Două adăugiri sunt oferite unei cine tipice, tradiționale poloneze. Este o salată de varză murată și varză prăjită. Ambele garnituri pot fi preparate rapid și ușor. În timp ce salata de varză murată nu este nimic special, rețetele pentru varză prăjită pot fi puțin mai solicitante. Aflați cum să pregătiți acest aperitiv!
Pentru mai multe sfaturi și informații, consultați și articolele de însilozare aici.
Varza murata prajita - reteta de baza
Varza murata prajita - o reteta simpla
Rețetele de bază pentru varză prăjită sunt foarte simple. Un astfel de fel de mâncare poate fi preparat foarte repede, la fel ca, de exemplu, tăiței cu varză. Este suficient să adăugați câteva dintre condimentele preferate și puțină ceapă pentru a face varza să aibă un gust extraordinar. Vă prezentăm o rețetă interesantă de varză cu chimen și ierburi de dafin - aromată, gustoasă. Perfect pentru cine din Silezia sau highlander.
- 1 kg de varză acră,
- 1 morcov mare,
- 2 cepe,
- 5 frunze de dafin,
- 1 linguriță de bile de ienibahar,
- 1 linguriță de chimen,
- 1 lingură de făină de grâu,
- 1 lingura de ulei
De fapt, prepararea varză murată nu este o provocare majoră. Se poate pregăti de două ori, deci va fi perfect pentru fiecare cină. Atât cele mai moderne, cât și cele mai tradiționale.
- Se fierbe varza sau se toarnă apă clocotită peste ea. Tăiate în bucăți. Curățați morcovii, radeți-i pe o răzătoare cu ochiuri grosiere și adăugați-i la varză.
- Încălziți uleiul într-o cratiță sau într-o tigaie. Treceți varza peste și prăjiți până se rumenesc.
- Adăugați frunze de dafin, condiment și semințe de chimion.
- Curățați ceapa, tăiați-o mărunt și prăjiți-o într-o a doua tigaie. Se adaugă la varză.
- Se amestecă ocazional. Sote.
- Faceți un roux de făină de grâu.
Dacă vă mai rămâne suc în rețetă, verificați și acest articol despre utilizarea sucului de varză murată.
Varză prăjită în untură
O astfel de varză este grozavă pentru multe feluri de mâncare, dar în trecut se pregătea de fapt doar cu untură. A fost cea mai folosită grăsime de prăjit și trebuie admis că preparatele tradiționale preparate în alte moduri nu mai au un gust la fel de bun ca și cu adăugarea de untură.
- 1 kg de varză murată cu morcovi,
- 1 ceapa mare,
- 5 frunze de dafin,
- 1 linguriță de ienibahar
- 1 linguriță de chimen,
- 1 lingură de făină de grâu,
- 1 lingură mare de untură
Prepararea varzei prăjite în untură este aceeași ca în rețeta de mai sus. Aperitivul preparat în acest fel este perfect pentru multe feluri de mâncare diferite, în special pentru cotletele de diferite feluri.
- Curățați ceapa, tăiați-o în bucăți și prăjiți-o în untură.
- Pregătiți varza - fierbeți-o sau turnați apă clocotită peste ea, tăiați-o și puneți-o în tigaie.
- Adăugați condimente.
- Se prajeste pana se rumeneste si se adauga faina de grau.
Varza murata prajita cu adaosuri
Varză acră în stil highlander
Varza prăjită cu ciuperci se numește „highlander” sau „Silezia”. Același fel de mâncare apare sub aceste două denumiri - varză aromată, acră, cu adaos de ciuperci uscate. Felul de mâncare poate avea un gust de tocană de varză murată cu ciuperci sălbatice. Rețetele pentru un Kapist în stil highlander pot fi diferite, dar vă prezentăm cea mai simplă dintre ele.
- 600 g varză murată,
- 100 g slănină,
- o mână mare de ciuperci uscate de pădure,
- 0,3 kg de cartofi,
- 2 linguri de untură,
- 3 frunze de dafin,
- 1 linguriță de ienibahar,
- sare și piper după gust
Este un fel de mâncare care poate fi preparat pur și simplu ca o cină - nu trebuie să adăugați nimic altceva, are tot ce aveți nevoie. Atât cartofii, cât și slănina - este cu adevărat sățioasă. Și în același timp foarte, foarte gustos.
- Curățați și gătiți cartofii.
- Clătiți varza într-o strecurătoare.
- Se fierbe varza cu frunze de dafin și condimente.
- Scurgeți varza, dar lăsați puțină apă.
- Tocam slanina si o sotam.
- Adăugați slănina la varză. Apoi adăugați piureul de cartofi la el.
- Înmuiați ciupercile timp de 30 de minute. Fierbeți-le și tăiați-le în fâșii.
- Se amestecă totul împreună, se pune într-o tigaie și se prăjește până se rumenesc.
Varza murata prajita cu slanina si … miere
Varza dulce? De ce nu! Această rețetă vă va dovedi că puteți prepara orice din varză murată!
- 1 kg de varză acră,
- 2 ceapă mică,
- 50 g slănină,
- 1 lingură de miere
- 1 linguriță de sare
- 1 lingură de făină de grâu,
- 1 frunza de dafin,
- 1 linguriță de ienibahar
Varza murată prăjită astfel preparată este o rețetă cu adevărat uimitoare. Cu slănină este gras și corpolent, dar adăugarea de condimente și diverse elemente îl face să aibă un gust neobișnuit. Chiar funcționează împreună! Iar felul de mâncare va fi perfect pentru cine de orice stil. Desigur, funcționează cel mai bine cu un fel de mâncare tipic polonez: piure de cartofi și carne prăjită.
- Se fierbe sau se toarnă apă fierbinte peste varza murată.
- Puneți slănina în cuburi.
- Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici.
- Se prăjește slănina în puțin ulei. Adăugați ceapa și lăsați-o să strălucească.
- Puneți varza într-o tigaie cu slănină, adăugați frunza de dafin și condimentul și prăjiți o perioadă mai lungă.
- Condimentați cu miere și sare.
- Se întinde o linguriță de făină pentru a îngroșa vasul.
Varza murata prajita - retete neobisnuite
Varza cu stafide
Sarmalei îi plac adaosurile dulci. De aceea, cel prăjit se face și el dulce. Vă prezentăm cum să pregătiți varza cu stafide. Această combinație surprinzătoare poate merge perfect cu o varietate de feluri de mâncare, în special cărnile prăjite sau înăbușite.
- 600 g varză acră,
- 10 grame de stafide,
- 1 lingura de ulei,
- 1 lingură de făină de grâu,
- sare și piper după gust
Și în acest caz, prepararea varzei este foarte simplă. Dacă doriți să subliniați gustul dulce, puteți adăuga o lingură de miere în tigaie, dar acest lucru nu este necesar. În această versiune, felul de mâncare va fi, de asemenea, bun. Clătiți bine varza, astfel încât să nu fie prea acră.
- Tăiați varza, clătiți-o și fierbeți-o, acoperită, la foc mic.
- Încălziți uleiul într-o tigaie, amestecați-l cu făina.
- Adăugați varza și stafidele în tigaie.
- Condimentează după gust.
- Se prăjește până se rumenesc.
Rețetă pentru varză murată cu roșii
Varză și roșii - combinația perfectă. Unii adaugă piure sau conserve de roșii în tocană, alții în ciorba de varză. De asemenea, va funcționa excelent cu varză prăjită! Merită să încercați o astfel de rețetă măcar din când în când, deoarece poate avea un gust minunat.
- 500 g varză acră,
- 1 cutie de roșii,
- 1 ceapa mica
- 1 lingura de ulei,
- 1 lingură de făină,
- 1 frunza de dafin,
- 1 linguriță de ienibahar
Pregătirea unei astfel de varză poate fi foarte rapidă. Îl puteți face mai picant adăugând puțin ardei iute. Această versiune este, de asemenea, foarte gustoasă, iar varza se potrivește bine cu majoritatea cărnii. Perfect pentru rață și carne de porc friptă.
- Pregătiți varza murată.
- Curățați ceapa, tăiați-o și prăjiți-o în puțin ulei.
- Adăugați roșii conservate la ceapă. Se prăjește până devine o masă destul de omogenă.
- Adăugați varză și condimente. Se prăjește până se rumenesc.
- Scurgeți vasul cu puțină făină.
- Se condimentează cu sare și piper după gust.
- Se servește cald sau rece.