O delicatesă dulce, ușor acidă, nu foarte populară în comparație cu alte băuturi din fructe, adică lichiorul de mandarină. La fel ca alte băuturi de acest tip, se caracterizează prin sezonalitate, deoarece cele mai bune mandarine pot fi cumpărate la sfârșitul toamnei și iernii. Este aproape ca o tinctură portocalie, dar este mai delicată. Consultați rețeta pentru tinctura de mandarină și variantele sale interesante.
Dacă sunteți în căutarea mai multor inspirații, poate vă va interesa și tinctura de chokeberry și rețetele din acest articol?
Tinctura de mandarină în două versiuni - rețete
Tinctură de mandarină pe vodcă
Vodca cu mandarină este o combinație perfectă și o rețetă aproape gata pentru o tinctură delicioasă de casă. De ce anume ai nevoie pentru a-l pregăti? Iată lista ingredientelor:
- 2 kg de mandarine,
- 1 litru de vodcă,
- jumătate de kilogram de zahăr,
- o jumătate de litru de apă,
- garoafe opționale (mai multe bucăți).
Mod de preparare: mandarinele trebuie spălate bine, curățate și tăiate în bucăți. De asemenea, pot fi dezbrăcate de filme albe pentru a scoate aroma fără amărăciune. Cu toate acestea, dacă nu te deranjează pe cineva, poți folosi câteva rețete cu mandarine cu piei. Fructele și eventual cuișoarele se toarnă cu alcool și se lasă câteva săptămâni. După acest timp, adăugați apă fiartă și răcită cu zahăr și lăsați-o deoparte în total până la 2 luni (câteva săptămâni). După ce a trecut timpul specificat, decantați tinctura, strângeți fructele și filtrați-le folosind un filtru fin sau un tifon. Tinctura de mandarină pe vodcă trebuie doar îmbuteliată.
Merită menționat faptul că apa dată în rețetă poate modifica proporția de alcool pentru a obține o băutură mai puternică sau mai slabă. Sau poate te va interesa și tu tinctură de gutui și rețete din acest articol?
Tinctură de mandarină pe băutură
Cu cât lista de ingrediente este mai scurtă, cu atât este mai bună și sănătoasă, astfel încât rețeta de bază pentru tinctura de mandarină cu adaos de spirit este doar:
- 2 kg de mandarine,
- 1 l de spirit,
- o jumătate de litru de apă,
- jumătate de kilogram de zahăr.
Preparare: la fel ca majoritatea băuturilor alcoolice de acest tip, și tinctura de mandarină pe băuturi spirtoase necesită pregătirea fructelor la început. Citricele trebuie să fie spălate bine, chiar și cu o perie, și albite. După o astfel de preparare, tăiați mandarinele în felii de grosime medie și așezați-le într-un borcan mare. Fructul se toarnă cu alcool și se lasă aproximativ 3 săptămâni, amestecând la fiecare câteva zile.
După ce a trecut timpul specificat, fierbeți zahărul cu apă până când se dizolvă complet. După răcire, se toarnă siropul gata în amestecul de fructe și alcool (motiv pentru care dimensiunea borcanului este atât de importantă). O lăsăm câteva zile, amestecând din nou din când în când. După ce a trecut timpul alocat, strecurați tinctura printr-o strecurătoare fină sau un tifon și turnați-o în sticle. Lichiorul trebuie păstrat într-un loc răcoros și umbrit.
Tinctura de portocală necesită un preparat similar. Dacă cineva este interesat, tot ce trebuie să faceți este să schimbați fructele și, eventual, să adăugați puțin mai mult zahăr dacă citricele sunt destul de acre. Pe de altă parte, folosirea a mai multă apă decât spiritul va reduce puterea tincturii. De asemenea, puteți utiliza alcool cu o tensiune mai mică. Dacă căutați mai multă inspirație, verificați și voi acest articol pentru rețete de tinctură de lămâie.
Tinctură de mandarină cu coajă de fructe și alte inspirații
Rețeta pentru tinctura de mandarină poate folosi nu numai fructele întregi (cu sau fără coajă), ci și coaja uscată în sine. Pentru a-l prepara, aveți nevoie doar de 5 grame de coji de mandarină (de la aproximativ 1,5 kg de fructe), 20 de grame de zahăr, o jumătate de litru de spirt și un pahar de apă. Prin urmare, este o tinctură destul de puternică care ar trebui băută în cantități mici. Preparatul este similar cu celelalte rețete, adică cojile trebuie turnate cu alcool și puse deoparte câteva zile într-un loc cald, trăind din când în când. Apoi adăugați siropul răcit din apă fiartă și zahăr. După filtrare (în acest caz, de preferință prin tifon), se toarnă lichiorul de mandarină în sticle și se lasă să stea cel puțin două săptămâni. Alcoolul finit poate fi filtrat din nou din sedimentul format înainte de servire. Dacă căutați mai multă inspirație, verificați și voi articole despre tincturi colectate aici.
La fel ca în cazul multor rețete, experimentarea și diversificarea vă permit să descoperiți arome unice. Licoarea mandarină are multe nume, iar spiritul și vodca cu mandarina nu sunt singurele combinații posibile. Știm deja să facem o lichior de mandarină cu adăugarea cuișoarelor, dar utilizarea mierii este, de asemenea, o opțiune interesantă. Apoi, rețeta necesită doar o reducere proporțională a cantității de zahăr. Un plus interesant va fi și ghimbirul ras sau un băț de scorțișoară. Întrebarea acestor ingrediente este de fapt o chestiune de preferințe individuale. Fiecare opțiune merită luată în considerare atâta timp cât produsele se amestecă bine între ele. Sau poate te va interesa și tu articol cu o rețetă pentru tinctura de viburn?
La ce să folosiți lichiorul de mandarină?
Tinctura de mandarină sau lichiorul de mandarină nu este potrivit doar pentru a bea singur, ci este și un supliment la băuturi sau deserturi delicioase. Pe baza acestuia, de exemplu, puteți pregăti o variantă pe tema tiramisu, în care lichiorul de cafea va fi înlocuit cu mandarin. În mod interesant, pentru prepararea tincturii de mandarină, puteți utiliza, de asemenea, câteva până la o duzină de boabe de cafea ca aditiv delicios, ușor amar, dar răcoritor.
Lichiorul de mandarină poate fi adăugat la multe băuturi exotice, de exemplu, variații pe tema Blue Curacao, în care, pe lângă suc de ananas și alți aditivi clasici, puteți încerca o cantitate mică de alcool de mandarină. De asemenea, verificați acest articol cu o rețetă pentru tinctura de cireșe.
În cele din urmă, tinctura de mandarină este, de asemenea, un adaos excelent la suzette pentru crepes, adică arde clătite pregătite inițial cu adăugarea de lichior de portocale. În acest caz, poate fi înlocuit cu succes cu tinctură de mandarină de casă. După cum puteți vedea, băuturile și deserturile bine-cunoscute cu adăugarea sa vor câștiga o nouă dimensiune a gustului.