Merele sunt fructe pe care multe persoane le au în grădinile lor de acasă și ale căror prețuri nu sunt ridicate în sezon. Prin urmare, tinctura de mere este aproape gratuită sau foarte ieftină de preparat. Nu este mai puțin popular decât vinul de mere, puțin mai puțin dulce decât tinctura de pere și mai ușor de preparat decât, de exemplu, tinctura de nuci. Consultați cele mai bune rețete pentru această băutură unică și pregătiți-o rapid și pe cont propriu după programul de lucru.
Dacă sunteți în căutarea mai multor inspirații și idei gata făcute, poate vă va interesa și tinctura de gutui și rețetele din acest articol?
Tinctura de mere - două variante populare de rețete
Tinctura de mere pe spirt
Tinctura spirtoasă de mere nu necesită o pregătire îndelungată și, datorită aditivilor unici, capătă un gust și un caracter neobișnuit. Pentru a-l prepara, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 1 kg de mere,
- 0,7 l de spirit,
- 30 dkg zahăr,
- 250 ml apă,
- aditivi, adică cuișoare (aproximativ 5 bucăți), scorțișoară (2-3 centimetri de băț de scorțișoară) și o jumătate de băț de vanilie.
Mod de preparare: spălați fructele coapte și ferme și tăiați-le în bucăți, fără a scoate orificiile pentru semințe. Aceasta este o activitate la care nu trebuie să acordați mai multă atenție, deoarece este important doar să obțineți piese mai mici, nu estetice. Se toarnă merele într-un borcan mare, se adaugă aditivi și se toarnă spiritul și apa peste el. Cantitatea de apă și zahăr poate fi redusă în mod arbitrar pentru a obține o tinctură mai puternică sau mai slabă și mai dulce sau mai uscată. Lăsați amestecul într-un loc cald timp de aproximativ șase săptămâni. După timpul alocat, se decantează băutura și se strecoară printr-o strecurătoare fină. Lichiorul de mere rezultat este suficient pentru a fi turnat în sticle și lăsat în pivniță pentru cel puțin două sau trei luni. Lichiorul de mere în spirit este ca vinul de mere - cu cât este mai vechi, cu atât mai bine. Dacă căutați mai multă inspirație, verificați și voi acest articol cu rețete pentru tinctură de mandarină.
Tinctura de mere pe vodcă
Pregătirea unei tincturi de mere puțin mai slabe pe vodcă arată foarte asemănător și, conform rețetei, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 1 kg de mere,
- 2 căni de zahăr (sau 1 cană de alb și maro fiecare),
- 1 pahar de apă
- 3 pahare de vodcă (sau 2 pahare de vodcă și 1 pahar de alt alcool, de ex. Coniac)
- suplimente pentru a alege și combina: scorțișoară, cuișoare, jumătate de păstăi de vanilie, coajă de lămâie rasă.
Pregătire: scoateți semințele din mere și împărțiți-le în bucăți, de exemplu, sferturi sau felii. Așezați fructele pregătite într-un borcan mare, turnați condimentele selectate și turnați apa răcită și siropul de zahăr și alcoolul peste el. Apartamentul pregătit trebuie lăsat deoparte într-un loc umbrit timp de câteva săptămâni. După ce a trecut timpul specificat, tinctura de mere trebuie turnată, filtrată printr-o sită fină sau tifon și turnată în sticle, astfel încât să se poată matura câteva săptămâni și să capete aromă. Dacă căutați mai multă inspirație, verificați și voi acest articol pentru rețete de tinctură de lămâie.
Sau poate o tinctură Antonovka cu mentă?
Antonówki sunt mere crocante și ușor acre, motiv pentru care sunt perfecte pentru o tinctură răcoritoare de mentă. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de:
- 1 kg de mere antonówka,
- 1 litru de spirit
- 0,5 l de apă
- 10-15 crenguțe de mentă
- 0,5 kg zahăr,
- opțional: 6 cuișoare sau un băț de scorțișoară.
Pregătire: la început, tinctura Antonovka nu diferă de celelalte rețete în ceea ce privește modul de preparare, dar în cazul acestei rețete particulare, punem în borcan nu numai fructe mărunțite și fără semințe, ci și frunze de mentă și orice adaosuri - cuișoare sau scorțișoară spartă. Se toarnă alcool peste orice, se închide bine și se lasă deoparte într-un loc umbrit timp de aproximativ o lună. După ce a trecut acest timp, scurgeți băutura și turnați fructele cu aditivi peste siropul de zahăr răcit, adică apă fiartă cu zahăr adăugat. După două săptămâni, strecoară din nou conținutul borcanului și amestecă băutura cu alcoolul format mai devreme. Tinctura rezultată de Antonovka trebuie încă filtrată printr-o strecurătoare sau un tifon foarte fin până când este limpede și apoi turnată în sticle. Băutura este gata de băut după cel puțin trei luni, dar în mod tradițional - cu cât trece mai mult timp, cu atât este mai bine. Sau poate te vor interesa și pe tine articole despre tincturi colectate aici.
Tinctură rapidă de mere uscate
Fructele uscate sunt la fel de bune pentru a face tincturi la fel de proaspete. Datorită utilizării lor, băutura își schimbă radical gustul, oferindu-vă senzații noi. Pentru a pregăti o tinctură de fructe uscate, veți avea nevoie de două mână de fructe uscate și o mână de prune uscate și caise fără sâmburi. Ultimele două fructe trebuie spălate înainte de utilizare pentru a scăpa de sulful utilizat în procesul de conservare. După ce măcinați ușor totul într-un borcan și turnați vodcă (trei pahare). Pentru a obține o băutură mai slabă, cantitatea sa poate fi ușor redusă în favoarea apei. De asemenea, verificați acest articol cu o rețetă pentru tinctura de cireșe.
După câteva săptămâni, decantați tinctura de mere uscate și fructe și filtrați-o printr-un filtru fin sau un tifon. După îmbuteliere, ar trebui să se maturizeze timp de aproximativ 3 luni pentru a-i oferi șansa de a câștiga profunzime de aromă.
Merită menționat faptul că fructele uscate din piersici, smochine, pere și cireșe sunt potrivite și pentru prepararea tincturii. Pot fi amestecate liber în aceleași proporții și pot crea tincturi originale de casă sofisticate. Dacă sunteți în căutarea unor rețete mai inspirate, verificați și voi acest articol despre conservele de mere pentru iarnă.