie protejate corespunzător, de exemplu, mutate într-un loc răcoros, limitând udarea în același timp. Cultivarea ghivecelui Kaki necesită, de asemenea, un ghiveci suficient de mare datorită sistemului radicular în creștere rapidă. Dacă vă interesează și cultivarea zmeurii în grădină, câteva sfaturi veți găsi în acest articol.
Cultivarea în ghiveci pas cu pas
Este posibil kaki într-o oală pe pervaz? Da, desigur. Este suficient să îmbrăcați corect semințele și să mențineți condițiile necesare creșterii lor. Semințele Kaki pot fi obținute de pe piața horticolă sau obținute din fructele cumpărate. Sezonul fructelor începe de obicei în septembrie, dar soiurile însămânțate sunt disponibile în magazine în preajma Crăciunului. Ar trebui să fie fructe foarte coapte, cu o piele apoasă, portocalie închisă, care să amintească de o roșie. Din astfel de fructe se obțin semințe, care trebuie spălate temeinic și curățate de rămășițele pulpei.
Următorul pas este de a stimula semințele să germineze. Pentru a face acest lucru, înfășurați semințele kaki într-un prosop de hârtie înmuiat, așezați-le într-o pungă de sfoară sau o pungă de folie și sigilați-le bine. Ambalajul rezultat trebuie păstrat la frigider timp de 3 luni, verificând în mod regulat dacă prosopul de hârtie este încă umed, dacă este necesar, re-îmbibându-l.
După 3 luni, semințele pot fi semănate. În acest scop, vasele umplute cu turbă trebuie udate din abundență cu apă și apoi, având grijă ca semințele să nu fie acoperite cu mucegai, apăsați-le în pământ la o adâncime de aproximativ 2,5 cm. Următorul pas este să înfășurați oala în folie alimentară și să o așezați într-un loc luminos, cu o temperatură de 20-25 ° C. Datorită acestui fapt, semințele kaki vor începe să germineze după 2-3 săptămâni. Trebuie să vă amintiți să păstrați substratul umed. Când semințele încep să încolțească, puteți scoate folia din ghivece și le puteți așeza pe pervazul sudic, dacă este necesar iluminând cu o lampă. Transplantarea răsadurilor rezultate în ghivece mai mari trebuie făcută atunci când plantele vor avea patru frunze dezvoltate.
De asemenea, puteți sări peste răcirea semințelor în frigider. În acest caz, răsadurile obținute sunt plasate în apă caldă timp de 24 de ore, apoi semințele îmbibate sunt plasate într-un substrat turbos, umed, de aproximativ 1 cm adâncime. Ghivecele sunt înfășurate în folie și așezate într-un loc luminos. În acest caz, germinarea începe după aproximativ 30-90 de zile, iar temperatura camerei trebuie menținută peste 24 ° C pe toată durata germinării. În ambele cazuri, trebuie să vă amintiți să mențineți temperatura și umiditatea adecvate ale substratului și că plantele tinere nu sunt rezistente la îngheț. Sau poate vă interesează și subiectul, cum să plantezi un avocado?
Cele mai importante valori nutriționale ale fructelor kaki
Fructul kaki este apreciat în principal pentru numeroasele sale valori nutriționale. Fructul de curmale este o vitamină bombă. Atât carnea și pielea, cât și frunzele de kaki conțin numeroși nutrienți valoroși, inclusiv vitamine precum: vitamina C, B6 A, E, K, precum și tiamină, riboflamină, niacină, acid folic și minerale fier, calciu, magneziu, fosfor, sodiu, zinc, potasiu. De asemenea, are o mulțime de fibre și antioxidanți (carotenoizi, polifenoli conținuți în principal în pielea kaki).
Conținutul acestor ingrediente a însemnat că fructele de cacao au fost utilizate pe scară largă în medicina antică chineză, care folosește caqui pentru comprese pe pielea iritată sau pe locul mușcăturii de șarpe. Frunzele de Kaki sunt folosite pentru a prepara o băutură care scade tensiunea arterială, vindecă cancerul și reduce coagularea sângelui. Cercetările moderne arată că extractul de cacao poate inhiba dezvoltarea celulelor maligne în leucemie și poate deteriora celulele canceroase, contribuind la moartea lor. În plus, kaki scade nivelul colesterolului, peroxizilor lipidici și trigliceridelor. Prin urmare, merită luată în considerare includerea acestui fruct uimitor în meniul zilnic și posibilitatea de a avea un kaki într-o oală pe propriul pervaz.
Cum să mănânci fructe Kaki?
Cum să mănânci fructe Kaki? Se pot mânca fără piele, este suficient de moale pentru a o coaja cu ușurință. Cu toate acestea, coaja unui curmale conține, de asemenea, o mulțime de proprietăți nutriționale, de aceea este recomandat să consumați fructele întregi. Desigur, cel mai bine este să-l mănânci crud. Se potrivește perfect ca supliment la deserturi sau în salate de fructe cu struguri negri, kiwi, banane și mandarine, dar vine și în versiuni confiate sau uscate. Fructele Kaki pot fi folosite și pentru a face gem sau jeleu sau, de exemplu, brioșe dietetice. Rețetele pentru mâncăruri cu fructe de rechin sunt diverse și cu siguranță fiecare va găsi ceva pentru sine. Dacă vă interesează și cultivarea cireșelor în grădina dvs., veți găsi câteva sfaturi despre cum să faceți acest lucru În acest articol.