Un colecționar neinstruit se poate întâmpla să confunde usturoiul sălbatic cu crinul văii, care apare și în luna mai. În principal datorită frunzelor de usturoi lungi, în formă de ou și lățime de doi până la cinci centimetri, care seamănă de fapt cu crinul văii. Cu toate acestea, sunt ușor de distins prin simțul mirosului, deoarece au un miros intens de usturoi. Vă sfătuim să nu încercați plante care cresc în sălbăticie, de exemplu în timpul plimbărilor în munți, deoarece crinii de pe vale sunt plante otrăvitoare și poate că nu toată lumea este capabilă să-și recunoască mirosul de usturoi. Este mult mai sigur să crești usturoi sălbatic în propria grădină.
Utilizați site-ul nostru web pentru a găsi profesioniști în zona dvs. Verificați acum cine vă poate ajuta să vă amenajați grădina - faceți clic pentru a completa formularul.
Usturoi sălbatic - în pădure, în grădină și acasă
Usturoiul sălbatic (allium ursinum) aparține familiei crinilor (allium) și crește în pădurile umede din Europa și Asia. Crinii sunt în principal plante erbacee, găsite în Africa, America de Nord și Europa, inclusiv Polonia. Sunt deseori specii de iarnă sub formă de ceapă sau rizomi, dintre care mulți sunt utili, de exemplu usturoi, ceapă, arpagic, praz sau sparanghel medicinal. În Polonia cresc și usturoiul de vie sălbatică, care este o buruiană a câmpurilor arabile, precum și usturoiul de iarnă. În sudul țării, puteți găsi usturoi sălbatic, care este cultivat în toată grădina în toată Europa.
Allium ursinum crește în principal în munți și la poalele dealului. În grupuri mai mici se găsește în diferite regiuni ale țării noastre. Habitatul natural al plantei este pădurile umede și umbrite mixte sau de foioase. De cele mai multe ori, însă, alege păduri de fag allium ursinum (asemănătoare usturoiului de iarnă). Perenele dicotiledonate predomină în comunitățile de păduri de fag. Solul, realizat din luturi sau nisipuri argiloase, este proaspăt, moderat umed acolo, cu o formă de humus asemănător cu a fi mull. Reacția sa este ușor acidă, neutră sau ușor alcalină. În condiții naturale, usturoiul sălbatic crește sub copaci și arbuști, în sol umed sau ușor umed și bogat în minerale - alcalin până la neutru, acasă, usturoiul trebuie plantat folosind un sol special. Sunt ani în care acest usturoi sălbatic înflorește în masă, creând frumoase pajiști albe pe podeaua pădurii. Este parțial protejat în siturile sale naturale și poate fi colectat numai în zone cu apariție în masă.
Allium ursinum produce frunze la începutul primăverii și este mâncat cu nerăbdare de vânatul din pădure. Este o plantă perenă polenizată de insecte. În mai, produce mici flori albe, adunate în pseudo-baldaci cu flori multiple, o duzină pe tulpini. Când înflorește usturoiul sălbatic, este folosit doar ca decor de grădină. Deși florile sunt vizibile și au un diametru de doar un centimetru, seamănă cu stelele albe ca zăpada. Cultivarea usturoiului ursului în grupuri mari creează un efect spectaculos, dar plantarea usturoiului individual într-o oală acasă oferă, de asemenea, un element care atrage atenția. În iunie, frunzele de allium ursinum se usucă și planta intră într-o stare latentă.
Usturoi ornamental în creștere
Există multe specii ornamentale din familia allium. Se estimează că aproximativ optzeci dintre ele sunt cultivate în grădini. Plantele din specii individuale diferă între ele. Toate formează o tulpină de flori fără frunze care se termină într-o inflorescență emisferică sau sferică. Usturoiul de urs este folosit și ca plantă ornamentală. Florile de alium ursinum arată și ele frumos acasă, în buchete mici. În același timp, sunt foarte durabile. Înainte de a le pune în apă, îndepărtați frunzele care miros intens a usturoi. Uite în articolul despre zamiokulkas zamiokasie ce frumos poate arăta acasă.
Cultivarea usturoiului ornamental a fost foarte populară în ultimii ani. Soiurile decorative se caracterizează printr-o varietate de flori, tulpini și frunze. De obicei, înfloresc în plină vară. Sunt atât de decorative încât cultivarea usturoiului decorativ a câștigat o mulțime de inimi de grădinărit. Nu este o treabă foarte scumpă, deoarece prețul becurilor este de câteva, cel mult o duzină de zloti. Usturoiul decorativ se propagă și din semințe.
În grădinile mici, usturoiul Ostrowski cu flori scurte roz carmin va aduce rezultate frumoase. Florile galbene ale usturoiului sudic, care cresc frumos, sunt de asemenea mici. Creșterea usturoiului sudic va lumina frumos grădinile stâncoase. Dintre usturoiul cu o formă de floare rotundă caracteristică și o tulpină înaltă, usturoiul capitat cu capete violet închis merită atenție. În Polonia, crește, de asemenea, sălbatic, pe pajiști uscate, din munți. Înflorește relativ târziu, în iulie, dar pentru o perioadă foarte lungă de timp - chiar și patru săptămâni. Usturoiul de cap este cel mai bine cultivat în plin soare. Usturoiul înalt include și aflatenian cu capete albe sau violete. Usturoiul Aflatuna în creștere produce un efect uimitor atunci când este plantat cu uitați-mă-nu-i sau lalele. Usturoiul Carataw este, de asemenea, o plantă foarte înaltă. Florile sale sunt roz și albe. Cultivarea usturoiului caratava nu este supărătoare. Poate chiar crește într-o oală. Arată frumos lângă desertori sau într-un desiș de ierburi ornamentale. Vrei să verifici dacă va arăta bine cu florile roșii? Citiți articolul despre Amaryllis și Hippeastrum.
Usturoi sălbatic în creștere - cum să plantați usturoi pas cu pas
Cultivarea usturoiului sălbatic acasă nu este dificilă. Plantăm plantele individual la fiecare zece centimetri sau în grupuri de trei până la cinci, la fiecare treizeci de centimetri. Răsadurile de usturoi sălbatic sunt, în general, disponibile comercial. Plantei îi plac fertilii, humusul, castorii bine drenați și solurile argiloase. Cu toate acestea, solul din grădină nu trebuie să fie prea uscat sau prea umed. O plantă perenă dintr-un bulb subteran răsare două frunze. Este complet rezistent la îngheț și nu necesită nicio acoperire de iarnă. Allium ursinum nu are nevoie nici măcar de fertilizare, ci doar de udare. Trebuie amintit că usturoiul sălbatic este sensibil la secetă. Specialiștii sfătuiesc să trimită solul în jurul usturoiului cu frunze de fag în toamnă. Pe măsură ce crește în mod natural în pădurile de fag, probabil că are sens să crești usturoi sălbatic în condiții similare.
Ar fi bine ca cultivarea domestică a usturoiului sălbatic să acopere locuri sub pomi ornamentali și fructiferi sau sub arbuști. Într-un spațiu prea însorit, răsadurile de usturoi sălbatic mor pur și simplu. Allium ursinum nu numai că îi place umbra, ci și luminează perfect locurile umbrite cu coroane de plante. Răsadurile de usturoi sălbatic sub coacăze sau coacăze vor arăta frumos. Până când arbuștii încep să se dezvolte primăvara, allium ursinum va umple spațiile goale de sub ele. Și când coacăzele și agrișele se fructifică complet, usturoiul va dispărea. De asemenea, puteți planta plantele pe un pat ușor umbrit cu ierburi sau în altă parte în grădina de legume - astfel încât să aveți întotdeauna materia primă valoroasă "la îndemână".
Înmulțim usturoiul ursului prin separarea bulbilor noi la fiecare câțiva ani la sfârșitul sezonului de creștere. Există, de asemenea, surse care spun că împărțim usturoiul în expansiune la începutul vegetației sale, adică la începutul primăverii. De asemenea, puteți planta bulbii noi în toamnă. Le punem în pământ la o adâncime de zece centimetri. Ceapa se reproduce rapid și în anul următor avem noi butași de usturoi sălbatic. De asemenea, putem răspândi planta din semințe, la începutul primăverii. Cultivarea usturoiului sălbatic din semințe este profitabilă, deoarece dintr-un pachet, aproximativ treizeci dintre ele și al cărui preț este de până la patru zloti, puteți obține o parcelă frumoasă de plante. Merită, de asemenea, să colectați singuri semințele, atunci acestea necesită stratificare. Este bine de știut că semințele de usturoi sunt răspândite de furnici. Răsadurile de usturoi sălbatic, ca și alte ierburi în ghivece, pot fi cumpărate și în magazin sau pe piață și plantate într-un loc permanent primăvara. Prețul lor variază de la câteva la o duzină de zloti.
Proprietățile vindecătoare ale alium ursinum sau ce conține usturoiul sălbatic?
Usturoiul sălbatic are proprietăți curative dovedite. Proprietățile vindecătoare ale alium ursinum au fost deja apreciate de strămoșii noștri care le-au folosit în medicina populară. Ele sunt chiar comparate cu proprietățile usturoiului comun. Cu toate acestea, efectul bactericid al usturoiului sălbatic este mult mai intens decât cel al usturoiului natural, iar cultivarea usturoiului sălbatic este mai simplă decât cea a usturoiului de cap. La fel ca usturoiul, alium ursinum distruge microbii, virușii, drojdiile și ciupercile. Poate fi utilizat în inflamația tractului urinar, a tractului gastro-intestinal și a plămânilor. De asemenea, are compuși valoroși de sulf în cantități de șapte ori mai mari decât usturoiul obișnuit. Compușii alilici stimulează activitatea enzimelor de detoxifiere care ajută la excreția metalelor grele și a substanțelor toxice din organism. Alium ursinum are, de asemenea, un gust similar cu usturoiul obișnuit, dar după ce mănâncă nu lasă un miros neplăcut în gură.
Usturoiul sălbatic conține multă vitamină C, de până la cincisprezece ori mai mult decât lămâia. Merită să știm că vitamina C, adică acidul ascorbic, este chiar necesară pentru buna funcționare a corpului. Este o componentă importantă care regenerează țesuturile, modelează sistemul imunitar și reduce cantitatea de radicali liberi. A lua vitamina C într-o formă naturală este mai benefică pentru organism decât a lua vitamina C sub formă de substanțe sintetice, deoarece flavonoidele însoțitoare îi îmbunătățesc proprietățile de vindecare.
Usturoiul sălbatic conține, de asemenea, vitaminele A și E, seleniu și fier, care sunt importante pentru organism. Datorită conținutului său ridicat, allium ursinum este utilizat în tratamentul anemiei. Usturoiul sălbatic funcționează nu numai bactericid, ci și antiaterosclerotic și susține tratamentul neoplasmelor. Curăță căile respiratorii, previne lipirea trombocitelor, scade colesterolul și susține inima. Consumul regulat de usturoi îmbunătățește elasticitatea pereților vaselor de sânge, facilitând astfel fluxul sanguin. De asemenea, are un efect diastolic, prevenind atacurile de cord și accidentele vasculare cerebrale. Usturoiul sălbatic combate de asemenea paraziții sistemului digestiv și regenerează intestinele. Datorită proprietăților sale, întărește corpul slăbit după iarnă. Planta este, de asemenea, colagogică.
Usturoiul sălbatic, mult mai blând decât usturoiul obișnuit, este recomandat să fie administrat copiilor, mai ales cu răceli de primăvară. Puteți să-l presărați pe un sandviș, ouă omlăvite sau alt fel de mâncare. Proprietățile medicinale ale usturoiului sălbatic sunt, de asemenea, utilizate sub formă de suplimente alimentare, disponibile sub formă de tablete sau capsule. Prețul tabletelor variază de la câteva la câteva zeci de zloti. Prețul capsulelor este, de asemenea, similar.
Proprietățile condimentului alium ursinum
La începutul primăverii, în martie sau aprilie, adică înainte ca florile să apară pe plantă, se recoltează doar frunze tinere de usturoi sălbatic. Cei mai în vârstă sunt deja riguroși și duri, deoarece își pierd proprietățile valoroase pe măsură ce îmbătrânesc. Tăiați-le cu atenție cu un cuțit chiar lângă bază. Colectăm doar câteva frunze dintr-o plantă, oferind bulbilor posibilitatea de a crește. Cea mai mare colecție de frunze se obține după trei sau patru ani, când planta se va răspândi de mai multe ori. Datorită proprietăților lor de promovare a sănătății, frunzele tinere ar trebui consumate crude.
Frunzele naturale de usturoi sălbatic sunt folosite în bucătărie pentru salate, sosuri, sandvișuri, brânză de vaci și supe. De exemplu, supa cu usturoi și praz sau caserola de spanac și usturoi cu aditivi au un gust bun. De asemenea, merită să mâncați frunzele fără tratament termic, ca adaos la alimentele procesate, deoarece elimină compușii nefavorabili conținuți în mesele gata. Usturoiul sălbatic mixt conferă, de asemenea, o culoare și o aromă frumoase spaghetelor clasice. De asemenea, puteți prepara pesto gustos din el. În Rusia, frunzele sunt murate sau presărate cu sare. Conservarea cu sare devine tot mai populară la noi. Iată rețeta, pas cu pas. Spălați usturoiul, uscați-l, tăiați-l și adăugați sare - 20 de grame de sare la 100 de grame de ierburi. Apoi puneți amestecul în borcane cu șurub. Stocăm usturoiul într-un loc întunecat și răcoros. Marinada gata este potrivită pentru sosuri, supe și supe.
Frunzele uscate de alium ursinum subliniază perfect gustul cârnaților, fripturilor, pateurilor, sosurilor și supelor. Le puteți cumpăra, de exemplu, sub formă de fructe uscate zdrobite. Prețul unei porții uscate, în funcție de gramaj, producător, țara de origine și alte condiții, variază de la câteva până la o duzină de zloti. Magazinele online oferă, de asemenea, porții al căror preț depășește câteva zeci de zloti. Cu toate acestea, nu este recomandat să uscați singur usturoiul. Mai bine să-l înghețe. De ceva vreme sunt disponibile pe piață produse alimentare cu adăugare de usturoi sălbatic, de exemplu brânză (gouda de usturoi sălbatic), paste, condimente sau uleiuri. Prețul lor este rezonabil, deci merită să încercați aceste produse.
